玻璃曲奇做法
想感受曲奇的新玩法嗎？玻璃曲奇做法就不得不試一下了！做曲奇的步驟與常規(guī)的沒(méi)兩樣，最重要的就是玻璃心啦！不過(guò)我們還是給出了完整的制作步驟哦！趕緊來(lái)瞅瞅吧！
主料：黃油100g，糖40g，雞蛋20g，低粉100g，鹽1.25g，泡打粉1.25g，彩色水果糖適量
做法步驟：
一、先做餅干
1、常溫環(huán)境下軟化黃油至可以輕松攪拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打發(fā)到糖完全融化，黃油顏色變淺，體積變大，分次加入雞蛋液并完全打勻；
2、低粉和泡打粉混合過(guò)篩后加入黃油中，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放到冰箱冷藏室松弛1小時(shí)左右，后取出搟成大約5mm厚的片，用印模印出形狀，排在墊了烤紙或硅膠墊的烤盤(pán)上；
3、烤箱預(yù)熱，150度15-20分鐘。
二、玻璃部分
1、餅干烤到10分鐘的時(shí)候取出，將準(zhǔn)備好的果汁糖放到中間的孔里再入烤箱繼續(xù)烘烤；
2、做單色的放那么一塊糖就好，想做拼色的就把糖塊切碎，放不同顏色的就可以了。糖不能放太多，放多了會(huì)很難嚼。
3、烤到餅干變成想要的顏色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放涼，才將餅干從烤盤(pán)上取下。
溫馨提示：
1、餅干厚一點(diǎn)效果較好 。
2、造型可以隨便換，面玻璃形狀也可以變化，混色的話(huà)不要切太碎，那樣成品會(huì)看到很多小氣泡 。
3、糖大概需要10分鐘的時(shí)間完全融化、流平，要掌握好餅干的火候，別上色過(guò)深了。
玻璃曲奇，乍聽(tīng)之下還真不知道是什么，曲奇是餅干的一種，那么玻璃曲奇是什么呢？
其實(shí)玻璃曲奇就是在曲奇餅干的基礎(chǔ)上增添了一些特別的部分，使得餅干看來(lái)更加漂亮了，拿來(lái)送禮或者哄小女生都很不錯(cuò)呢！
之所以叫它玻璃曲奇，是因?yàn)樗幸活w“玻璃心”。餅干可以用模具制出多個(gè)形狀，心形、星形、花朵形等，喜歡啥樣兒的就可以做出啥樣兒的，只要有模具。而中間的那顆“玻璃心”，用我們平時(shí)吃的果汁糖就可以，是不是很奇特？
口味上就沒(méi)什么好說(shuō)的了，就是普通的餅干味兒，不過(guò)因?yàn)椴Ａ娑嗔艘活w“玻璃心”，吃起來(lái)有水果的味道，還很甜，哄小孩子和小女生都可以哦！
在做玻璃曲奇的時(shí)候，我們會(huì)用到水果糖，這也是制作玻璃曲奇的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。那么做玻璃曲奇的時(shí)候可以用軟糖來(lái)做嗎？
原則上來(lái)說(shuō)，玻璃曲奇的“心”是用硬的水果糖來(lái)做的，這種水果糖在進(jìn)入烤箱中預(yù)熱后會(huì)自動(dòng)融化，然后就自然的填滿(mǎn)曲奇餅中心的小孔了。
而如果換成軟糖，效果就不好說(shuō)了，軟糖在進(jìn)入烤箱之后很容焦，而且它不會(huì)自動(dòng)凝固，無(wú)法做出“玻璃心”的感覺(jué)，所以不能用軟糖來(lái)做。如果有用軟糖做成功的親不妨與大家分享自己的經(jīng)驗(yàn)！
曲奇對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都不陌生了，加上玻璃曲奇還帶有糖果的香甜氣息，就更討人喜歡了。在饑餓的時(shí)候、心情不好的時(shí)候都可以吃上兩口，也是一種樂(lè)趣所在呢！只是曲奇的熱量都很高，經(jīng)常這么吃玻璃曲奇會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？
曲奇本身就是一種高糖高熱量的餅干，在饑餓的時(shí)候吃有很好的充饑作用，能夠補(bǔ)充能量，但是平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候吃上一些，一不小心就會(huì)造成熱量攝入過(guò)多了！
一般的曲奇餅，每100克的熱量是500大卡左右，而玻璃曲奇的熱量比這個(gè)還要高出一些，經(jīng)常吃是會(huì)發(fā)胖的。所以正在減肥和肥胖癥人群都不宜吃玻璃曲奇，而常人亦不宜經(jīng)常吃，否則不利于體重的控制。
孕婦可以吃玻璃曲奇，但是建議少吃。
玻璃曲奇說(shuō)白來(lái)還是餅干，油脂含量高，且沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，只能作為偶爾的解饞之用，當(dāng)飯吃肯定是不行了。
而且孕婦如果吃多了玻璃曲奇，很容易出現(xiàn)上火或者便秘等癥狀，這對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是很不好的。
因此，孕婦在吃玻璃曲奇或者其他同類(lèi)食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意控制一下食用量，還是要多吃一些新鮮的水果和蔬菜。