鴿子肉的營養(yǎng)價值有什么?人們在冬天的時候愁著不知道喝什么湯好?其實除開羊肉和牛肉,還有一種肉特別受女性們的歡迎,那就是鴿子肉啦,趕緊來看看鴿子肉的營養(yǎng)價值有哪些吧!
1、蛋白質(zhì)豐富。
鴿子肉的蛋白質(zhì)含量很高。不僅如此,人們吃了鴿子肉還非常容易吸收,其脂肪含量還很低,非常適合人們食用。
2、富含礦物質(zhì)元素。
在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì),后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
3、含有泛酸。
這是一種對頭發(fā)有保健功效的物質(zhì),在鴿肉中豐富的泛酸,可以改善脫發(fā)、白發(fā)的現(xiàn)象。
4、美容養(yǎng)顏。
乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素,可以媲美鹿茸中的軟骨素呢,經(jīng)常吃可是對皮膚好處多多呢!可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環(huán),讓臉色紅潤。
5、加快傷口復(fù)原。
乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
每次下館子都會點鴿子肉,為神馬?不僅因為鴿肉鮮嫩,而且還因為鴿子肉的營養(yǎng)價值高嘛!很多寶媽都擁有自己的一片美食天地,但是關(guān)于鴿子肉的家常做法,你到底會幾樣?
下面給你介紹美味營養(yǎng)的鴿肉盛宴——焗乳鴿的做法!
材料:500克乳鴿2只,生油500克,黑胡椒粉,生粉,精鹽,砂糖,醬油,蕃茄醬及洋蔥。
做法:
1、買回來的乳鴿(死的)本來已經(jīng)沒有內(nèi)臟的了,洗凈內(nèi)外,用風(fēng)筒吹干(這樣比較快哈?。?/p>
2、用醬油涂抹乳鴿的內(nèi)外,并且腌制30分鐘。
3、準(zhǔn)備炒鍋,冷鍋下油,開中大火燒到油熱7成熟的時候,放入乳鴿炸2分鐘。
4、當(dāng)乳鴿呈金黃色的時候就將它撈起來,在鍋里面留下少許食用油。
5、洋蔥洗凈掰開切絲,下鍋煸炒出香味。
6、和乳鴿和所有調(diào)味料加入鍋中,讓檸檬汁、和食鹽、糖、胡椒粉以及番茄醬都煮成汁,并且均勻地沾在鴿子身體的外圍。
鴿子很多人都能吃,特備是女性朋友們,因為吃鴿子肉可以美容養(yǎng)顏,增加皮膚彈性,蛋白質(zhì)高的同時脂肪還很低,愛美人士必吃了好嗎!喜歡吃鴿子肉的人也不要忽略了食用禁忌哦,下面一起來了解一下吧。
鴿子肉的食用禁忌
鴿子肉不適宜和豬肉一起吃,而且因為鴿子肉的熱性比較強,屬于強滋補類食品,所以容易上火的人不適宜吃鴿子肉?;蛘呤窍怖渑聼帷⒔?jīng)常臉紅以及愛出汗的人最好也不要吃鴿子肉了。
如果用鴿子肉燉湯的話,建議不要混著牛肉和羊肉一起吃哦。
鴿子肉這類滋補性的食物總給人很容易上火的印象,特別對于本身熱性的朋友來說,平常喝碗狗肉湯,不出幾小時就立馬上火了。那么吃鴿子肉會不會也很容易口腔潰瘍、喉嚨痛呢?
Q:鴿子肉容易上火嗎?
A:一般來說,按照正常的食量是不會引起上火的。
鴿肉雖然有滋補的功效,但只要不要頻繁地食用,基本是不會引起上火的癥狀。而且吃鴿子肉的時候其實并沒有區(qū)分季節(jié),需要進補的時候都可以食用。
而且吃鴿子肉的時候,最好不要搭配同是熱性的食物一起吃,如羊肉、牛肉,特別是狗肉,就更加不要同吃了,避免兩者溫?zé)嵝栽鰪?,加強上火癥狀。
廣東是個愛喝湯的地區(qū),將各種食材都靈活搭配運用到熬湯、燉湯里面去了。所以在廣東有個說法,老鴿燉湯,小鴿吃肉。那么到底兩者哪種營養(yǎng)更高?
Q:老鴿子肉和小鴿子肉哪種營養(yǎng)高?
A:網(wǎng)上眾說紛紜,有人說小鴿子營養(yǎng)高,但老鴿子更補。
其實如果燉湯的話,建議用老鴿子,一來更補,就好像燉鴨湯也要用老鴨一樣,二來口感更好,避免用小鴿子,還沒開始燉就找不著肉了。如果給產(chǎn)婦吃的話,不妨也還是用老鴿子。
而小鴿子還是適合燒烤、炒等方式制作成美食,這樣才能直接品嘗到小鴿子的鮮嫩肉質(zhì),而不會像老鴿子的肉那么硬。