牛肉辣椒醬怎么做好吃

喜歡吃辣的筒子，難道每天都吃辣椒么？或許牛肉辣椒醬能解決你的一日三餐，炒飯、撈面以及煮菜都能得心應(yīng)手，秒變巧媳婦！而且偶爾吃點(diǎn)辣，胃口大開(kāi)哦，尤其是冷冷的冬天，令舌尖感受麻辣快感的同時(shí)，還能溫暖身體，也是極好的！牛肉辣椒醬，專門為愛(ài)吃肉又愛(ài)吃辣的筒子準(zhǔn)備，你準(zhǔn)備了homemade牛肉辣椒醬了嗎？

靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)為大家準(zhǔn)備制作好吃不停嘴的牛肉辣椒醬的教程了呢，吃肉！嘗辣！快快一步兩步學(xué)起來(lái)！

【牛肉辣椒醬】

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、姜、牛肉。

配料：辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步驟：

1、剁牛肉。將牛肉洗凈，晾干后用刀背剁碎或者直接放入絞肉機(jī)中絞碎。將牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒攪拌。

2、炒食材。燒紅鍋，分別炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后壓碎。

3、洗食材。蔥、姜洗凈切成末，姜記得去皮哦。

4、炒牛肉。鍋燒熱后倒入油，放入牛肉翻炒，肉變白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及蔥翻炒。接著倒入適量黃豆醬、辣椒醬和壓碎的果仁們，翻炒一會(huì)兒后加入適量白糖、香油以及雞粉，炒勻。

5、保存牛肉辣椒醬。全部材料都用上后，翻炒3-5分鐘后，出鍋。炒好的牛肉辣椒醬裝入給干凈的玻璃瓶里，密封放在陰涼處或者冰箱里保存。

總感覺(jué)媽媽、婆婆或者姥姥做辣椒醬的手藝活比你好？那是孰能生巧，也是需要悟性。菜逼想做牛肉辣椒醬？需要緊貼著配方去做哦！其實(shí)每個(gè)人做牛肉辣椒醬的方法都不同，配方可能也是有些小差別的。靠譜的媽網(wǎng)百科還是為大家?guī)?lái)了幾種制作牛肉辣椒醬的配方哦！公開(kāi)不成秘密！

傳統(tǒng)制作型牛肉辣椒醬配方。牛肉、紅辣椒、鹽、生姜以及蒜頭，最普通的幾種食材，如果覺(jué)得蒜頭的味道太重了，可以不加。食材所需的量還是根據(jù)自己要做多少就放多少哈。

果香型牛肉辣椒醬配方。牛肉、紅辣椒、蒜頭、姜、糖、味精、白酒、蘋果以及香梨，帶有蘋果和香梨的牛肉辣椒醬，在吃肉的同時(shí)還能感受到一絲絲香甜氣息，也是醉了！

味道厚重型牛肉辣椒醬配方。牛肉、紅辣椒、鹽、生姜、蒜頭、花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、牛肉、香油、淀粉、料酒以及胡椒粉，加入這么多材料無(wú)非是令牛肉更加入味哦，吃起來(lái)味道更濃烈，辣爽的滋味！

牛肉辣椒醬即做即吃？能不能不如此嘴饞！不過(guò)吃牛肉辣椒醬卻是沒(méi)有那么多講究，不用hold住嘴巴，現(xiàn)做現(xiàn)吃也是ok的，一邊撈飯吃一邊追劇，看球，笑綜藝，生活如此多嬌！出手闊綽的寶媽們一下子買了N斤辣椒和牛肉做牛肉辣椒醬，冰箱都堆滿了！不過(guò)牛肉辣椒醬能保存多久呢？

做牛肉辣椒醬炒了牛肉，放了油，所以保存的時(shí)間比單純用鹽腌制的辣椒醬存放時(shí)間較短哦，最好是2個(gè)星期內(nèi)吃完吧，不要放太久，放冰箱的話最好也是在3個(gè)星期內(nèi)吃完。夏天保存辣椒醬，最好吃早點(diǎn)吃完早點(diǎn)消化了！冬天存放時(shí)間稍微能延長(zhǎng)一些哦。

不是自制的牛肉辣椒醬，從外邊買來(lái)的辣椒醬，也最好在2周內(nèi)吃完哦，一定要密封好。直接用來(lái)?yè)泼?、下飯或者是煮菜都o(jì)k，如果足夠重口味的話，是否用來(lái)涂面包片呢？早餐不宜吃辣呢！

每到冬天，又是一論做啥都需要勇氣和毅力的日子，帶娃的不想帶娃，上班的不想上班，起床靠的是意志，做飯看的是心情！心情不好不做飯有一瓶牛肉辣椒醬在手也能吃好一日三餐，最好是自己做的哦，比較營(yíng)養(yǎng)也更健康！

每每看到白米飯，就想舀一勺牛肉辣椒醬大口大口吃起來(lái)？不要這樣暴飲暴食哦。天天都吃牛肉辣椒醬的筒子舉個(gè)爪子，真的不能多吃呢？雖然每次吃一丁點(diǎn)的量，不過(guò)如果腸胃不好的話，刺激也是蠻大的哦，尤其不要在早飯或者是空腹的情況下吃牛肉辣椒醬呢！

可能會(huì)有人說(shuō)，外省的妹紙們逢餐必吃辣，人家不也照樣身體棒棒噠！還是得看個(gè)人體質(zhì)哦，畢竟牛肉辣椒醬吃多了也沒(méi)啥好處，頂多在沒(méi)菜的時(shí)候舀幾勺拌飯吃，雖然能增進(jìn)食欲，但天天吃也是太任性了！腸胃不好的筒子更加要注意了哦。

北方的寶媽可能對(duì)上火沒(méi)啥概念，生活在南方，冬天潮濕陰冷，夏天炎熱無(wú)風(fēng)，吃多牛肉辣椒醬上火那是分分鐘的事情哦。上火長(zhǎng)痘痘事少，咽喉腫痛就不好了，連說(shuō)話都不能好好說(shuō)話，再也不能愉快的當(dāng)個(gè)吃貨了！

話說(shuō)，怎么吃牛肉辣椒醬不上火呢？搭配吃冰涼的食物吃能降低辣度哦，怕上火喝涼茶，平時(shí)多吃點(diǎn)能下火的水果，偶爾吃多麻麻辣辣的牛肉辣椒醬也不擔(dān)心上火呢。

蘸點(diǎn)醋。怕辣的話可以試試蘸點(diǎn)醋吃哦，這樣能降低辣度，喝點(diǎn)牛奶也是ok的，不要喝熱水或者是吃暖暖的食物。

配冰涼飲料。冰涼的飲料遇上麻辣的牛肉辣椒醬，反而有種辣辣爽爽的，又或者吃幾片冰西瓜哦，甜甜又冰涼的口感。

吃點(diǎn)下火的食物?？梢猿渣c(diǎn)蝦、鴨肉、苦瓜、絲瓜吃哦，能清心火，不怕上火。又或者是煲點(diǎn)綠豆粥或者是荷葉粥喝喝，不怕長(zhǎng)痘痘周末就要約約約。