山楂糕
很多人都知道，很多健胃消食片中都會(huì)選用山楂作為原材料，山楂糕的主要原材料也是山楂，山楂究竟有什么功效能獲得這么多人的青睞呢？
1、防治心血管疾病：山楂具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2、強(qiáng)心作用：對老年性心臟病也有益處。
3、開胃消食：特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
4、活血化淤：有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
5、對子宮有收縮作用：在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6、防衰老、抗癌：山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7、平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉。
8、消食導(dǎo)滯：可用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉，對肉食滯效果尤佳。
9、化瘀散結(jié)：能入血分而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。
正因山楂具有上述的這么多功效，以山楂為主要原材料的山楂糕才倍受青睞。
很多注重自身健康的的人都會(huì)關(guān)注食物的熱量，特別是正在減肥的人士就更加注重了。山楂糕的熱量有多少估計(jì)沒有那么多人了解過。
山楂的熱量其實(shí)不高，只有95大卡，而且山楂本身就有，消脂消食的功效，每百克山楂果實(shí)中，含鈣85毫克、維生素C89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、脂肪以及紅色素、果膠等，所以山楂可以放心地食用。山楂的熱量不高，卻不代表山楂糕的熱量也不高。超市里面出售的很多山楂制品，例如山楂糕，里面添加了大量的糖類物質(zhì)，大大加大了其所含的熱量，所以食用的時(shí)候還是要注意拿捏一定的量。
如果實(shí)在想吃山楂糕之類的食品，可以買一些山楂回家自己做，畢竟山楂糕的自制方法也很簡單。此外，還可以每天喝一些山楂茶，能夠減肥降血脂，搭配檸檬喝，還能抗衰老。
山楂雖然有很強(qiáng)的消積、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸結(jié)合后容易形成胃石，這反而會(huì)阻礙消化。因此生活中，山楂通常會(huì)被加工成各種零食供應(yīng)食用，最常見的就是山楂糕。山楂糕的做法很簡單，原味山楂糕的普遍的制作步驟如下所示。
做法一：
材料：新鮮山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干凈后去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。
4、在鍋內(nèi)加上6兩冰糖，煮融；
5、煮好的山楂漿倒進(jìn)保鮮盒里冷卻后會(huì)自動(dòng)成型了，呈現(xiàn)晶瑩剔透感，大家可以根據(jù)喜好的切成想要的山楂糕形狀即可。
做法二：
材料：新鮮山楂、白砂糖、清水
1、將山楂洗凈晾干，用鋼筆帽取出山楂核；
2、將山楂放入攪拌機(jī)，加少量清水，打成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，開小火加熱。
4、倒入適量白砂糖（按個(gè)人口味放糖，喜歡甜一點(diǎn)的可多放，喜歡酸一點(diǎn)的就少放）；
5、轉(zhuǎn)小火，不停地?cái)嚢?，直至山楂醬變濃稠。
6、倒入事先鋪好保鮮膜的保鮮盒里，冷卻成型后切塊即可。
很多人在制作山楂糕湯的時(shí)候一般會(huì)選擇新鮮的山楂來做，其實(shí)還可以選用山楂糕作為材料來做的。家里有吃不完的山楂糕千萬不要扔掉，用來制作山楂糕湯可是上好的材料呢。山楂糕湯的做法是怎么樣的呢？
材料：山楂糕25克，干銀耳100克，冰糖200克，糖桂花少許。
做法
1、銀耳泡發(fā)好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用開水化開成糖水。
3、湯鍋內(nèi)加清水適量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
這款山楂糕冰糖銀耳湯制作簡單，不僅味道清甜，而且還可以消食化積，理氣散淤，清香甘甜，潤膚祛火，具有不錯(cuò)的功效，不失為一道飯后最佳甜品。如果你家里的冰箱里面還有吃剩下的山楂糕的話，不妨來嘗試一下了。
市面上售賣山楂糕的不少，可是卻不一定安全衛(wèi)生，因此很多媽媽都會(huì)選擇在家里自制。那么，如何自制山楂糕呢？
做法一：
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
步驟：
1、山楂洗凈晾干，后挖核。
2、接著山楂放進(jìn)鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停攪拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。3、將煮好的山楂放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌成糊狀。
4、將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。
做法二：
材料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當(dāng)調(diào)整）。
做法：
1、山楂洗干凈后雙手捏開山楂把籽取出。
2、準(zhǔn)備微波爐飯盒一個(gè)，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出。
3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，后放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出。
4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出。
5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。