芡實(shí)糕
芡實(shí)糕具有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)于治療小兒慢性脾虛腹瀉以及腎虛遺尿有著很好的效果。芡實(shí)糕主要治療遺精、帶下、大小便失禁以及腰膝痹痛等等情況。只要正確食用芡實(shí)糕，才能發(fā)揮芡實(shí)糕的巨大作用。那么芡實(shí)糕怎么吃呢？下面就由我們帶著這個(gè)問題一起來了解一下吧。
芡實(shí)糕可以當(dāng)作零食吃，也可以當(dāng)作早餐、午餐、晚餐和宵夜吃。
1、芡實(shí)糕適合空腹的時(shí)候吃。空腹吃芡實(shí)糕能充饑，還能更好地吸收芡實(shí)糕的營養(yǎng)成分，更好滴發(fā)揮芡實(shí)糕的作用和功效。芡實(shí)糕中含有豐富的淀粉，所以在食用之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供熱量。除此之外，芡實(shí)中還含有多種維生素以及碳物質(zhì)，這對(duì)于我們的身體運(yùn)轉(zhuǎn)也是非常有好處的。
2、建議每天早上、午飯時(shí)間或者晚飯時(shí)間吃芡實(shí)糕。這樣又省下了一頓，這種食法很適合正在減肥的朋友。
3、可以任何時(shí)候吃，可以邊看電視邊吃，只要你喜歡。但是芡實(shí)糕的熱量有少少偏高，如果你們害怕體重猛增的話，盡量少吃?；蛘叱粤塑蛯?shí)糕之后要好好鍛煉身體，以免長肉肉。
芡實(shí)糕
食材：攪糖25公斤、糕粉25公斤、芡實(shí)粉0.9公斤。
制作：
1、稱料：以每盆成品1.4公斤計(jì)算，稱取攪糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡實(shí)粉25克。
2、擦糕：將攪糖、糕粉、芡實(shí)粉在案臺(tái)上混合揉擦，擦至滋潤時(shí)，用60眼篩過篩，成糕坯粉（不能過分揉擦，防止擦脹）。
3、裝盆、開切：用35×36厘米的盆框套上盆底，將擦好的糕坯粉裝入盆內(nèi)，用手刨勻，再用鐵梳刮平，銅壓子輕輕壓緊（不能太緊）開成5×9厘米長方塊形。取出盆框，放置約1小時(shí)（使糕粉漲潤凝結(jié)），再用彩印紙逐封包裝，就完成咯。
芡實(shí)粉粥
食材：芡實(shí)粉30克核桃肉（打碎），15克紅棗（去核）5-7枚，糖適量
制作：
1、芡實(shí)粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌
2、再拌入核桃肉、紅棗肉3、煮熟成糊粥，加糖。
功效：滋補(bǔ)脾腎，固澀精氣。適用于脾腎氣虛、精氣不固而引起的遺精、滑泄、腰膝無力等。
桂圓芡實(shí)蓮子粥
原料：桂圓肉、芡實(shí)各15克，大米100克，去心蓮子6克，白糖適量
制作：
1、將大米、蓮子等干果粗糧放到水里浸泡1小時(shí)。
2、將芡實(shí)煮熟去殼，搗碎成米粒狀。
3、大米淘洗干凈后，放入鍋中，加入蓮子、桂圓肉、芡實(shí)及適量清水，先用大火滾開，再用小火慢慢熬煮成粥。
4、加入白糖調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜、補(bǔ)脾止瀉，適用于失眠、神經(jīng)衰弱等癥。
蓮子芡實(shí)粥
食材：糯米、芡實(shí)、冰糖
制作：
1、把準(zhǔn)備好的糯米和芡實(shí)洗凈，再用涼水泡三個(gè)小時(shí)左右把水控凈。
2、把準(zhǔn)備好的去芯的蓮子洗凈，用水泡軟。
3、將鍋中加入適量的水，把準(zhǔn)備好的糯米、芡實(shí)和蓮子同放入鍋中煮成粥。
4、待粥熟后加入適量冰糖即可食用。
功效：清熱解火，明肝利眼。
隨著人的生活質(zhì)量越來越高，人越來越注重養(yǎng)生，越來越注重身材，越來越注重吃進(jìn)肚子里的食物的能量。茨實(shí)糕營養(yǎng)價(jià)值高，而且很美味，但是你們知道芡實(shí)糕熱量是多少嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
