五香毛豆十分入味哦,加入了茴香、八角以及桂皮之后味道很香呢,看著電視懟上幾瓶啤酒,一大盤(pán)五香毛豆即肚,愉快的吃飽飽!做五香毛豆也不是很難哦,而且不需要?jiǎng)兊羝?,省了不少功夫呢。毛豆一?-5元一斤,價(jià)格也算過(guò)得去。
還在考慮沒(méi)什么食物下酒,除了花生米,五香毛豆你值得擁有!靠譜的美味百科為大家扒來(lái)了美味的五香毛豆做法,一步兩步跟著做吧!
【五香毛豆】
食材:八角、桂皮、香葉、生姜、花椒、毛豆、鹽。
步驟:
1、新鮮的毛豆洗凈之后剪去兩端的角哦,這樣做五香毛豆更加入味。
2、鍋中加入適量清水,倒入八角、桂皮、香葉、生姜以及花椒,大火煮開(kāi)。
3、清香的味道越發(fā)濃郁,接著放入毛豆,加入適量的鹽,攪拌一下。
4、用中火煮20分鐘后毛豆就熟透了,記住不要蓋蓋子哦。
5、做好之后不要馬上吃,將毛豆泡在湯里面2個(gè)小時(shí)再撈出,裝在碟子上。
6、搭配啤酒或者是燒酒吃都不錯(cuò)哦,一掉美味的下酒菜即完成。
煮毛豆不熟的話(huà)感覺(jué)味道口感不對(duì)呢,半生不熟更令人無(wú)奈,仰天叉腿咆哮也沒(méi)有用了,唯有繼續(xù)煮熟毛豆哦。五香毛豆,一般不能缺少茴香、桂皮、香葉以及八角的呢,這些既是香料也是食材,是做出香氣獨(dú)特的五香毛豆不可缺少的配料哦。
話(huà)說(shuō)煮五香毛豆需要煮多久呢?上面也提到煮20分鐘就能保證毛豆都熟透了哦,但其實(shí)如果是大火的話(huà),一般煮個(gè)15分鐘左右就差不多了。想要毛豆盡快煮熟,一些小細(xì)節(jié)要處理到位哦,例如剪去毛豆兩端的角,高溫度的湯汁會(huì)滲入到毛豆的里面哦,熟透透更可口。
媽網(wǎng)百科再為大家介紹怎么挑選新鮮的毛豆哦,首先是看光澤,然后是掐一下毛豆仁,如果是比較汁液流出的話(huà)就是新鮮的毛豆。不得不說(shuō),越嫩的毛豆膳食纖維越豐富哦,一定要擦亮雙眼買(mǎi)到又新鮮又嫩的毛豆!
做五香毛豆的時(shí)候有一點(diǎn)是比較重要的哦,毛豆一定要煮熟,不擔(dān)心毛豆會(huì)被煮爛哦,一般煮20分鐘左右都是沒(méi)問(wèn)題的,軟軟的毛豆吃起來(lái)更糯香呢,也是極好的。那么不熟的毛豆會(huì)怎么呢?吃五香毛豆如果毛豆不熟的話(huà)是會(huì)中毒的呢!
毛豆中含有一種有毒的蛋白質(zhì)哦,一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素。只有徹底加熱后才能避免令這種有毒蛋白質(zhì)失活哦。吃到生的五香毛豆,有可能會(huì)引起惡習(xí)、嘔吐,嚴(yán)重的話(huà)會(huì)引起中毒導(dǎo)致死亡,大家可千萬(wàn)不要粗心大意哦。
吃了毛豆之外,蠶豆、扁豆要是不熟的話(huà)也會(huì)令人中毒呢,蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷,可以破壞紅血球哦,會(huì)誘發(fā)溶血性貧血,這種病也叫做“蠶豆病”。此外,馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦,否則會(huì)發(fā)生氫氰酸中毒。
五香毛豆是一道滋味的家常菜哦,用來(lái)下酒不錯(cuò),給老公或者是公公做上一道以表心意也是蠻不錯(cuò)的。比炸雞啤酒營(yíng)養(yǎng)多了,不過(guò)吃多的話(huà)小心瘦成一道球形閃電哦。五香毛豆的脂肪、熱量也是蠻高的,平時(shí)真的不要貪嘴吃多,當(dāng)然適量吃還是好處多多的呢。
吃毛豆能降低血脂、血糖哦。有高血脂的筒子可以吃哦,平時(shí)吃多了糖果或者是甜食的筒子也要多吃一點(diǎn),吃了身體棒棒噠。
毛豆能促進(jìn)消化哦。毛豆中含有豐富的膳食纖維,吃飽飽不擔(dān)心消化不良,反而能增進(jìn)食欲,防止?fàn)I養(yǎng)不良呢。它還含有豐富的植物蛋白,而且脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸,是十分健康的食物哦,比大豆還要營(yíng)養(yǎng)呢。
吃毛豆分分鐘腦洞大開(kāi)。毛豆中還含有卵磷脂哦,雞蛋中的卵磷脂也十分豐富,吃多了會(huì)變機(jī)智呢。事關(guān)卵磷脂對(duì)改善大腦的記憶力,分分鐘IQ蹭蹭漲!
五香毛豆?fàn)I養(yǎng)高,但脂肪也高。一碗毛豆的熱量和一碗米飯的熱量差不多呢,吃多了真的只好瘦成球形閃電了,也為吃多了毛豆的筒子心疼一次,但愿乃們沒(méi)有肥大到飛不起哦。吃毛豆會(huì)發(fā)胖,那么吃毛豆也會(huì)上火嘛?
原本清水煮毛豆吃基本上是不會(huì)出現(xiàn)上火問(wèn)題的,但是做成五香毛豆,要知道配料中可是有八角、茴香以及桂皮這些香料哦,吃多了五香毛豆是會(huì)引起上火的呢。那么怎么吃五香毛豆不上火?不要任性只喜歡搭配啤酒或者燒酒喝哦,如果不是吃很多的話(huà),不用擔(dān)心上火問(wèn)題。
但如果你是屬于肝火旺盛的那種人,又或者是一不小心吃了好幾盤(pán),那最好是喝點(diǎn)涼茶下下火比較好哦,又或者是泡點(diǎn)羅漢果菊花茶,味道清甜有甘香也是極好的哦。
最后媽網(wǎng)百科嘮叨一句哦,吃完五香毛豆之后,盡量不要吃太多肉類(lèi)了哦,本身毛豆的熱量就比較高,再吃多幾塊肉的話(huà),小心肥到飛不起哦,還能愉快娶妻嫁人嘛!