毛豆燒雞爪也不是很難哦,不夠想要做出美味的毛豆燒雞爪可得有兩把刷子。媽網(wǎng)百科在這里嘮叨一下,雞爪一定要清洗干凈哦,不然會有很多細菌的,吃進肚子里多不衛(wèi)生。要剪去雞爪尖,去皮,這些是要好好處理的哦。好了,下面貼毛豆燒雞爪的做法,忍不住想啃雞爪了嘛?趕快來圍觀!
【毛豆燒雞爪】
食材:毛豆、雞爪、油、鹽、生姜、蒜頭。
步驟:
1、毛豆剝?nèi)ネ馄づ?,然后洗干凈?/p>
2、雞爪洗凈對半切開,然后放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。
3、生姜洗凈,切成絲哦,這樣更入味,蒜頭切成末。
4、熱鍋,倒入適量的油,放入姜絲和蒜末翻炒。
5、接著放入毛豆翻炒片刻,放入鹽調(diào)味,然后倒入適量清水蓋蓋子煮3分鐘。
6、開蓋,倒入鳳爪翻炒,食材都炒熟后放入鹽調(diào)味。
愛吃肉的筒子可能感覺毛豆燒雞爪有些單調(diào)哦,比較寡味,就是啃啃雞爪值得人記掛。對于愛吃豆子的筒子來說,可不是這么一回事,毛豆的清新氣味令人感覺舒服哦,脆脆和熟得酥爛的雞爪送進口中,一葷一素之間,脆香滋味好吃不停嘴。
加入了各式調(diào)料的毛豆燒雞爪值得你期待哦。除了常用到的油、鹽、姜、蒜之外,還要加入哪些調(diào)料呢?跟著媽網(wǎng)百科魔鬼的步伐,告訴你做滋味的毛豆燒雞爪加入以下調(diào)料少不了!
調(diào)料:白醋、味精、料酒、辣椒粉、清湯、醬油。
白醋和料酒能很好的帶出鳳爪的味道,吃起來酸酸的,當然覺得奇怪的話可以不加入白醋哦,料酒獨當一面。辣椒粉和味精能讓雞爪更好吃,炒雞爪加入味精、辣椒粉以及醬油,煮干水分后爆炒更美味哦。由于毛豆需要一段時間才能煮熟,所以加入清湯煮干后翻炒毛豆,更加入味呢。
要令毛豆燒雞爪變得入味,上面提到的調(diào)料不能少哦。首先將雞爪翻炒至入味,然后和炒熟后毛豆繼續(xù)翻炒片刻,這樣做出來的毛豆燒雞爪才夠入味呢。雞爪怎么炒才入味呢,首先得準備蔥、姜、八角、鹽、米酒、味精、干辣椒、冰糖以及十三香,這些配料炒出來的雞爪味道更正!
炒出入味的雞爪
首先處理好雞爪,清洗干凈后焯水,然后放入鍋中炒出糖色,倒入配料,姜、蔥,八角以及紅辣椒炒出香味,然后加入老抽、生抽、米酒,燒開,接著放入鹽和十三香,中火煮15分鐘左后大火收汁,或者炒到雞爪干為止,撈起。
炒出美味的毛豆
炒出美味的毛豆,要準備好更多材料哦,辣椒、花椒、八角、生抽、芝麻油以及姜汁醋,如果不敢吃辣的話可以去掉辣椒和胡椒,一步步將配料全部加入到毛豆之中,大火煮開到收汁,毛豆熟得差不多之后放入雞爪一起翻炒片刻,如果覺得味道不夠的話可以加入鹽調(diào)味。
話說,吃毛豆燒雞爪有什么好處嘛?經(jīng)常啃雞爪的筒子可不能不知道雞爪中含有豐富的膠原蛋白哦,能讓皮膚變得緊致,還能消除皺紋。吃毛豆也頗有好處哦,營養(yǎng)不良的筒子可以多吃毛豆,毛豆還有另一個高大上的稱號,“膳食纖維之王”。下面一起細數(shù)吃毛豆燒雞爪的好處!
【雞爪的營養(yǎng)】
雞爪能美容。雞爪中含有豐富的膠原蛋白,能令皮膚更加緊致哦,又可以消除皺紋,能愉快的約約約了!
雞爪能降血壓。雞爪的鈣含量豐富,經(jīng)常吃的話能軟化血管,能降低血脂和膽固醇哦,能安靜的當個吃貨了。
【毛豆的營養(yǎng)】
毛豆能降血糖。毛豆中的膳食纖維含量很高哦,還富含植物蛋白,B族維生素也豐富,有高血壓或者糖尿病的筒子都可以愉快開吃呢!能降血糖和血脂!
營養(yǎng)不良多吃毛豆。被領導批了,或者是被男票/女票甩了心情憂郁不能好好吃飯,從而導致的營養(yǎng)不良,可以多吃毛豆哦。毛肚爆炒吃味道可滋味了。
孕期飲食比較多顧忌,能愉快吃毛豆燒雞爪嘛?啃雞爪,吃毛豆可是人生一大樂事哦。恭喜準媽們,孕期是可以吃毛豆燒雞爪的呢。上面也提到毛豆中富含膳食纖維,對于不能正常鍛煉運動的準媽來說,便秘可是比較普遍存在的問題。吃點毛豆能促進消化,好吃不便秘!
準媽啃雞爪,這畫面也是太妖嬈!孕期啃點雞爪補充膠原蛋白也是可以的,不過還是建議不要吃太多,吃多點雞肉補充蛋白質(zhì)更實際哦。準媽吃毛豆燒雞爪的話,建議是做得清淡一些,不要放太多配料,花椒、辣椒、八角以及十三香這些調(diào)料還是不要放了,放點姜、蒜以及生抽做毛豆燒雞爪就好了。
準媽可以吃毛豆燒雞爪,但是不能啃多雞爪哦,雖然雞爪熱量不太高,但是吃多了又不運動,不發(fā)胖才怪呢!每次啃2-3個雞爪就好了哦。毛豆也不要一下子吃太多,悠著點吃,否則腸胃又該受不了了。