多寶魚,是海鮮食品,很多人都愛吃,尤其對于不會吐刺的吃貨們來說,更是一大愛。多寶魚除了刺極其少外,還無魚鱗哦。那么對于,這么特別的多寶魚多少錢一斤呢?這個就要細細解析咯,因為在不同的地區(qū),不同的賣家,不同的重量,不同的季節(jié),多寶魚的價格也不一。
多寶魚沒有統(tǒng)一的售價,因為受到不同因素的營養(yǎng),其價格都會有所波動,有些人可能賣20元一斤,有些人可能賣40元一斤,有些人賣50元一斤,有些人賣......由此,可見多寶魚的價格一般都在30元左右一斤。
相信對于這個價格,大部分家庭都是可以接受的。但是不要因為你是土豪,且愛吃多寶魚,就天天大量食用,這樣會給身體肝臟造成負荷;也千萬不要以為你是平民,就天天吃蘿卜青菜,這樣只會導致營養(yǎng)不良,偶爾買點多寶魚食用,也不是件難事。
美味的食物往往受到人們的喜愛,營養(yǎng)豐富的美食更是受到人們的青睞。而多寶魚就是一種營養(yǎng)豐富且美味的食物,美味不少人都品嘗到了,那么多寶魚的營養(yǎng)價值卻鮮為人知,下面一起來開開眼界!
1、富含蛋白質(zhì)。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì),口感爽滑甘美,膠質(zhì)蛋白含量很高,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。
2、含有脂肪酸。多寶魚營養(yǎng)豐富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發(fā)病率。
3、含有維生素、微量元素。多寶魚還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。能補腎健腦,助陽提神;經(jīng)常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。
由于多寶魚含有以上多種營養(yǎng)成分,因此食用多寶魚,能起到中和胃酸,緩解胃痛的食療作用;另外多寶魚還可以對多種疾病起到輔助治療的作用,例如祛風、治痹、截瘧等。
相信大家都聽過吃魚會變聰明,因為魚肉中含有鋅,補鋅具有益智的功效。那么吃多寶魚是否也具有健腦益智的功效呢?除此外,多寶魚的功效與作用還有哪些呢?下面一起來探討一下:
多寶魚的功效與作用一、祛脂降壓,肥油靠邊站
多寶魚能軟化和保護血管,另外因為多寶魚中含有脂肪酸,所以能夠有效降低人體中血脂和膽固醇。
多寶魚的功效與作用二、可預防夜盲癥
由于多寶魚中含有維生素A,因此若食用多寶魚可以攝入足量的維生素A,從而可以提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
多寶魚的功效與作用三、緩解胃痛
多寶魚具有中和胃酸,緩解胃痛的功效。因此胃不好的人,可以選擇食用多寶魚。
多寶魚的功效與作用四、健腦提神
由于多寶魚中含有多種營養(yǎng)元素,其中所含有的鋅元素能補腎健腦,助陽提神。
多寶魚的功效與作用五、提高免疫力
由于多寶魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和各種微量元素等等,因此經(jīng)常食用多寶魚,可以滋補健身,提高人的抗病能力。
多寶魚的功效與作用六、美容養(yǎng)顏
多寶魚中膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用。
多寶魚除了具有以上6重功效與作用外,其還具有祛風、治痹、截瘧等功效,因此中醫(yī)用多寶魚來治療虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧等等疾病。
多寶魚怎么做好吃呢?清蒸?紅燒?還是生烤活魚?這個難以評判。因為不同的人,其愛好的口味不同,有人喜歡吃清淡一點的,就會舉得清真多寶魚好吃;有人喜歡吃重口味一點的,可能會覺得紅燒多寶魚好吃;有人喜歡吃辣的,可能覺得生烤活魚好吃點;有人覺得......不是哪種做法,總能找到知音,多寶魚總能和味蕾碰撞出美妙的火花。下面介紹兩款比較常見的多寶魚的做法:
蒜香多寶魚
材料:多寶魚一條,蒜苗30g,大蒜15g,姜5g,醬油10ml,醋20ml,清水200ml,花生油20ml,白酒5ml
步驟:
1、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈;
2、再魚身上劃上幾刀;
3、蒜苗切段,姜切片,蒜切片;
4、熱鍋下油,放入多寶魚;
5、兩面都煎一下;
6、倒入白酒烹香,再倒入醋,醬油,姜,蒜炒香;
7、加入清水大火燒開。
8、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒5分鐘,中火2分鐘,加入蒜苗。
9、蓋蓋燜10秒鐘,關(guān)火。
干煎多寶魚
材料:多寶魚1條,鹽3g,孜然粉5g,花生油適量
步驟:
1、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈;
2、在魚身上劃幾刀;
3、均勻的撒上些鹽,腌制5分鐘;
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟,放入多寶魚;
5、兩面煎一下,煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。
在了解多寶魚怎么去魚腥之前,我們先來了解一下魚為什么會有腥味。大部分魚之所以有腥味,一根其魚鱗有關(guān),二跟其身體內(nèi)魚腥線有關(guān)。但是多寶魚沒有魚鱗哦,是不是就沒有魚腥味了呢?那你就大錯特錯了,多寶魚也是魚類,難以避免作為魚類同工具有的特質(zhì)——魚腥味。那么多寶魚怎去腥呢?照著以下3小點進行,不怕吃到型的多寶魚。
1、把魚剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的河魚,就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水時,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時后,土腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水里泡兩小時,也可去掉土腥味。
3、宰殺魚時,可將魚的血液盡量沖洗干凈,烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料,土腥味基本上可以去除。
媽網(wǎng)溫馨提示:去除手部、廚具的魚腥味
茶渣去魚腥。洗魚后手的腥味較重,可用茶渣葉擦洗,就能除去手上的腥味;盛過魚、蝦的餐具,如放入茶渣水中浸泡8——12分鐘后再擦洗,很容易洗凈,且又除去了腥味;炒或燒過魚的鍋,魚腥味重時,可放點茶渣水于鍋中,稍煮一下,魚腥異味即可除去。
多寶魚死了能吃嗎?正常情況下,多寶魚死了是能吃的。
正常情況下,多寶魚死了是能吃的。魚剛死的時候,由于顎骨和腮蓋緊閉體內(nèi)的能量代謝仍在進行,體溫甚至會增加幾度。在這個階段里,魚肉就會生成少量的乳酸和磷酸,因此,這個時候,如果仔細品嘗的話,會感覺到魚肉有點酸。雖然說這些酸性物質(zhì)可以抑制魚肉的腐敗進程。但是,此時的魚肉由于比較僵硬,是不利于人體消化的。
多寶魚死了不僅能吃,而且掌握好時間的話,還能吃到最美味的魚肉。魚死之后有僵硬階段進入自溶階段的時候,由于氨基酸成分不斷產(chǎn)生,這時候的魚肉才是最美味的。所以,平時吃魚的時候,最好等魚死后一段時間再下鍋,那時候煮出來的魚肉才是最美味的!
但是,如果不是正常死亡的魚就不要吃了,例如中毒死的魚?,F(xiàn)在由于化工廠的增多,排污工作沒處理好,導致很多污水流入江河。而生活在這些水域的魚兒,就會攝入具有有毒性的化學物質(zhì),因此導致死亡。對于這部分的死魚,是絕對不能吃的。