哈密瓜汁

【導讀】哈密瓜屬葫蘆科植物,是甜瓜的一個變種。新疆除少數(shù)高寒地帶之外,大部分地區(qū)都產哈密瓜,最優(yōu)質的哈密瓜產于南疆的伽師縣、哈密和吐魯番盆地。哈密瓜素有“瓜中之王”的美稱,形態(tài)各異,風味獨特,有的帶奶油味,有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽國內外。在夏天,哈密瓜更是消暑的佳品,因此就產生了很多的哈密瓜汁的做法。下面一起來看看哈密瓜汁的相關信息。

哈密瓜不但香甜,而且富有很高的營養(yǎng)價值。據分析,哈密瓜的干物質中,含有4.6%-15.8%的糖分,纖維素2.6%-6.7%, 還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C,尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用于食品規(guī)模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。其色澤金黃,滋味清香,還有令人愉快的水果滋味;充分保留了哈密瓜籽中獨有的藥用、美容、保健營養(yǎng)成分不受破壞。具有超強的抗氧能力,實屬上等純天然藥用、美容、保健、營養(yǎng)精油,可廣泛應用在醫(yī)藥、美容、保健、營養(yǎng)食品等領域。

在每一百克瓜肉中還有蛋白質0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中鈣14毫克,磷10毫克,鐵1毫克。請不要小看這1毫克鐵,它對人體的造血功能和發(fā)育有很大關系。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中,維生素的含量比西瓜多4至7倍,比蘋果高6倍,比杏子也高1.3倍。這些成分,有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動,促進內分泌和造血機 能,加強消化過程。哈密瓜除供鮮食,還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。而哈密瓜汁簡單易做,所含的維生素全面并且制作成本不高,因此深受廣大群眾或者商家的喜愛。也正是因為這個原因,哈密瓜汁有多種多樣,其味道也不盡相同,但是大家對于哈密瓜的喜愛一樣的那么強烈。

哈密瓜營養(yǎng)非常豐富,將哈密瓜攪拌成哈密瓜汁,一方面口感更加好,另一方面營養(yǎng)也吸收更好,為了幫助大家更好地了解哈密瓜汁的功效與作用,下面我們就來詳細地介紹一下吧!

哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。根據中醫(yī)藥資料記載,哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用?!侗静菥V目》中記載:甜瓜具有"止渴、除煩熱、利小便、通三焦團壅塞氣、治口鼻瘡"之功效。《神農本草經》更將它的瓜蒂列為上品之藥。而果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、抗癌等作用,可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀,如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安,或是口臭者食用之,都能清熱解燥?,F(xiàn)代醫(yī)學研究更發(fā)現(xiàn),哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素,具有催吐作用,因能刺激胃黏膜引起嘔吐,適量內服可急救食物中毒,而不會被胃腸吸收。

由此可見,食用哈密瓜汁對于人體健康有非常多的功效與作用,喜歡哈密瓜口味的朋友們,不妨在工作下班后,來一杯哈密瓜汁吧!一整天的工作壓力和煩惱都會融化哦!

直接切塊的哈密瓜已經吃厭了?想將哈密瓜變花樣吃?媽網教一款簡單易做、香甜美味的哈密瓜汁!

準備材料:哈密瓜250克 檸檬汁10毫升 清糖漿30毫升 冰開水130毫升

制作方法:

1、將哈密瓜洗凈、去瓤,切取一塊留作裝飾,其余去皮后切成小塊。

2、將哈密瓜凈肉投入搗攪機內,注入冷開水;再加入檸檬汁和清糖漿,攪打1分鐘左右。

3、將制好的果汁倒入杯中,用一塊哈密瓜裝飾。

注意:哈密瓜果肉愈靠近種子處,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一點,吃起來更美味。

哈密瓜汁飲料,顧名思義就是用哈密瓜制作而成的飲料,哈密瓜可以獨自榨汁,也可以與其他水果一起搭配榨汁??梢耘c西瓜、蘋果、橙子、蜂蜜、牛奶等等一起搭配,好喝又營養(yǎng)!來看看是怎么做的?

哈密瓜柳橙汁

原料:哈密瓜40克,柳橙1個,蜂蜜8毫升,白開水20毫升

做法:

1、將哈密瓜洗凈,去皮、子,切塊。

2、柳橙洗凈,對半切開。

3、將哈密瓜肉、柳橙肉放入榨汁機內攪打3分鐘,再倒入杯中,與白開水、蜂蜜拌勻即可。

哈密瓜奶昔

原料:哈密瓜1/4個,香草冰淇淋1球,牛奶、冰塊適量

1、哈密瓜去皮后切塊,倒入料理機后加入牛奶打成汁。

2、加入牛奶和香草冰激凌攪打均勻。

3、冰塊打成冰渣,將冰渣倒入料理機,攪打均勻即可。

哈密瓜是一種甜度非常高的水果,味道非常甜美,而且果肉中富含各種維生素、微量元素以及膳食纖維,但是鮮果不易保存,制成罐頭之后可以延長哈密瓜的保存時間,使人們能夠在任何想吃的時候都能夠享受到哈密瓜的美味。

新疆特產哈密瓜,風味獨特,香甜如蜜,是夏末秋初人們喜愛吃的一種水果。哈密瓜口感質脆肉厚,在瓜類中可以說是最好吃的一種。它還富含維生素C、果膠和多種礦物質。經過多年研究,我們能夠將哈密瓜制成鮮哈密瓜汁罐頭。經國內外市場試銷,受到消費者的歡迎。

工藝流程如下:

原料選擇→去皮去瓤→破碎榨汁→調配→加熱→過濾→裝罐→排氣→密封→殺菌→冷卻→成品

制作方法:

1.原料選擇:選擇"紅心脆"為主要品種的良種哈密瓜,剔除腐爛、生瓜及風味不正的不合格瓜。

2.去皮去瓤:去除表皮有瓜瓤部分。

3.破碎榨汁:經破碎機破碎后再經螺旋壓汁機榨汁。

4.調配:哈密瓜汁60~70%,糖水40~30%,檸檬酸適量;加入糖水及檸檬酸,以調整瓜汁含糖量到11~13%,含酸量在0.1~0.2%。

5.加熱:加熱至70℃左右。

6.過濾:經過濾機過濾。

7.裝罐:罐型5104,凈重200克。

以上就是制作哈密瓜汁罐頭的過程,這種工藝使得哈密瓜沒有了季節(jié)的限制,使我們能夠隨時享用美味。

平時我們在超市買的蘋果哈密瓜汁飲料和蘋果哈密瓜汁是不同的,蘋果哈密瓜汁飲料為了防腐保質會添加一些防腐劑等添加劑,相對地,蘋果哈密瓜汁會比較天然,口感比較新鮮。

蘋果哈密瓜汁是以蘋果、哈密瓜為主要材料,通過榨汁等基本加工,制作成液體的新鮮、天然的水果汁。

有混濁蘋果哈密瓜汁和透明蘋果哈密瓜汁兩種。它們的基本加工工藝相同,不同的是混濁蘋果哈密瓜汁采用均質步驟,而透明蘋果哈密瓜汁采用澄清過濾步驟。平時我們家中自制的果汁多數(shù)為混濁的蘋果哈密瓜汁,果肉與果汁一起,口感濃郁。有很多人可能會覺得澄清過濾,比較浪費,所以一般自制的蘋果哈密瓜汁都是混濁蘋果哈密瓜汁。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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