燉草魚的做法

【導(dǎo)讀】正所謂靠山吃山,靠水吃水,草魚生長(zhǎng)于淡水湖邊,以草為食,肉質(zhì)相當(dāng)脆嫩,而且刺也相對(duì)比較少,在市場(chǎng)上備受歡迎。燉草魚就是一道家常做法。燉草魚的做法簡(jiǎn)單,口感清淡不上火,且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么燉草魚怎么做好吃呢?下面我們一起來了解一下!

草魚是家庭餐桌上的常見客,用來清蒸或者是紅燒都是不錯(cuò)的選擇,它肉質(zhì)鮮嫩,且價(jià)格也較為便宜,很多人喜歡燉草魚,草魚富含蛋白質(zhì),對(duì)滋補(bǔ)身體,緩解秋燥有一定的功效,那么燉草魚怎么做呢?下面為大伙介紹燉草魚的做法!

原料:草魚一條,配料:蔥,姜,蒜,醬油,料酒,醋,食鹽,味精,食用油,花椒,大料

做法

1、將魚洗凈,去除內(nèi)臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀并切段。

2、蔥切段,姜切片。

3、將切好的蔥,姜,蒜和醬油,料酒,醋,食鹽,味精,花椒,加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內(nèi)煎一下,倒入準(zhǔn)備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。

草魚本身的肉質(zhì)就較為鮮美,因此在烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮甜了。那么燉草魚怎么燉好吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹。

第一,燉草魚的時(shí)候,草魚要挑新鮮的,煮時(shí)火候不能太大,準(zhǔn)確掌握時(shí)間和火力?;鹆π?,時(shí)間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時(shí)魚肉脫水嚴(yán)重,肉質(zhì)老。

第二,魚膽有毒不能吃。

第三,草魚與豆腐同食,具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。

燉草魚是常見的草魚的做法,草魚的肉質(zhì)新嫩,且富含了蛋白質(zhì),清湯慢燉,乳白色的湯汁含著滿滿的膠原蛋白,對(duì)于愛美的妹子們來說,更要多吃燉草魚,那么吃燉草魚有什么好處呢?下面我們一起來了解一下燉草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

第一、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

第二、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

第三、魚味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能,心血管病人多吃草魚有利于血液循環(huán)。

第四、草魚的魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說,吃草魚再適合不過了。

燉草魚的做法簡(jiǎn)單不繁瑣,也能很好地保留了草魚的營(yíng)養(yǎng),說到草魚的營(yíng)養(yǎng),那可就太多了,草魚富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。吃草魚對(duì)身體可是大有好處!下面我們就來了解一下吃燉草魚有什么功效吧!

首先,從中醫(yī)的角度上來看,草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,能治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

其次,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

再者,草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

最后,值得一提的一點(diǎn)就是,燉草魚十分滋補(bǔ),對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃養(yǎng)身。

老一輩的人認(rèn)為,坐月子忌腥忌辣,所以海鮮魚類之類的還是少吃為好,其實(shí)這種說法有些以偏概全,坐月子吃一些富含蛋白質(zhì)的海產(chǎn),水產(chǎn),是有助產(chǎn)后身體恢復(fù)的,那么坐月子能不能吃燉草魚呢?

可以的,坐月子是可以吃草魚的,草魚可以開胃祛風(fēng),能改善產(chǎn)后食欲不振。魚肉蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸含量高,易被人體吸收。草魚中的硒元素還可以抗衰老、抗氧化,幫助淡化妊娠斑紋,改善媽媽的膚質(zhì)。

值得一提的是,燉草魚湯可以催乳,很適合哺乳媽媽進(jìn)補(bǔ)食用。且草魚對(duì)頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用,可防止產(chǎn)后煩躁、失眠等癥,促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康,減輕胃腸障礙,促進(jìn)血液循環(huán),降低血壓,對(duì)于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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