黑芝麻醬

【導(dǎo)讀】想要吃上香噴噴的黑芝麻醬,不妨試試自己做?只要掌握它的做法,其實(shí)一點(diǎn)都不難,而且自己做的永遠(yuǎn)都是安全的、放心的、健康的!只要你看完制作步驟之后,你肯定會(huì)感嘆,怎么如此簡單。只要你有黑芝麻,只要你有攪拌機(jī),只要你有心,還有什么是做不出來的?趕緊動(dòng)起來吧!

黑芝麻醬是一種調(diào)味品,也是極具營養(yǎng)保健功效的食療佳品。它具有健腦補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤燥、美容美發(fā)的作用,無論男女老幼,皆可食用。

作為調(diào)料界的冠軍,黑芝麻醬有著無比神奇的功效:

1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E,具有延緩衰老和延年益壽的作用。

2、據(jù)研究發(fā)現(xiàn),黑芝麻醬還具有降血脂的作用,并且這一作用已得到廣泛認(rèn)可。

3、黑芝麻醬富含生物素,可治療和緩解脫發(fā)問題,還可烏發(fā)和養(yǎng)顏。

4、黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸,與維生素B1、和維生素E一同在人體中產(chǎn)生作用,能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。

5、黑芝麻醬中含有的鐵和維生素E是可幫助人體預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞。

6、黑芝麻醬中含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。

常吃黑芝麻醬還有健腦益智、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、強(qiáng)身健體、延年益壽的作用,很適合腦力勞動(dòng)者食用。并且,黑芝麻醬中的卵磷脂還有預(yù)防和治療膽結(jié)石的作用。

黑芝麻醬可以用來做烙餅、可拌面(菜)吃,還可以當(dāng)做火鍋醬料、燒烤醬料食用,食用方法可謂是多種多樣。今天我們就簡單介紹一些黑芝麻醬的食用方法。

一、黑芝麻醬烙餅

材料:面粉、白糖、鹽、黑芝麻醬

做法:1、和面。在面粉中加入熱水,并快速攪拌,然后加入冷水,和成面團(tuán),放置30分鐘。

2、調(diào)芝麻醬。取約4勺的黑芝麻醬,加入少量油,調(diào)稀。后放入白糖和鹽,攪拌均勻。

3、烙餅。將發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉幾分鐘,然后分成四個(gè)相等的面團(tuán),分別搟成面片。

4、在每一片面片上涂抹好芝麻醬,卷成長條,再盤成圈,最后搟成餅。

5、平底鍋中倒油,大火燒熱,后放入搟好的面餅,轉(zhuǎn)中火,兩面燒至金黃色。

PS:黑芝麻醬會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味,所以調(diào)味的時(shí)候需要格外注意,也可以用其他的芝麻醬代替。

二、黑芝麻醬餅干

材料:面粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、黑芝麻醬

做法:1、將所有材料混合在一起,加入適量水,和成面團(tuán),發(fā)酵20分鐘。

2、將面團(tuán)搟成薄薄的面皮,約2-3mm,注意薄厚要均勻。

3、將面皮切成若干個(gè)小片,可以利用模具壓成各種形狀。刀工不錯(cuò)的可以自己切。

4、放入電飯鍋中,按下煮飯鍵,待飯鍋跳了之后等待8-10分鐘,翻面。

5、再次按下煮飯鍵,跳了之后等待8-10分鐘,即可食用。

喜歡香甜誘人的黑芝麻醬,不妨嘗試著自己做!黑芝麻的做法很簡單,并且比從市場小販那里買回來的要衛(wèi)生安全得多,比超市貨架上的也更純正一些!下面就一起來學(xué)習(xí)黑芝麻醬怎么做!

1、取新鮮優(yōu)質(zhì)的黑芝麻,擇洗干凈,然后放入鍋中。

2、中火炒至水分全無,后轉(zhuǎn)小火慢炒,記得要不停的翻炒,以免黑芝麻給炒焦了。

3、將黑芝麻炒熟之后,放置在一旁,等它溫度降下來。

4、待炒熟的黑芝麻溫度接近室溫時(shí),就可以放入攪拌機(jī)的研磨杯中進(jìn)行研磨了。一般說來,用磨盤會(huì)更好一些,不過家中沒有,就只好用攪拌機(jī)了。

5、打的時(shí)候要注意時(shí)不時(shí)的停一下,避免攪拌機(jī)被打壞,那樣就得不償失了。

6、在打的過程中可以適當(dāng)加一些香油(也是芝麻做的),會(huì)更好打一些。

7、打至出油的時(shí)候,就差不多了,如果喜歡更加細(xì)一些,還可以繼續(xù)打。

8、將打好的黑芝麻醬密封冷藏,在食用的時(shí)候取出。

想要吃上香噴噴的黑芝麻醬,不妨試試自己做?只要掌握它的做法,其實(shí)一點(diǎn)都不難,而且自己做的永遠(yuǎn)都是安全的、放心的、健康的!只要你看完制作步驟之后,你肯定會(huì)感嘆,怎么如此簡單。只要你有黑芝麻,只要你有攪拌機(jī),只要你有心,還有什么是做不出來的?趕緊動(dòng)起來吧!

1、芝麻洗凈后,放入鍋中小火慢慢炒熟;

2、芝麻晾涼后,放入攪拌機(jī)的研磨杯中,開始打;

3、一遍遍的打,中間要時(shí)不時(shí)的停一下,防止機(jī)器燒壞;

4、一般打3-4次基本差不多,也可以出油了;

5、如果還想更細(xì),可以再繼續(xù)打你想要的程度。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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