小魚小蝦雖然個(gè)頭小,但往往都是含鈣大戶,比如說鮮蝦皮,它雖不及大蝦肉質(zhì)肥美,但其營養(yǎng)價(jià)值也不容忽視,那么鮮蝦皮要怎么吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾道鮮蝦皮的做法!
做法一:香辣肉丁蝦皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,蝦皮.,香干,鹽,糖,醬油,香油,香菜
做法:
1、爆香十幾個(gè)花椒和幾個(gè)干辣椒.炒掉;
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干;
3、用鹽/醬油/一點(diǎn)糖調(diào)味.起鍋前放點(diǎn)香油和香菜。
做法二:蒜香蝦皮
材料:
生曬蝦皮,蒜末,干紅辣椒,鹽,雞精,糖
做法:
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲;
2、鍋中座油,至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干;
4、最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。
蝦皮雖身材小小,營養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷的,它富含了人體所需的各種營養(yǎng)元素,更有“補(bǔ)鈣小能手”的稱號,對于正在發(fā)育時(shí)期的寶寶們來說,多吃些蝦皮,對寶寶的骨骼發(fā)育可是大有益處呢!炸蝦皮是一道簡單易學(xué)的做法,香炸后的蝦皮更入味,十足蝦皮,那么炸蝦皮要怎么做好吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹炸蝦皮的做法!趕緊來練練手!
主料:蝦皮
輔料:炸雞粉
做法:
1、小蝦皮用水洗凈,如怕咸可用水略泡一會(huì)。
2、濾干水分放入保鮮袋,再在袋里放入適量淀粉,手抓住袋子兩邊晃動(dòng),直至每個(gè)蝦皮身上涂勻淀粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
涼拌蝦皮怎么做好吃呢?做法很簡單,蝦皮好吃又有營養(yǎng),夏天的時(shí)候拿來涼拌更十足下飯哦!下面媽網(wǎng)百科就為大家涼拌蝦皮的做法!吃貨們趕緊來學(xué)一學(xué)吧!
做法一
材料:香菜、蝦皮
做法:
1、香菜洗凈切小段,裝盤。
2、鍋里放油,下蝦皮慢炒,炒成酥酥的金黃色就可以啦。
3、蝦皮放在香菜上,加糖、醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油,拌一拌就好啦。(口重的話可以加鹽和麻油)
做法二
原料:蝦皮50克,彩尖椒40克,香蔥5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量
做法:
1、彩椒洗凈,香菜切丁,備用。
2、將蝦皮用涼開水洗凈后放入容器內(nèi),調(diào)入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香蔥拌勻即成。
俗話說正月蔥,二月韭,春天正是吃韭菜的大好時(shí)節(jié)哦,這時(shí)候的韭菜葉嫩脆甜,無論清炒還是包餃子餡都是不錯(cuò)的選擇,今天媽網(wǎng)百科就為大伙介紹韭菜炒蝦皮的做法!趕緊來學(xué)一學(xué)吧!
做法一:
主料:韭菜、蝦皮、剁椒
輔料:生姜、蠔油、料酒
功效:溫中、補(bǔ)腎、補(bǔ)腎壯陽
做法:
1、韭菜擇洗干凈后瀝干,切成約1厘米長的段;蝦皮洗凈瀝干;生姜切碎成末;
2、熱鍋放油,下入蝦皮與姜末,小火,將蝦皮炒至金黃酥脆后下入一小勺料酒,炒勻;
3、下入適量的剁椒,炒勻;
4、下入韭菜,轉(zhuǎn)大火;加入適量的鹽與蠔油,翻炒約兩分鐘后即可出鍋。
做法二:
主料:韭菜200克 蝦皮100克。
調(diào)料:色拉油50克 鹽3克 味精2克 醋2克。
做法:
1、韭菜洗凈切成3.5厘米長的段;
2、鍋內(nèi)放油加熱至五成熱,放入蝦皮至色澤轉(zhuǎn)深度變酥時(shí)控出油;
3、投入韭菜,放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生;
4、色澤翠綠時(shí),淋醋出鍋裝盤即成。
夏天的燥熱總會(huì)讓人胃口缺缺,這時(shí)候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬,比如說冬瓜就有很好的清熱祛濕的功效,若是嫌冬瓜的口感過于清淡,不妨可以加入蝦皮來提鮮,冬瓜炒蝦皮就是一道夏季常吃的家常小菜,那么冬瓜炒蝦皮怎么做呢?下面媽網(wǎng)百科為大家介紹冬瓜炒蝦皮的做法!
做法一:
材料:冬瓜、蝦皮、蔥姜絲、鹽味精、香油、椒粉
做法:
1、冬瓜洗凈,對半切開,去皮去籽切成薄片
2、蝦皮用清水淘洗一下,洗去雜質(zhì)
3、鍋里放油燒熱,放入蔥姜絲熗鍋,爆出香味后放入蝦皮
4、蝦皮煸炒到成金黃色的時(shí)候,放入適量的冷水,然后放冬瓜
5、水開后放入適量鹽,一點(diǎn)味精,撒上少許胡椒粉,最后滴上幾滴香油即可
做法二:
材料:冬瓜,雞蛋,木耳,蝦皮,香菜,蔥,蒜,八角,香油
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切薄片,蝦皮泡發(fā),雞蛋打散 ;
2、木耳泡發(fā)撕朵狀,蔥切圈,蒜切片,香菜切段;
3、鍋中熱油放八角,加入蔥蒜爆香;
4、倒入冬瓜片翻炒一會(huì)后,下蝦皮略炒;
5、加入足量水燒開,放木耳大火煮開,加鹽,雞精調(diào)味 ;
6、倒入打散的蛋液至熟,灑香菜段,滴幾滴香油出鍋。
秋季是補(bǔ)鈣的最佳季節(jié),各種含鈣豐富的海產(chǎn)品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市,紫甘藍(lán)色澤鮮艷且營養(yǎng)價(jià)值高,搭配蝦皮一起炒更能起到補(bǔ)鈣的效果,那么紫甘藍(lán)炒蝦皮要怎么做呢?下面就為大家介紹一下紫甘藍(lán)炒蝦皮的做法!
材料:
紫甘藍(lán)300克;蝦皮50克;油2湯勺;鹽1茶勺;糖1茶勺;蒜頭4粒
步驟:
1、將紫甘藍(lán)洗凈,切成均勻的細(xì)條,瀝干水;將蝦皮洗凈,瀝干水待用;
2、鍋中下油,放入蒜片,中火爆香;
3、轉(zhuǎn)大火,將紫甘藍(lán)倒入鍋中,火速翻炒,因甘藍(lán)可生食,所以不用炒至爛熟;
4、放入蝦皮,翻炒幾下,加入鹽、糖,炒勻即可起鍋。