芡實(shí)糕熱量高。每一百克芡實(shí)糕還有372.12大卡熱量，76.55克碳水化合物，3.59克脂肪，8.35克蛋白質(zhì)和0.02克纖維素。
正在減肥的朋友，可以適量、少吃甚至不吃芡實(shí)糕。
喜歡網(wǎng)上購買食物的人都會(huì)比較關(guān)注的一點(diǎn)就是所購買的食物的保質(zhì)期。對(duì)于芡實(shí)糕來說，無論是網(wǎng)購還是自己做，我們都關(guān)注芡實(shí)糕保質(zhì)期，那么芡實(shí)糕保質(zhì)期是多少天呢？下面就由我們帶著這個(gè)問題一起來了解一下吧。
芡實(shí)含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等根須壯，白色。根壯莖短縮，葉從短縮莖上抽出，初生葉箭形，過度葉盾狀，定形葉圓形，葉面綠色，鄒縮，光亮，背面紫紅色，網(wǎng)狀葉脈隆起，形似蜂巢?；▎紊?，藍(lán)紫色。萼4片，披針形，綠色，剌密聚。雄蕊多數(shù)，花藥內(nèi)向，外層雄蕊逐漸變瓣，漿果球形。芡實(shí)具有補(bǔ)脾，益腎，固澀的功效。
芡實(shí)糕有嚼勁 ，帶著常獨(dú)特的香味，做工非常考究、口感細(xì)膩，口味獨(dú)特。芡實(shí)糕甘、平、澀。芡實(shí)糕口味齊全，有好幾種味道，香糯可口。有芝麻味，桂花味，山楂味，香芋味，烏梅味，核桃味，玉米味等等。芡實(shí)糕具有健脾補(bǔ)腎的功效。
芡實(shí)糕保質(zhì)期與天氣有關(guān)。芡實(shí)糕春夏季的保質(zhì)期是15天，秋冬季是28天。
西塘很美，民風(fēng)比較淳樸，被人們稱為生活化的千年古鎮(zhèn)。西塘它保持了水鄉(xiāng)的原生態(tài)，是集生活與旅游的最佳地之一。西塘很小，就那么縱橫的四五條街，一下子逛完了，但是西塘有很多美食。西塘芡實(shí)糕就是一種很受歡迎的美食。
芡實(shí)糕江南古鎮(zhèn)的一種特產(chǎn)，悠久的千年沖刷了小鎮(zhèn)的鉛華，唯留下這些許斑駁。還有一樣從未改變味道的地方特產(chǎn)。有芡實(shí)糕遙遠(yuǎn)的熟悉的味道，那味道很悠久。
芡實(shí)糕口感酥軟，糯而不粘牙，甜而不膩，糯而不粘牙，淡淡的桂花香，甜甜的糯米感。 這是千年流傳下來的味道，那是小鎮(zhèn)的味道，那是家的味道，那是西塘的味道。芡實(shí)糕超多回頭客，超好吃的江南糕點(diǎn)。
芡實(shí)糕有嚼勁，帶有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡實(shí)糕帶著一股非常獨(dú)特的香味，做工非常考究、口感細(xì)膩，口味獨(dú)特。水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)都有這一類芡實(shí)糕。
芡實(shí)糕就是西塘老百姓的家常面餅，你可以趁熱吃，也可以做成點(diǎn)心，它用西塘的水，裹上花果的色，承襲唐宋的雅，成為江南八月的一道美味。
芡實(shí)糕是由新鮮芡實(shí)與糯米粉和白糖壓團(tuán)蒸制而成，還可以加入一些其他的材料如桂花，來增添糕點(diǎn)的味道。
在制作芡實(shí)糕之前，我們需要準(zhǔn)備：新鮮芡實(shí)1000克，糯米粉250克，白糖適量。原料的量可以根據(jù)自己的需要做一些改變。
接下來是芡實(shí)糕的做法。芡實(shí)糕的做法分冷加工和熱加工兩種，下面進(jìn)行分別說明。
冷加工：把芡實(shí)和糯米膨化粉碎保存，要吃的時(shí)候用綿白糖和純凈水加芡實(shí)粉和勻，然后根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)干桂花壓實(shí)，夏天等10分鐘左右就可以用到切了，冬天需要時(shí)間久一些。
熱加工：用新鮮芡實(shí)，放入鍋中加水煮熟，去殼晾干，研磨成粉，然后與糯米粉、白糖混合，并加水拌勻，揉成面團(tuán)，然后做成芡實(shí)糕，蒸熟即可。