臘香腸

【導讀】臘香腸是土家族的美味特產(chǎn),以豬肉為主要原料,切成丁后與佐料攪拌均勻,然后灌入腸衣中,腸衣一般選擇豬腸,通過腌制或熏制,臘香腸才最后完成,整個過程可能要持續(xù)一周以上,味道十分獨特,是一種很古老的食物。那么臘香腸炒什么好吃呢?怎樣才能把臘香腸做成一道美味的菜肴?

臘香腸的味道偏重,其中一半會加入花椒、辣椒等,與廣式臘腸不同是,臘香腸更適合湖北、湖南、江西、四川等地區(qū)人們的口味,香辣的味覺體驗令人把持不住。正是因為臘香腸的麻辣口感,所以在烹制的時候最好與清淡一些的蔬菜搭配,可以分解一些鹽分,也讓日常飲食能夠更健康一些,下面就讓我們來看看臘香腸到底炒什么好吃吧!

1、臘香腸炒豆角

材料:豆角、香腸、蔥、蒜、姜、糖、鹽

做法:

(1)把豆角洗凈后掰成段,在鍋中燒沸水,把豆角焯水后取出;

(2)用鍋中的水煮一下香腸,取出后放涼,切成片狀;

(3)在炒鍋中加入適量食用油,燒熱后爆香蔥姜蒜;

(4)把香腸放入鍋中翻炒,隨后加入豆角;

(5)倒入生抽、鹽和糖,翻炒熟即可。

2、臘香腸炒西蘭花

材料:西蘭花、香腸、鹽、雞精、蔥花

做法:

(1)將西蘭花掰成小朵,放入開水鍋中焯水,隨后取出備用;

(2)把香腸洗凈切成片備用;

(3)在鍋中燒熱油,加入香腸煸炒片刻;

(4)在鍋中加入西蘭花,和香腸一起翻炒,并加入料酒;

(5)加入適量的食鹽和雞精,最后撒上蔥花即可。

臘香腸的味道比較重,是土家族的一道美食,喜歡吃香辣口味的人一定會被臘香腸的口味所吸引的,臘香腸怎么做才好吃呢?讓媽網(wǎng)給你推薦幾種吃法吧!

1、豆角炒香腸

準備材料:豆角、香腸、蔥、蒜、姜、糖、鹽

做法:

(1)把豆角洗凈后掰成段,在鍋中燒沸水,把豆角焯水后取出;

(2)用鍋中的水煮一下香腸,取出后放涼,切成片狀;

(3)在炒鍋中加入適量食用油,燒熱后爆香蔥姜蒜;

(4)把香腸放入鍋中翻炒,隨后加入豆角;

(5)倒入生抽、鹽和糖,翻炒熟即可。

2、西蘭花炒香腸

材料:西蘭花、香腸、鹽、雞精、蔥花

做法:

(1)將西蘭花掰成小朵,放入開水鍋中焯水,隨后取出備用;

(2)把香腸洗凈切成片備用;

(3)在鍋中燒熱油,加入香腸煸炒片刻;

(4)在鍋中加入西蘭花,和香腸一起翻炒,并加入料酒;

(5)加入適量的食鹽和雞精,最后撒上蔥花即可。

3、尖椒炒辣香腸

材料:尖椒、香腸、料酒、糖、食鹽、蔥

做法:

(1)把尖椒洗凈后切絲,香腸煮一下切片,蔥切絲;

(2)在鍋中放油,燒熱后加入尖椒和蔥絲,然后放入香腸煸炒;

(3)放入食鹽和糖調(diào)味,翻炒一下即可。

臘香腸也就是常說的臘腸,也叫香腸,以肉類為原料的食材。做法多種多樣,可蒸可炒,燜飯煲湯都是不錯的選擇,今天簡單給大家介紹幾個常做的家常菜。首推給大家的幾道是家常小炒:荷蘭豆炒臘腸、西蘭花炒臘腸、黃瓜炒臘腸、青椒炒臘腸,這幾道菜的共同特點是操作簡單,整個制作過程只需要5-10分鐘。除此之外,臘腸與上述食材搭配可以減少致癌物的生成,與西蘭花搭配可以利尿消石,與荷蘭豆搭配有很好的利尿效果。除了炒菜外,做煲仔飯也是不錯的選擇,味道咸鮮,口感濃厚。

需要準備的材料:

主料:香腸2根、蒜苗一把

調(diào)料:油、鹽、料酒、生抽(各適量)

制作步驟:

第一步:用溫水把香腸的表面清洗一下,切成片;把蒜苗一片一片地掰開,洗干凈,切成段,注意蒜白部分要用平刀片進去之后再切段。

第二步:在鍋內(nèi)倒一點點油,只需要很少的油就可以了。開小火,把香腸煎出一部分油來,再加一點點水煮。

第三步:等到鍋里的水分收干后,再放蒜苗進去翻炒,放一點生抽提鮮,再放一點鹽,攪拌均勻,翻炒一下就可以出鍋了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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