日式烤鰻魚的做法
日式烤鰻魚是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鮮香無比的魚肉與米酒、白糖、蜜汁等調(diào)料搭配，經(jīng)過高溫的烤制，那種香氣想起來就忍不住流口水了，你還在等什么，快來學(xué)習(xí)家庭DIY日式烤鰻魚的做法吧。
準(zhǔn)備材料：鰻魚、米酒、白糖、醬油、白芝麻、胡椒粉、姜汁
做法：
1、將鰻魚處理好洗干凈，去掉頭尾，貼著魚骨片下魚肉，切成適當(dāng)大小的片狀；
2、在鰻魚片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁等攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預(yù)熱到200度的烤箱中，烤10分鐘后取出翻面，刷上一層剛才的腌汁，再撒些白芝麻在上面繼續(xù)烤10分鐘即可。
日式烤鰻魚的主要材料是新鮮的鰻魚，因此營養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，鰻魚富含維生素A、E，這兩種營養(yǎng)元素的含量分別是普通魚類的60倍和9倍，其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上！維A和維E可以有效預(yù)防視力退化，保護(hù)肝臟，還能恢復(fù)精力。
鰻魚中的B族維生素也同樣誘人，維生素B1、維生素B2含量比較豐富，而其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。
鰻魚中還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都對人體十分有益，在預(yù)防心血管疾病方面有著重要作用。
鰻魚中還含有大量的鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，幫助身體發(fā)育，而鰻魚中豐富的膠原蛋白則是女性最好的美容劑，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，給身體帶來必要的營養(yǎng)，而且鰻魚還具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
鰻魚中含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，對于夫妻來說是不錯(cuò)的食物哦！
如果想嘗嘗日式烤鰻魚卻又不想自己做的話，出去吃是不錯(cuò)的選擇，一些日本料理或者韓國料理店都是有日式烤鰻魚賣的，而且還可以直接買包裝好的日式烤鰻魚作為零食來吃哦！在網(wǎng)上也有不少烤鰻魚的成品賣的，想嘗嘗的話就來看看價(jià)格怎么樣吧。
1、甲一堂蒲燒烤鰻魚（食材帶湯汁）500g 價(jià)格：30元
2、鮮有匯聚日式料理蒲式烤鰻魚170g 價(jià)格：13.5元
3、舟山特產(chǎn)裕丹日式烤鰻魚片500克 價(jià)格：25元
4、日式烤鰻魚/蒲式烤鰻魚2條裝約200g 價(jià)格：12元
上面這些日式烤鰻魚都是在網(wǎng)上可以買到的， 而且食用起來方便，如果你不是一個(gè)喜歡DIY的人，那就買點(diǎn)回來嘗嘗吧，不過媽網(wǎng)百科還是建議大家直接去日本料理店食用哦，肯定更加正宗。
日式烤鰻魚適合一般人群食用，這種美味的小食可以日常偶爾吃一些，既美味又能獲得鰻魚豐富的營養(yǎng)，那么有哪些人特別適合吃烤鰻魚呢？
1、年老體弱的人，可以吃烤鰻魚增強(qiáng)體力；
2、年輕夫妻，吃烤鰻魚可以滋陰養(yǎng)腎，增強(qiáng)性能力；
3、貧血、神經(jīng)衰弱患者，吃烤鰻魚可以緩解癥狀，更加強(qiáng)壯；
4、風(fēng)濕病患者，吃烤鰻魚可以改善風(fēng)濕狀況；
5、夜盲癥、小兒疳眼患者，吃烤鰻魚可以補(bǔ)維生素A，保護(hù)視力。
除了上述這些人群以外，淋巴結(jié)核、肺癆潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰酸痛以及其他維生素A缺乏癥患者都適合吃一些烤鰻魚，幫助恢復(fù)身體健康。
日式烤鰻魚雖然好吃又營養(yǎng)，但是它也是有一些食用禁忌的哦，在一些情況下食用可能會對身體造成損害，那樣可就得不償失了！看看吃日式烤鰻魚有些什么禁忌吧。
鰻魚是一種發(fā)物，因此患有一些慢性疾病的人要慎吃，此外，對水產(chǎn)品過敏的人也不要吃鰻魚，每個(gè)人的身體狀況是不同的，有些人會對水產(chǎn)品過敏，在吃一些魚類海鮮的時(shí)候很容易出現(xiàn)過敏癥狀，這時(shí)候可得張張心了，堅(jiān)決不能吃會造成過敏的食物。
還有一些報(bào)道中成鰻魚不能與醋一起烹制，但是這沒有什么科學(xué)依據(jù)，而且很多鰻魚食譜中也都有醋的使用，因此不太可信。
此外，感冒和發(fā)熱紅斑狼瘡患者也不可以吃烤鰻魚！