干桂圓
雖然紅棗只是小小的一顆，但是其實(shí)它的功效是很強(qiáng)的，而且總所周知，紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)品。
1、脾胃虛弱，腹瀉跟倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，能補(bǔ)中益氣，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效。
2、紅棗可以增強(qiáng)人體免疫力，紅棗具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
3、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,藥膳中加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血。
4、紅棗還可以增強(qiáng)肌力，和增加體重的作用。
而銀耳則具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谛钠⑻摀p、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等等的癥狀。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜，含有人體必須的營養(yǎng)。
綜上所述，銀耳還能滋陰潤燥，紅棗健脾益氣，桂圓健脾養(yǎng)氣血，所以一起熬出來的湯有滋補(bǔ)氣血的功效。
而這道補(bǔ)血養(yǎng)顏銀耳桂圓紅棗湯的做法還十分的簡單，大概只要20分鐘左右就可以完成。
銀耳桂圓紅棗湯顧名思義就是一道用銀耳，桂圓跟紅棗等對人體十分好的保健營養(yǎng)品煮成的甜湯。這道湯對人體有十分好的功效，而且湯中的紅棗有很重要的醫(yī)療價(jià)值：
1、紅棗是一種緩和滋補(bǔ)劑，經(jīng)常食用，對身體虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處。
2、它還有豐富的維生素C，對抗癌防癌有重要作用。
3、它有健全人體毛細(xì)血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血壓。
我國自古以來就把它作為一種補(bǔ)氣健身食品，紅棗可以用來治療貧血和養(yǎng)顏益壽，更加能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。
大棗還對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用，不僅如此，大棗還可以抗過敏、寧心安神、益智健腦和增強(qiáng)食欲。
更何況銀耳跟桂圓也都同樣是對人體很好的營養(yǎng)保健品，所以這道銀耳桂圓紅棗湯，自然而然就是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。
桂圓目前來說沒有發(fā)現(xiàn)和什么食物會相克，主要是有些人群不太適合吃桂圓的就要注意。桂圓的好處有很多，可以安神幫助入眠，又可以益氣補(bǔ)血，所以很適合體質(zhì)虛弱的老人家、還有神經(jīng)衰弱的人、記憶力不是很好的人。尤其是女性，容易頭暈失眠的人都比較適合，但是月經(jīng)量比較多的女性就不太適合了，不然經(jīng)量會更加多。
而不適合的人群就包括脾胃虛熱的人還有消化不良的人，不然痰可能會很難化，導(dǎo)致哮喘。雖然說桂圓有安胎的作用，但是懷孕早期的孕婦是不適合吃的，不然很有可能會胎動或者是早產(chǎn)。
桂圓的糖分也比較多，糖尿病患者最好久不要吃了，不然會加重病情。肥胖的人也應(yīng)該少吃一點(diǎn)，避免高血糖等癥狀。
桂圓吃多還容易上火，所以如果口舌生瘡的人也不要吃比較。
桂圓干，干癟癟的果肉，吃起來甜甜的最關(guān)鍵是吃起來方便，一屁股坐在沙發(fā)上隨手剝開殼就能吃了，還不用洗水果，就是這么有福氣。如果你五谷不分，一點(diǎn)生活氣息都沒有，那你應(yīng)該是不能買到好吃又便宜的桂圓干的了，頓時(shí)感到世界滿滿的惡意，不會挑桂圓干又怎樣！你懂上媽網(wǎng)百科證明你足夠機(jī)智，勞心勞力的媽網(wǎng)百科為你支招怎么選出好吃的桂圓干，別眨眼！
桂圓干雖然不如藍(lán)莓這些貴族水果那么招搖，但是選出便靚正的桂圓干，無論是正面還是側(cè)面都能證明你有多持家！挑好吃又好看的桂圓干主要看兩點(diǎn)，第一，果殼的顏色，第二，果肉的色澤。來了窩，媽網(wǎng)百科把挑桂圓干的功力過給你，接招吧！
果殼是黃褐色的買買買！
桂圓干外殼如果是黃褐色的話，那代表這種是比較優(yōu)質(zhì)的；要買圓滾滾的桂圓干才好，太小顆或者太奇葩的送也不要。
果肉是透明皺皺的買買買！
買之前先哄一下老板或者老板娘，先嘗一個(gè)咯。感覺可靠信得過就在這家買吧。一定要選那種桂圓肉是呈透明的褐色，看起來比較有光澤，而且是皺皺的這種是不錯(cuò)的了。
每年的7、8月份，很多家庭都會買幾斤桂圓回來吃，不過到了冬天想吃到新鮮的桂圓就比較難，就算有反季節(jié)的桂圓也都不好吃，沒得吃新鮮的桂圓，還有一堆堆圓滾滾的桂圓干等著你領(lǐng)回家呢。不過買外邊的桂圓干，還不如自己動手曬曬，但是最好在夏季的時(shí)候就把桂圓干曬好了，否則冬天的話只好烘干，不過味道可能會有些差異。
曬桂圓干，首先要將桂圓一顆顆摘下來，之后洗干凈，最后放入水中煮一煮，最后放到陽光下曬就ok了。下面貼出完整的曬桂圓干的方法，自給自足，桂圓干吃不停！
【曬桂圓干】
原料：新鮮的桂圓
方法：
1、桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。
2、清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子里洗，最好是用水龍頭直接沖洗。
3、煮桂圓啦，燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘，就可以撈起了，這一步有利于后邊桂圓的曬干。
4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天，一定要曬干桂圓喲。
5、最后，將曬干的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。
桂圓主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種。干桂圓其實(shí)是由鮮桂圓曬干加工制作而成的，是同一樣?xùn)|西，也就是龍眼。新鮮桂圓大概4到6塊一斤，干桂圓就12塊一斤左右。
在廣東人眼里看來，干桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什么呢？因?yàn)楦晒饒A屬于藥材的一種，可以益氣補(bǔ)血，安神寧神，幫助人入睡，是一種滋補(bǔ)而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬于水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。
干桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因?yàn)楦晒饒A的水分基本上已經(jīng)蒸發(fā)掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，干桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點(diǎn)像軟糖。干桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，干桂圓會比較溫和一點(diǎn)。