臘豬腳

【導(dǎo)讀】臘豬腳的做法有很多,一般都是搭配其他食物來燉的。另外豬腳含有豐富的膠原蛋白,可以減少皺紋的出現(xiàn),是女性養(yǎng)顏的法寶之一。同時使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。關(guān)注媽網(wǎng)百科,一起了解臘豬腳的做法以及食用注意事項。

臘豬腳,是臘味中最常見的。那么臘豬腳怎么做才好吃?我們現(xiàn)在來看一下:

1、因為臘豬腳經(jīng)過長時間的風(fēng)干,口味有點硬,我們事先要處理一下它。首先用溫水把它浸泡8個小時以上。

2、泡好的豬腳放在碗里上蒸鍋蒸,小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可,還有個比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮,可以縮短時間,但口感不如蒸的好。

臘豬腳一般是都拿來燉的,那么臘豬腳燉什么好吃?其實臘豬腳燉蓮藕是一個不錯的搭配。我們現(xiàn)在來看一下蓮藕燉臘豬腳的做法:

1、臘豬腳一個,用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。

2、生姜切片,干辣椒少許洗凈備用;洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。

3、蓮藕洗凈,滾刀切成塊備用。

4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用;

5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。

6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。

臘豬腳火鍋在很多地方都非常的流行,其中要數(shù)湖北的土家臘豬腳火鍋味道最好。由于湖北人的口味習(xí)慣相對比較重,因此土家臘豬腳火鍋的味道相對會比較濃,主要是因為里面具有較多的辣椒以及花椒等辛辣的輔料。那么臘豬腳火鍋應(yīng)該怎樣做呢?下面媽網(wǎng)百科就帶我們來了解一下。

主料:臘豬腳

輔料:海帶、香菇、白菜、蔥、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒

做法:

1、臘豬腳先要燒一下,這樣煮出來的更香更軟;

2、然后把豬腳砍成小塊的,過水串一下,再把豬腳撈起來;

3、海帶洗干凈,切成塊,備用;

4、姜切成塊,蔥切段,備用;

5、然后把豬腳,海帶,蔥段,姜塊,大蒜,花椒,干海椒放進電壓鍋里燉好;

6、香菇切成塊,白菜撕成塊;

7、等臘豬腳燉好后,加入香菇,悶一會;

8、再把把白菜放進去,最后加點雞精,一會就可以出鍋了。

小貼士:

1、由于臘豬腳火鍋的味道會比較濃,而且非常的麻辣,因此有高血壓的朋友們不太建議食用;

2、臘豬腳一定要挑選好的,購買的時候記得一定要在正規(guī)的店鋪購買,以免買到次品。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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