吃驢肉火鍋,感受熱湯蒸騰的氣氛,大家伙圍在一起有說有笑,也是蠻歡樂的。吃點驢肉火鍋,冬天進補最合適不過了,吃驢肉也不會上火,可以吃到滿意的摸著自己撐大的肚皮哦。四川人吃驢肉火鍋,滿鍋都是紅艷艷的,吃驢肉火鍋也是心情愉快呢,辣爽根本停不下來!
一、18種氨基酸,給你一個機智的大腦
驢肉中含有18種氨基酸,其中8種是人體必需而且無法合成的氨基酸哦。氨基酸的作用在于提高免疫力,以及為大腦提供營養(yǎng),想要擁有機智大腦,吃多點驢肉哦。吃驢肉還能加速骨骼成長,也可以給小孩子吃一點哦,爺爺奶奶也有適當吃一些。
二、不飽和脂肪酸含量高,KO心血管疾病
驢肉中含有的不飽和脂肪酸含量高哦,對人體的心血管系統(tǒng)有好處,能調節(jié)血脂,高血壓的筒子可以多吃點驢肉哦。每到冬天就關節(jié)炎疼痛的話,吃驢肉火鍋也能減輕疼痛感。
三、補充蛋白質,營養(yǎng)不良滾粗!
驢肉中的蛋白質很豐富哦,吃驢肉把健康吃回來!再也不擔心哭暈在廁所了,營養(yǎng)不良滾粗哦!令吃貨們期待的是驢肉不僅蛋白質高,而且脂肪含量較低呢,膽固醇也較低,好吃不胖。驢肉火鍋敞開肚皮大吃一頓!
驢肉如果和平常一樣打火鍋直接扔進湯鍋里的話,會嘗不出驢肉的鮮美呢,畢竟驢肉還有有些味道的,所以要事先煮熟驢肉。如何做出美味不帶有異味的驢肉呢,靠譜的媽網(wǎng)百科給大家扒來了完整做法,快快搬凳子來漲姿勢吧!
驢肉可以用各種香料鹵一鹵哦,做成醬驢肉也ok,原則是將驢肉的鮮美帶出來,異味都去掉。下面貼出做法,一步兩步學起來!
【驢肉火鍋驢肉烹飪篇】
食材:驢肉350克,陳皮2克,草果2克,香葉1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克。
調料:醬油1大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,味精1/2小匙。
步驟:
1、驢肉洗干凈,剁開然后泡清水一段時間。
2、可以將所有香料都包在小袋子里,或者直接扔進鍋里面煮。
3、鍋中加入水,放入配料,如鹽、味精、醬油以及冰糖,大火煮開,之后接著加入陳皮、草果等香料煮半個小時。
4、湯料中放入驢肉,中小火煮熟哦,撈起切片。
打火鍋可能有些人會比較在意用什么湯底呢,平時打火鍋的話一般都是買只老母雞,扔進湯鍋中,放入幾顆紅棗和一把枸杞,再加上其它一些湯料,湯底就做好了。那么打驢肉火鍋配什么湯底比較合適呢?還是用雞湯底?也是蠻不錯的。
雞湯做湯底。自己在家打驢肉火鍋的話,配雞湯底也是不錯的哦。雞湯不僅蛋白質,而且味道很鮮美,喝幾口湯再開始打驢肉火鍋也是極好的。可以選擇老母雞湯的哦,營養(yǎng)豐富,其實一般的走地雞做雞湯底也是極好的,只需要放入紅棗、枸杞以及一些湯料,香濃的雞湯底就做好了哦。
牛大骨湯做湯底。用牛大骨做湯底如何呢?看著一鍋熬得像奶白色的湯底,是否有種不忍下口的感覺呢?不過做這個湯底可是挺費時間的,需要在頭一晚上一直熬到天亮,這樣牛大骨湯的顏色才會變得奶白誘人。熬牛大骨湯的時候可以放入姜片和蔥花哦,也可以放入一些藥材,例如當歸和黨參。
打驢肉火鍋,肉質細滑的驢肉吃在嘴里十分鮮美,還能涮哪些菜一起吃呢?大家在外邊打火鍋也能也比較多,總是各種青菜、肉丸、豆制品、菇類以及各種肉等著大家放入滾燙的湯中,如果是在家打驢肉火鍋的話,為了避免浪費,賣多少吃多少最好哦,買哪些菜一起打火鍋好呢?
蔬菜類。生菜用來打火鍋是較好的,口感爽脆,味道很清香。白菜、菠菜、西洋菜、菜心、白蘿卜、紅蘿卜、黃瓜以及青椒等,各種各樣的蔬菜,黃的白的綠的紅的,看著就誘人。
肉類。雞肉、牛肉、蝦肉、蟹肉以及小肥羊等肉類,好吃不停嘴有沒有有!不過不要忘記主角可是咱們驢肉哦,還是不要吃太多肉比較好,要知道打一次火鍋起碼要吃上1個小時吧,可能還不止呢。吃完驢肉又吃各種肉的話,小心胖到飛不起哦!
肉丸類。魚丸、肉丸、蟹肉丸、波波丸、墨魚以及午餐肉,都是ok的哦,也是不要吃多呢,這些肉丸熱量比較高,得悠著點吃。肉丸的話,最好是去大型的超市購買哦,質量有保證。
其它配菜。豆腐干、豆腐皮、面筋以及腐竹等,愛吃豆類制品的筒子不容錯過呢。吃豆腐串是比較滋味的,泡了水之后軟軟的,有些脆脆的香味,不過吃多當心上火哦。
不知道大家有沒有這種感覺,每每吃到驢肉、羊肉或者牛肉這些不經(jīng)常吃到的肉類,尤其是用來打火鍋的時候會比較謹慎,貌似這些肉類跟很多菜都不能一起吃的。其實吃驢肉火鍋還真是有較多講究呢,有一些食物是不能和驢肉一起吃的呢,大家在打驢肉火鍋店時候一定要注意了。
驢肉不和金針菇同臺吃飯。驢肉和金針菇一起吃的話,有可能會引起心痛呢,其實吃驢肉的時候最好不要和菌類一起吃呢,平菇以及草菇都不要。
吃驢肉,不吃豬肉。驢肉和豬肉一起吃會腹瀉呢。不吃豬肉,其實驢肉可以和雞肉或者是牛肉一起吃的哦。
驢肉不和狗肉混著吃。吃驢肉的話最好也不要和狗肉一起吃,否則會產(chǎn)生毒素。
驢肉、章魚不能一起吃。一起吃的話會引發(fā)心血管疾病,單獨吃驢肉的話能避免心血管疾病。
驢肉、黃花菜不一起吃。五香驢肉和黃花菜一起吃容易導致心痛的。