皮皮蝦

【導(dǎo)讀】皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮香,那么大家知道皮皮蝦的做法嗎?下面就讓小編帶領(lǐng)大家尋皮皮蝦的做法吧!皮皮蝦作為我們經(jīng)常食用的菜肴,大家知道皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值嗎?孕媽媽們孕期嘴饞想吃怎么辦?孕婦能吃皮皮蝦嗎?下面就由媽網(wǎng)百科為我們介紹吧!

皮皮蝦什么時(shí)候有籽?皮皮蝦有籽嗎?在很多人看來,皮皮蝦有籽是一件十分難以置信的問題,但它確確實(shí)實(shí)是有籽的。要知道,沒籽的話它就沒辦法繁衍后代啦!

那皮皮蝦什么時(shí)候有籽呢?從皮皮蝦的生理周期來看,皮皮蝦在每年的春季時(shí)分是有籽的,并且這時(shí)候的籽頗為豐厚。因?yàn)槠てのr就是在每年的這個(gè)時(shí)候產(chǎn)卵,籽其實(shí)就是它的卵,魚籽、蟹籽也是同樣的道理。

春季不僅是皮皮蝦有籽的時(shí)候,也是皮皮蝦最為肥美的時(shí)候,這時(shí)候吃皮皮蝦絕對是一大享受!不過籽只存在母蝦中哦,公蝦是沒有的。所以大家在挑選皮皮蝦的時(shí)候要格外注意了。

有時(shí)候吃皮皮蝦,我們會(huì)看到皮皮蝦中間有一條黃色的東西,那就是傳說中的蝦黃。不過這東西也不是所有的皮皮蝦都有,只有母蝦才有。

在每年的春季,也就是4、5月份的時(shí)候,是母蝦開始產(chǎn)卵的季節(jié),這時(shí)候母蝦體內(nèi)的黃最為飽滿豐厚了,所以喜歡吃黃的小伙伴們千萬不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)。

因?yàn)槠てのr每年只在春季產(chǎn)卵,所以每當(dāng)春季來臨的時(shí)候,母皮皮蝦體內(nèi)就聚集了很多很多的黃,而我們,也只有在每年的春季才能夠吃到肥美的蝦肉與美味的蝦黃。

每年的春秋季,都是皮皮蝦上市的大好季節(jié),但是要說到皮皮蝦什么季節(jié)吃,那就真得好好探討一番了。要知道皮皮蝦這種殼多肉少的東西,最忌諱的就是不夠肥美了。那么皮皮蝦什么季節(jié)吃好呢?

從皮皮蝦的生命周期來看,每年的春秋季都是能夠吃到皮皮蝦的,但想要吃到肉質(zhì)格外肥美鮮嫩的皮皮蝦,還得看春季。這是因?yàn)槠てのr在每年的春季時(shí)分都會(huì)產(chǎn)卵,并且一年也只有這一次產(chǎn)卵,這時(shí)候的皮皮蝦是最為成熟、肥壯的時(shí)候,錯(cuò)過這一次就要等第二年的春季啦!

而在秋季的時(shí)候,是小皮皮蝦剛剛長大的時(shí)候,這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭比較小,肉質(zhì)相對的也沒有那么的鮮嫩美味,但足以讓人嘗嘗鮮。

不管怎么說,每年的清明、五一期間,都是吃皮皮蝦的好時(shí)節(jié),大家伙千萬不要錯(cuò)過哦!

蒸皮皮蝦很容易,把皮皮蝦處理好隔水蒸熟就可以了,但要蒸出一盤鮮味十足的皮皮蝦,著實(shí)不是一件簡單的事兒,蒸多長時(shí)間就是一個(gè)大問題。皮皮蝦蒸多長時(shí)間最好呢?

一般來說,我們在蒸皮皮蝦的過程中,當(dāng)皮皮蝦冒出鮮味的時(shí)候,就差不多熟了。然后再看看皮皮蝦的顏色,已經(jīng)由青色變成紅色就,那么就是蒸好了,不需要刻意的說要蒸多長時(shí)間。

常規(guī)來講,從皮皮蝦入鍋到蒸熟,8-10分鐘是剛剛好的。時(shí)間太短的話蝦肉沒熟;時(shí)間太長,鮮味就流失了。當(dāng)然了,我們這里指的是用蒸鍋,如果是用其他的器具,具體時(shí)長還得看具體的情況了。

在烹飪之前,我們都要對食材做一個(gè)簡單的清洗,但是皮皮蝦由于構(gòu)造比較復(fù)雜,大大增加了我們的清洗難度。那么皮皮蝦怎么清洗呢?

首先,將買回來的皮皮蝦放在清水里面養(yǎng)一陣子,讓它吐出肚子里的臟東西,期間要多換幾次水,直到水變得很清澈為止。

接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側(cè),把它的身體浸入水中,前后左右的搖蕩,這樣可以使皮皮蝦身上的雜質(zhì)脫落。

如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓,可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水里蕩,然后換水,如此反復(fù)幾次就差不多了。

另外,我們還可以用干凈的刷子,拿著皮皮蝦一只只的刷洗,洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘,然后過一下清水,就差不多干凈了。

活蹦亂跳的海鮮誰不愛?但是那也得有好的保存方法才行,像皮皮蝦這種東西,就算買了鮮活的回來,放置3小時(shí)左右就死翹翹了。那么活皮皮蝦怎么保存呢?看看下面這些小妙招就知道啦!

方法一:冰箱保存

取一只空的礦泉水瓶子,洗干凈,然后將買回來的皮皮蝦整只放入,接著灌滿涼水,擰緊瓶蓋,放入冰箱冷藏即可。

在吃的時(shí)候呢,拿出一瓶,用剪刀將瓶子剪破,將皮皮蝦倒出來就可以了!

方法二:水養(yǎng)法

取一只橡膠袋子(不能漏氣),將皮皮蝦放入,再放適量水(裝滿袋子的一半),然后用氧氣充滿袋子,然后將袋口扎緊即可。這樣能夠保存2-3天。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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