炒狗肉的做法

【導(dǎo)讀】想要找到補(bǔ)腎的靈丹妙藥?還不如來(lái)吃狗肉!狗肉有“至尊腎寶”的美譽(yù),一直以來(lái),狗肉的細(xì)嫩口感和緊密的肉質(zhì)都受到人們的一致好評(píng)。但是狗肉怎么做才好吃呢?喜歡“炒”的人們自然而然就想到了炒狗肉……媽網(wǎng)百科和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)炒狗肉的做法,告訴你超狗肉吃多了會(huì)上火嗎等相關(guān)信息,敬請(qǐng)關(guān)注哦!

吃狗肉貌似真的是中國(guó)人的特色了,甚至可以說(shuō)是廣西特色,在粵西一帶,吃狗肉風(fēng)潮盛行,相傳狗肉可以補(bǔ)腎助陽(yáng),所以很多男士對(duì)狗肉情有獨(dú)鐘!下面我們就來(lái)看看炒狗肉的做法吧,像本人家有小狗一枚的,只能靜觀大家品嘗了。

準(zhǔn)備材料:生凈狗肉5000克,蔥結(jié)250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克

做法:

1、將新鮮的狗肉洗凈后,切成8厘米見(jiàn)方的大塊。

2、煮開(kāi)一鍋熱水,立馬將狗肉放入沸水焯水片刻,撈起轉(zhuǎn)入大鍋。

3、放入全部調(diào)料,加入適量的清水,為求浸沒(méi)全部材料,開(kāi)大火燒開(kāi)。

4、調(diào)成中火,煮至狗肉全部酥爛后才能出鍋。

5、直到狗肉晾涼之后拆骨,根據(jù)自己喜歡的厚度來(lái)切片裝盤,吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好加入調(diào)味料。

媽網(wǎng)大舌頭:清炒狗肉的味道非常鮮美,香濃,而且狗肉的肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),是冬天季節(jié)的佳品。

炒狗肉分為清炒和爆炒,喜歡口味重一點(diǎn)的小伙伴可以嘗試爆炒狗肉,配料換成小茴香、桂皮、丁香以及姜、蔥、蒜、醬油、料酒和白糖即可。想到炒狗肉鮮嫩的肉質(zhì)口水直流,可你又知道炒狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?

1、狗肉富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素,但是不可忽略的還有它里面的嘌呤。

2、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。狗肉可以補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng),甚至在中醫(yī)上還認(rèn)為狗肉是一種良好的中藥,可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

3、滋補(bǔ)氣血。人們往往在冬季吃狗肉,可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果,吃了狗肉之后,可以讓氣血溢肺。

4、增強(qiáng)抵抗力。冬天人們可以多吃狗肉,可以增強(qiáng)人體的免疫力以及老年人的抗寒能力,有助于提高消化能力以及促進(jìn)血液循環(huán)。

5、改善性功能。都說(shuō)狗肉是“至尊腎寶”,這可不是徒有虛名。狗肉可以治脾腎氣虛,改善精神不振和性功能低下的現(xiàn)象,同時(shí)增強(qiáng)人體的免疫力,尤其冬天抗寒能力有所提升。

炒狗肉固然香噴噴,一盤狗肉上桌,大家都開(kāi)始“洗筷子”的節(jié)奏了!可見(jiàn)炒狗肉多么受人們的歡迎。但是炒狗肉吃多了會(huì)上火嗎?很多人在吃完狗肉后的幾天就開(kāi)始牙齦腫痛,難道是因?yàn)楣啡獾木壒剩?/p>

Q:炒狗肉吃多了會(huì)上火嗎?

A:會(huì)上火。

狗肉本身屬于大補(bǔ)的食物,同時(shí)還含有高脂肪,所吃太多肯定會(huì)引起上火,加上通過(guò)熱鍋爆炒,狗肉自然更“熱氣”幾分!不得不說(shuō)的是,狗肉既是最溫?zé)岬氖澄铮彩前l(fā)物之最,如果本身已經(jīng)口腔潰瘍、腸胃炎、肝炎,患有婦科炎癥的人就不要繼續(xù)吃狗肉了,避免引“火”焚身哦!

在廣東大部分都喜歡吃狗肉,特別是狗肉煲、炒狗肉,甚至是燒烤狗肉,都是吃貨們的最愛(ài)。但是狗肉屬于發(fā)物,大家要注意,吃狗肉的時(shí)候不能和哪些食物同吃呢!

Q:炒狗肉不能和什么一起吃?

A:綠豆、茶葉、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、大蔥、姜、大蒜。

1、狗肉和綠豆同吃容易引發(fā)腹痛以及消化不良的現(xiàn)象,若不甚同吃了,可以趕緊用甘草煎水喝來(lái)緩解不適。

2、吃狗肉,表喝茶!因?yàn)椴枞~里面的鞣酸和狗肉的蛋白質(zhì)一結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì),讓腸胃蠕動(dòng)變得緩慢,甚至引起便秘。

3、狗肉別搭配鯉魚(yú)!鯉魚(yú)里面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng),形成不利于身體健康的物質(zhì)。

4、狗肉不能和鱔魚(yú)同吃。因?yàn)閮烧叨紝儆跍匦缘氖澄?,尤其是狗肉,是溫?zé)嶂?,同吃更容易助長(zhǎng)溫火,不利于身體健康。

5、大蔥。大蔥性辛溫,而狗肉性大熱,兩者同吃只會(huì)增加火熱,引起上火。

6、姜。與上面同理,狗肉和姜都屬于溫性的食物,兩者一起吃只會(huì)增加上火的癥狀,特別是陰虛內(nèi)熱的人切忌將這兩種食物同吃。

7、大蒜。狗肉屬于溫補(bǔ)性質(zhì)強(qiáng)的食物,而大蒜辛辣,搭配同吃只會(huì)助火傷陰,尤其火熱陽(yáng)盛的人更不能吃!

很多人都聽(tīng)說(shuō)吃狗肉的季節(jié)有不同,不同季節(jié)吃狗肉所發(fā)揮的效果也不同。那是真的嗎?今天媽網(wǎng)百科就領(lǐng)著大伙一起去看看炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好吧!

Q:炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好?

A:在廣東和廣西,都有夏至吃狗肉的習(xí)慣,聽(tīng)說(shuō)只有在夏至當(dāng)天吃狗肉才不會(huì)上火。但是百科在這里還是建議人們?nèi)绻氤怨啡獾脑?,還是在冬天吃比較好。

一進(jìn)入冬天,人們就紛紛開(kāi)展進(jìn)補(bǔ)的工作,所以此時(shí)吃狗肉這種滋補(bǔ)的食物,可以增強(qiáng)身體的免疫力,驅(qū)寒暖身,助陽(yáng)補(bǔ)腎。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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