獼猴桃干
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。同時，獼猴桃的熱量也是很樂觀的，獼猴桃干是由獼猴桃制成的，那么，獼猴桃干的熱量如何呢？下面，我們一起去了解一下吧！
首先，我們來了解一下獼猴桃的熱量，每100g獼猴桃的熱量大概是56卡路里，獼猴桃干的熱量大約是獼猴桃的5~10倍，因為制成獼猴桃干后水分大量流失，而糖分還很高，而且加工時多加了許多甜味劑等高熱量成分。由于獼猴桃干的熱量比較高，所以不建議想要減肥的人食用，糖尿病以及高血糖患者謹慎食用。
說到獼猴桃干多少錢，很多地方都賣的不一樣，但是價格相差都沒有很大。例如西安的果品批發(fā)市場獼猴桃干果片8元一斤，真空包裝；北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司獼猴桃干價格為15.50元一公斤。換算下來，價格十分相近。
獼猴桃干價格根據(jù)購買量的不同，價格也有一定的變化。如陜西眉縣獼猴桃干，購買量在9-19千克范圍內(nèi)時，價格為20.00元/千克，購買量在20千克左右時，價格為19.00元/千克，購買量在21千克及以上時，價格為18.00 元/千克。
前面我們說的是散裝獼猴桃干的價格，那么包裝的獼猴桃干價格又是怎樣的呢？我們來看一些商家的報價：
1、獼猴桃干奇異果干泥獼猴桃片，500g*2袋，14.00元；
2、良品鋪子獼猴桃干/片，100g*2袋，19.80元；
3、【百草味】獼猴桃片，100gx3袋， 15.90元。
由此我們可以看出，不同的產(chǎn)地、不同的購買量、不同的規(guī)格，獼猴桃干價格不盡相同，大家可根據(jù)自己的需求購買。
獼猴桃在買回來（或者是自己做好）以后，就是一般的蜜餞干果了，可以直接食用，不過味道與新鮮的獼猴桃相比會更酸一些，不過很開胃。
獼猴桃干還可以用來泡水喝，就跟泡檸檬片一樣，酸酸的味道不僅解渴，還十分的開胃呢。獼猴桃干還可以泡在奶茶里，與奶茶混著喝，體驗獼猴桃奶茶帶來的新鮮感。
獼猴桃干比較常見的食用方法，還是用來裝點在蛋糕、冰淇淋等甜點中，不僅令甜點看起來更誘人，味道也更好。
獼猴桃是水果之王，它富含人體所需的維生素C，為了攜帶方便，人們把它做成了獼猴桃干。那么，獼猴桃干怎么制作呢？下面，我們就一起去了解一下它的做法吧！
1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；
2、清洗：用清水將其沖洗干凈；
3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；
4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒；
5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干；
6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片；
7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時；
8、烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好；
9、成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品。
其實，獼猴桃在人們的心目中就是維C之王，就是美容的好幫手，但是把它加工成干果之后，它的營養(yǎng)價值是保留了，還是改變了？那么它被加共成為干果之后，還有營養(yǎng)嗎？
其實，答案是肯定的。即使被加工之后，成了獼猴桃干，它還是含有維C、維A、維E等營養(yǎng)，也保留了水分，它還含有豐富的果酸，能抑制角質(zhì)細胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞呢。
獼猴桃干色澤誘人，風味可口。它被加工之后的營養(yǎng)都有所打折，不會像鮮果那樣的多，那樣的齊全。特別是維生素C，本來維生素C就不穩(wěn)定，極易被分解，特別是加熱或者風干后，所以，獼猴桃干中的維生素C的含量缺大大的減少了。
雖說有打折的，但是它的鈣等礦物質(zhì)相對穩(wěn)定，還是會得以保存。獼猴桃干含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效預(yù)防便秘和痔瘡。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素以及神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對預(yù)防糖尿病、改善抑郁癥有獨特功效。
所以，即使被加工之后的獼猴桃干還是有一定的營養(yǎng)的，是一種十分健康的小零食。