鯊魚干怎么吃

新鮮的鯊魚在非沿海地區(qū)是很少有的，即便有價格也是相當(dāng)?shù)母?，這時候不妨考慮購買鯊魚干回來吃。鯊魚干的食用方法與新鮮鯊魚的食用方法相差無幾，蒸、炒、燉、煎都可以，下面就說兩種鯊魚干的食用方法。

醋蒸鯊魚

材料：鯊魚干、蒜、雞精、鹽、醋、花生油

做法： 1、將鯊魚干用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀，放入碟中， 然后將所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。

蔥段炒鯊魚

材料：鯊魚干、蔥段50克、蒜、雞精、鹽、花生油

做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。后將鯊魚切成條狀備用。

2、炒鍋燒熱，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鯊魚條，炒至九成熟時，加入蔥段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。

買回來的鯊魚干，一般是不能馬上做來吃的，需要先用清水泡一天左右的時間，泡開，并且把里面的臟東西也都泡出來，同時也能去除咸味。期間要多次換水。

在清洗鯊魚的時候，要用小刀刮魚皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接將整塊魚皮剝下來（如果可以的話），然后再進(jìn)行烹飪，這樣會比較好。

很多人因為不知道怎么處理鯊魚干，買回來之后就按照平時處理魚干的方法來進(jìn)行處理，進(jìn)而導(dǎo)致鯊魚干吃起來很不好吃?，F(xiàn)在，不妨按照我們的方法重新處理鯊魚干，味道肯定比之前的要好啦！

鯊魚干是鯊魚肉的干制品，含有大量高蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸，營養(yǎng)算是比較豐富的了。當(dāng)身體疲勞時，吃鯊魚干可快速補充能量。

尤其是鯊魚干中含豐富的煙酸，在“色氨酸”的轉(zhuǎn)化合成作用下，成為激素不可或缺的成分。睪丸酮的產(chǎn)制，也必須有賴于它。

更有多項研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚制品（包括鯊魚干）有抑制癌細(xì)胞的作用，對癌癥患者來說不失為一個福音。癌癥患者常吃起到控制癌細(xì)胞擴散的作用。

另外，鯊魚干對于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等，皆有明顯的改善效果。

在知道鯊魚干怎么吃和鯊魚干的營養(yǎng)之后，最糾結(jié)的問題來了，鯊魚干多少錢一斤？鯊魚干的價錢受地理因素的影響比較嚴(yán)重，一般是沿海地區(qū)的鯊魚干價格最便宜，內(nèi)陸的就相對來說要貴一些了。

不過鯊魚干的價格也沒有很貴，一斤的價格基本上都是20-50元，是大部分人家都能消費得起的，也算不上什么珍貴佳肴。當(dāng)然了，干的鯊魚翅就不一樣了，它根據(jù)檔次的高低價格從幾十元到幾千元不等。

言歸正傳，為了讓大家能夠更加直觀的了解鯊魚干的價格，我們給出一些商家報價，以供參考：

1、深海咸鯊魚（鯊魚干）8.5成干500克，22.00元；

2、煙臺特產(chǎn)，新海鯊魚肉干350克，25.00元；

3、溫州特產(chǎn)，鯊魚肉干咸鯊魚干，25.00元/250g；

4、海南特產(chǎn)，昌茂鯊魚干400g克，56.25元/500g。

鯊魚干對于身體健康的人的來說，是沒有任何影響的，可以隨意吃，但是孕婦這個特殊群體，是不是也可以吃鯊魚干呢？

常規(guī)來講，孕婦是可以吃鯊魚干的，但是不建議吃多。因為鯊魚干畢竟是經(jīng)過加工再加工的，而這個加工的過程不僅使得鯊魚本身的營養(yǎng)有所流失，還有可能添加一些有害物質(zhì)。

從飲食安全的角度來講，孕婦還是多吃一些新鮮的魚肉或者是其他肉類，以及新鮮的蔬菜水果，這樣能夠吸收到的營養(yǎng)更充足也更全面。