春砂仁

【導(dǎo)讀】常言道“北洋參南砂仁”,春砂仁是地道的嶺南藥材。廣東陽春是春砂仁的原產(chǎn)地,春砂仁可入藥,也可食用,其藥用價值和食用價值都是值得稱贊,“春砂仁煲豬肚”更是粵菜中的一道經(jīng)典,食用春砂仁,能起到清熱解毒、健脾消脹的功效!下面我們就一起來了解春砂仁的詳細(xì)信息!

什么是春砂仁呢?如果是生活在北方,可能很多人對這種藥材不熟悉,但它卻是南方人日常生活中會食用到的藥材。

春砂仁產(chǎn)自廣東,它是一種亞熱帶姜科植物,春砂仁可入藥,中醫(yī)認(rèn)為,砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾,能夠行氣調(diào)味,和胃醒脾。也可以食用。春砂仁是一種不可多得的湯料。春砂仁煲湯不僅能化寒祛濕,還能使血氣運行通暢,增強人體的免疫力。

此外,對于懷孕的準(zhǔn)媽媽們來說,春砂仁還能安胎行氣,治療妊娠嘔吐的功效。廣東人愛煲湯,春砂仁煲雞就一道經(jīng)典的養(yǎng)生湯品。春砂仁煲湯,味道甘美且具有養(yǎng)身保健的功效,老少咸宜!

春砂仁是一種中藥材,應(yīng)用廣泛,主要適用于滯食積,嘔吐泄瀉,飲食少進(jìn);或脾胃虛弱,冷滑下痢不禁;或妊娠嘔吐,胎動不安,先兆流產(chǎn);或氣逆作咳,痰多喉癢,呼多吸少等癥狀,具有化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎的功效。一般,我們在正規(guī)的藥店或者藥房中就可以買到春砂仁。那么,春砂仁的價格是怎樣的呢?我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!

市面上的春砂仁產(chǎn)品非常多樣化,對于不同品牌、不同產(chǎn)地、不同包裝規(guī)格的春砂仁來說,其價格也不能一概而論。例如鴻翔牌云南砂仁(500g塑料袋裝)的價格是85元左右,綠葉牌陽春特產(chǎn)春砂仁干果(120g)的價格是120元,綠業(yè)食品陽春特產(chǎn)春砂仁蜜(240g/瓶)的價格為11元。

因此,不同產(chǎn)品種類的春砂仁,不同品牌不同規(guī)格的春砂仁,其價格都不一樣。朋友們購買時,應(yīng)該到正規(guī)商店或者藥店購買,仔細(xì)了解過之后再選擇購買哦!

春砂仁是廣東省陽春的一種特產(chǎn),能夠入藥,也能夠當(dāng)做做菜的作料。下面我們就來一起了解一下春砂仁都具有哪些作用吧。

春砂仁、味辛、溫,歸脾、胃、腎三經(jīng)。功效:行氣和中,和胃醒脾,收斂止瀉,理氣安胎,芳香燥濕,寬胸健胃。主用于脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道癥候。

春砂仁的保健和治療功能在于健脾健胃和化濕兩方面,健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶,有助于食物消化和吸收,還可增強胃動力,助消化,消積食,促進(jìn)胃腸排空;化濕是使已失去運化的脾胃功能恢復(fù)正常,使病理產(chǎn)物快速排出體外,恢復(fù)身體的氣機(jī)升降,加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄,從而減輕這些毒素對身體的損害。

所以說,經(jīng)常食用春砂仁能夠起到健脾胃的功效。

春砂仁的藥用療效有很多,在用藥領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛。除此之外,春砂仁還可以作為食材加入到日常菜肴中,也是別有風(fēng)味哦!為了幫助大家更好地了解春砂仁的吃法,我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!

1、春砂仁燉瘦肉湯

材料:春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。

做法:準(zhǔn)備材料。瘦肉分成幾份,用兩只手來回摔幾下,稍上勁,分別與砂仁粘附,這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅,加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口,然后蓋上蓋子。燉2.5-3小時。調(diào)入鹽食用。

2、春砂仁豬肚湯

材料:豬肚150克,黨參15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油鹽適量。

做法:將豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進(jìn)燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調(diào)味后即可飲用。

3、春砂仁粥

材料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。

做法:將大米淘洗后,放入小鍋內(nèi),加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時,調(diào)入春砂仁末,稍煮即可。

秋冬進(jìn)補,不妨用春砂仁來煲湯,春砂仁是一種溫中補氣的中藥材,常作為香料,對于廣東人來說再熟悉不過,這是因為砂仁是廣東當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),那么春砂仁煲湯要怎么做呢?下面我們來了解春砂仁煲湯的做法!

做法一

春砂仁鯽魚湯

用料:新鮮鯽魚1條(約250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,蔥1條,花生油20克,料酒適量,淀粉少許

做法步驟:

1、將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內(nèi)臟,用清水洗凈,瀝干水份,待用;

2、把蔥去皮,清洗干凈,切成段;生姜去皮,洗凈,切成絲;砂仁洗凈,瀝干,研成末;

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用淀粉封住刀口,把蔥段、姜絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴(yán),隔水蒸熟即成。

做法二

春砂仁豬肚湯

材料:豬肚150克,黨參15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油鹽適量。

做法:將豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進(jìn)燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調(diào)味后即可飲用。

做法三

春砂仁煲老火湯

材料:崩大碗500克(鮮葉為佳)、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個,豬尾龍骨150克,生姜2~3片?!?/p>

做法:

1、將豬肚洗凈,切去肥油,用少許鹽擦洗一遍,并用水沖洗,再用生粉、鹽擦洗內(nèi)外,以水沖洗凈,放入開水中拖過后,刮去白膜。

2、將崩大碗清洗干凈,并與生姜片、炙甘草一同塞入豬肚內(nèi),連豬尾龍骨同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水約6碗。

3、先用武火煲沸騰,改用文火煲2個小時,加入春砂仁(敲開見籽)稍沸騰片刻即可,放入適量食鹽。此量可供3~4人用。

對于很大一部分人來說,春砂仁茶是一個比較陌生的名詞,那么,這到底是一種什么樣的東西呢?下面我們就來一起了解一下吧。

春砂仁為姜科植物陽春砂的果實。陽春砂為半遮蔭植物,簡稱春砂,是廣東省陽春市的特產(chǎn)。以花及果實入藥,春砂仁還可以作為菜的佐料,可以提高其營養(yǎng)價值。

市面上有以春砂仁、砂仁根等為主料制作而成的成品,這種產(chǎn)品就是春砂仁茶。春砂仁茶烹制起來非常方便,為廣大群眾所喜愛。該茶具有健脾補氣、健胃消食、和中去濕、養(yǎng)血潤顏的作用。對中氣不足,氣血不充,濕滯不化而致的面色萎黃、四肢倦怠、食欲不佳,脘腹脹滿,或瀉不不禁,或帶不纏綿,經(jīng)前洩水,經(jīng)后白帶增多等癥,有一定的輔助治療作用。平時常服亦可以補氣養(yǎng)血,為小兒婦女的保健佳品。而且經(jīng)過科學(xué)的配方后,糾正了春砂仁辛溫性燥的副作用,適合長服,且不易出現(xiàn)“動火”的情況。

春砂仁茶是一種非常健康的保健飲品,適合長期飲用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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