煎青魚的做法

煎青魚怎么做？感覺路邊攤賣的煎青魚特別好吃，于是想要自己做，但是怎么做味道都不對，煎青魚的做法到底是怎樣的呢？我們一起來看。

材料：青魚、醬油

做法：1、青魚洗凈，去除內(nèi)臟，備用。

2、鍋燒熱，放底油，加熱至7分熟，放入青魚，煎至一面金黃，翻面，以同樣方法煎至另一面金黃即可。

3、將煎好的青魚盛出，放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調(diào)味，就可以食用了。

PS：吃的時(shí)候可以配玉米餅食用，味道一級棒哦！

溫馨提示：1、青魚的魚白和魚籽可以取出，燉魚的時(shí)候再用。

2、魚頭也可以不去，煎的酥酥的一樣好吃。

3、魚鱗可以不用去掉哦，煎好之后味道很好吃的。

青魚本身的營養(yǎng)還是很豐富的，在經(jīng)過煎制后營養(yǎng)雖然有一定的流失，但經(jīng)常食用還是很有好處的。

青魚本身的蛋白質(zhì)含量很高，比雞肉和豬肉都要高上些許，且均為優(yōu)質(zhì)蛋白。在經(jīng)過煎制之后，蛋白質(zhì)流失得較少，可以給人體補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

青魚中含有的核酸，在經(jīng)過煎制之后依然存在，有利于人體細(xì)胞的生長發(fā)育，更能夠抗衰老和輔助治療一些疾病。

青魚中含有的微量元素和維生素種類比較多，在經(jīng)過煎制之后一些流失一些得以保存下來，對人體有一定的補(bǔ)益作用。

青魚本身的脂肪含量極低，但在經(jīng)過煎制之后，脂肪含量會隨之增加，并且其中的有益部分被破壞，當(dāng)人體過多的食用煎青魚后，這些脂肪就會囤積在人體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖癥。故煎青魚吃多了不好。

有人說，我不怕胖，那我可以多吃嗎？答案依然是不行！前面我們有提到，煎青魚中的營養(yǎng)流失得比較多，這樣的食物營養(yǎng)是不全面的，吃多了會影響到我們正常飲食，從而導(dǎo)致營養(yǎng)的不均衡，對人體健康不利。

再一個(gè)，不管是煎青魚還是其他的什么食物，吃多了很容易引起腹脹腹瀉的問題，對腸胃不好。

因此，建議愛吃煎青魚的人，不管怎么樣都要適可而止，吃多了有害無益。

孕婦可以吃煎青魚，但要少吃。

煎青魚保留了青魚的一些營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)，如核酸，這些都是對孕媽媽的身體和胎兒都極為有利的。尤其是青魚中的DHA和鋅元素，對促進(jìn)胎兒腦神經(jīng)的發(fā)育和味覺的形成都有著重要作用。

需要注意的是煎青魚在煎制的過程中營養(yǎng)流失得比較多，所以孕媽媽們不能多吃，在吃煎青魚的同時(shí)也要多吃一些營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜和水果，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡攝入。

同時(shí)，孕媽媽們還要注意，最好是吃自制的煎青魚，外邊不管是餐廳的還是路邊攤賣都，都要盡可能少吃，以免發(fā)生意外。

食用煎青魚的時(shí)候，我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚，還要注意吃處理干凈了的煎青魚，以免引起身體上的不適。

另外，在吃煎青魚的時(shí)候，我們要注意避開李子、牛羊油烹飪的食物以及白術(shù)、蒼術(shù)等中藥，否則會影響到其保健作用或者是藥材的療效。

同時(shí)，還要注意魚膽。青魚膽有一定的藥用價(jià)值，外用可治療目赤腫痛、結(jié)膜炎等，內(nèi)服可治療扁桃體炎。但是青魚膽本身是有毒的，過量食用可能會引發(fā)生命危險(xiǎn)。