小石斑魚的做法

【導(dǎo)讀】一邊狂吃一邊還美容!哪里有這等的好事?小石斑魚的做法學(xué)起來,心情不好、工作不暢的時(shí)候拿它來發(fā)泄,就能做到! 何以琛告訴我們不要太將就,如果你還在將就著清粥白菜,那可就真的沒救了,學(xué)學(xué)小石斑魚的做法,吃點(diǎn)兒好的,對(duì)自己好一點(diǎn)才有人愛喲!

說到小石斑魚的做法,清蒸自然是首選了,當(dāng)然喜歡紅燒也可以紅燒,重點(diǎn)在于自己所掌握的烹飪手法有哪些!不會(huì)烹飪?沒關(guān)系,下面我們就手把手教你怎么做小石斑魚。

清蒸小石斑魚

材料:小石斑魚、姜絲、蔥段、鹽、油

做法:1、石斑魚洗凈裝碟,面上撒些姜絲;

2、水開后大火蒸5分鐘即可,取出后在魚上撒入蔥段;

3、在油鍋里熱油把油倒入蔥段上,倒入蒸魚醬油拌勻即可。

注意:蒸的時(shí)候一定是水燒開了才能開始正,不然魚肉不脫骨,且肉質(zhì)不夠鮮嫩。

紅燒小石斑魚

材料:石斑魚、鹽、蔥、姜、辣椒、生粉

做法:1、石斑魚處理好并洗凈,水瀝干。

2、用刀在魚身上劃幾刀,并在魚身上抹點(diǎn)兒生粉。

3、鍋中倒油加熱,開始煎魚,煎至兩面金黃,放入佐料和水,燒煮。

4、待魚入味湯汁收干之際,裝盤即可。

注意:魚要先放一下,水要干點(diǎn);油溫最好不是很熱的時(shí)候入魚,然后翻動(dòng)鍋,只要魚轉(zhuǎn)動(dòng)起來,魚皮就不會(huì)破;翻魚的時(shí)候,鏟子要熱,這樣鏟子不會(huì)粘魚皮。

小石斑魚的營養(yǎng)與石斑魚的營養(yǎng)相差無幾,可以說是除了體積比一般的石斑魚小點(diǎn)兒之外無其他差別,它和石斑魚一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),并含有豐富的膠原蛋白,對(duì)人體有著諸多益處。

先是小石斑魚中的蛋白質(zhì),大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸組成,有助于腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長(zhǎng),有很好的補(bǔ)腦作用。同時(shí),這些蛋白質(zhì)還能夠給我們補(bǔ)充日常所需的能量,并促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)和維護(hù)。

其次是小石斑魚中的維生素D和多種礦物質(zhì),不僅能促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育,還有助于提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)。

最后是小石斑魚中的膠原蛋白,有著很好的潤(rùn)澤肌膚的作用,同時(shí)它還富含維生素A,對(duì)延緩肌膚衰老有一定的作用。

小石斑魚雖然小,但一樣不能馬馬虎虎的就買回來燒啊煮啊什么的,還是需要精挑細(xì)選的。那么小石斑魚要怎么選呢?

首先是看體表的顏色和斑點(diǎn)。一般來說,好的小石斑魚,體表的顏色鮮艷,斑點(diǎn)分布均勻;質(zhì)地較差的小石斑魚,顏色看起來則比較暗淡,有的斑點(diǎn)也很異常。

其次就是看小石斑魚的活動(dòng)能力?;顒?dòng)力越強(qiáng),說明這種小石斑魚的肉質(zhì)越結(jié)實(shí),營養(yǎng)也更充足。測(cè)試小石斑魚的活動(dòng)能力:可以把手伸入水中,受驚的小石斑魚游竄得很快,則活動(dòng)力強(qiáng);反之活動(dòng)力差。

孕婦可以吃小石斑魚。

小石斑魚中的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)均對(duì)孕媽媽和胎兒有益,對(duì)孕媽媽而言能夠益氣補(bǔ)虛,使身體更加健康;對(duì)胎兒來說能夠幫助促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)和骨骼的發(fā)育。

不過孕媽媽不宜多吃小石斑魚,并且只能吃熟的小石斑魚,否則可能會(huì)對(duì)自身及胎兒產(chǎn)生危害。

同時(shí),孕媽媽也需要注意飲食多元化,多吃一些其他營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜,保證營養(yǎng)的均衡攝入。

在吃小石斑魚的時(shí)候,我們首先要注意的,就是不能夠多吃,吃多了容易加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良。

其次是空腹不宜食用小石斑魚。因?yàn)樾∈唪~中含有嘌呤,空腹時(shí)人體缺乏分解這些嘌呤所需要的碳水化合物,很容易導(dǎo)致代謝紊亂,進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)癥。

然后是不可生吃小石斑魚。生吃小石斑魚或其他魚類容易感染肝吸蟲病,甚至誘發(fā)肝癌。

還需要注意的是,痛風(fēng)癥患者和痰濕體質(zhì)的人群不宜食用小石斑魚,如果正值感冒、發(fā)燒時(shí)期也不宜食用小石斑魚。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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