t骨牛排

【導(dǎo)讀】每逢情人節(jié)、圣誕節(jié),西餐廳都爆滿了成雙成對的情侶好么!如果你還是單身狗一個(gè),還不懂得點(diǎn)牛排,那就趕緊學(xué)起來啊,不要等到與意中人的TA共度燭光晚餐之夜的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)自己的功課沒做足,到底點(diǎn)什么牛排喝什么酒?今天媽網(wǎng)百科就準(zhǔn)備好為各位童鞋們開講了,介紹t骨牛排是什么,t骨牛排搭配什么酒好,對這些一竅不通的你,趕緊學(xué)起來吧!

t骨牛排是什么?顧名思義,肯定和字母T有關(guān)聯(lián)。原來在牛的上腰部位,有一塊帶著如同字母T的骨頭,是由脊肉、脊骨以及里脊肉構(gòu)成的一大塊牛排。

t骨牛排從中間的骨頭開始,兩邊都是不同部位的牛肉哦,所以這一類牛排也深受第一次“鋸扒”的人們以及美國人的喜愛,t骨牛排最適合燒烤來吃,而且3分、5分、7分熟的t骨牛排可以呈現(xiàn)出非常豐盈的口感,不僅可以品嘗到油腴的菲力,還能吃到爽韌的沙朗。

t骨牛排和其他類型的牛排不同,形如其名,t骨牛排的外形也很像英文字母T,在T型的骨頭里面,有著兩種不同部位的牛肉。很多人擔(dān)心不懂得如何烹調(diào)t骨牛排,今天百科小編就帶大家一起來學(xué)習(xí),讓t骨牛排在你手中變得又嫩又滑!

準(zhǔn)備材料:t骨牛排1塊,橄欖油、黑胡椒以及海鹽等適量。

做法:

1、買回來的如果是冰凍的t骨牛排,就先放在室溫下30分鐘左右,在牛排兩邊肉多的位置均勻滴撒上等量的海鹽和黑胡椒粉,黑胡椒最好是顆粒現(xiàn)磨成粉的。

2、接著涂抹上少量的橄欖油(為的是不粘鍋,也可以在鍋上面涂抹)。

3、此時(shí)將烤箱預(yù)熱300F,大概150攝氏度。

4、準(zhǔn)備平底鍋,如果有鑄鐵鍋就更好了。將鍋燒得很熱很熱,加入少許橄欖油,攤開,繼續(xù)加熱到想要冒煙。

5、調(diào)成中火,放入牛排,第一面煎的時(shí)間為3分鐘左右。

6、翻面,第二面煎1-2分鐘就可以了。

7、將牛排擺在烤盤上,放入預(yù)熱好的烤箱,t骨牛排不算厚,所以可以做成四分熟,大概烤3分鐘左右,當(dāng)然還得考慮牛排的厚度哦。

8、烤好之后,拿出牛排,要靜置10分鐘,這一步非常重要,為了封鎖住牛排的鮮嫩多汁,切勿一拿出來就切開。

9、剛才煎牛排的時(shí)候鍋里面還有醬汁,此時(shí)重新開火,加入少許清水或者黃油,燒到汁液濃稠,澆在牛排上面就可以了。

t骨牛排深受很多中國人的喜愛,特別對于食肉族來說,不僅分量足,而且“骨邊肉”更符合TA們的口味。說到t骨牛排,讓人們糾結(jié)的是吃幾成熟的才好!

t骨牛排幾分熟好吃?3分熟、5分熟或者7分熟。

t骨牛排其實(shí)也叫做丁骨牛排,由骨頭分開的兩側(cè)肉,一邊是菲力,一邊是西冷,這類型的牛排也受到很多美國人始終如一的喜愛。t骨牛排其實(shí)就是牛背上的脊骨肉,可以一次性品嘗到油腴或爽俐,建議可以煎制或燒烤熬3-7分熟哦!但如果你接受不了的話,其實(shí)t骨制作成全熟,也很香。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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