清蒸海鯧魚
清蒸海鯧魚做起來是很簡單的，清蒸最重要的不是掌握廚藝，而是要把握好材料和蒸的時間，即使你是一個烹飪菜鳥，看一下食譜也是能做好清蒸海鯧魚的，想要試試鯧魚這種美味的海魚，媽網(wǎng)百科是超級推薦大家來清蒸食用的哦！
準(zhǔn)備材料：鯧魚、食鹽、料酒、柿子椒、蒸魚豉油、蔥、姜、紅椒
做法：
1、將鯧魚處理干凈，洗凈后沿著背部豎切成半厘米厚的魚片，但是不要切段，魚腹的部位是連著的；
2、將切好的鯧魚放在碗中，加入少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右；
3、另取一個盤子用來蒸鯧魚，在盤底鋪上一層蔥姜絲，把鯧魚擺上去，可以擺出形狀，越好看越好；
4、將鯧魚放在鍋中，開大火蒸5分鐘，關(guān)火后蒸2分鐘；
5、取出蒸好的鯧魚，在上面澆上蒸魚豉油，并淋上熱油，點綴一些紅椒即可。
這樣蒸出來的海鯧魚是很好吃的，如果你很會擺盤的話，可以花點心思的鯧魚的形狀上，這樣一道菜拿出來，肯定備受稱贊！
海鯧魚是一種營養(yǎng)十分豐富的食材，制成清蒸海鯧魚，營養(yǎng)成分幾乎不會損失，而且還是一種十分健康的吃法，那么鯧魚究竟有哪些營養(yǎng)呢？
1、在每百克鯧魚中，含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克，微量元素也是一大賣點；
2、鯧魚中的不飽和脂肪酸含量豐富，它具有降低膽固醇的功效，有利于高膽固醇癥患者，是一種保健食物；
3、鯧魚中含有豐富的硒和鎂，可以有效預(yù)防心血管疾病，還能預(yù)防癌癥，對于女性來說，它還有延緩衰老的功效呢；
4、鯧魚可以改善食欲不振、氣血不足的癥狀，具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨等功效，對身體健康十分有益。
清蒸海鯧魚適合一般人群食用，豐富的營養(yǎng)成分可以增強我們身體的免疫力，增強抗病能力，日常飲食中經(jīng)常吃一些鯧魚是很有益處的。下列人群不妨經(jīng)常吃一些清蒸海鯧魚：
1、高血脂和高膽固醇患者；
2、心血管疾病的患者；
3、身體虛弱、氣血不足者；
4、中老年女性；
5、食欲不振者；
6、癌癥患者。
清蒸海鯧魚是可以給寶寶吃的，但是最好給稍微大一點可以吃輔食的寶寶，在給寶寶吃的時候，最需要注意的問題就是魚刺，對于一些較小較軟的刺，雖然我們大人可以接受，但是寶寶卻無法接受，因此在給寶寶吃清蒸海鯧魚的時候，媽媽爸爸們一定得看準(zhǔn)，喂給寶寶吃的每一口魚肉都得經(jīng)過你的火眼金睛，確定沒有小刺才能給寶寶吃下去。
清蒸海鯧魚是寶寶不錯的食物，因為鯧魚的營養(yǎng)價值很高，不管是維生素還是微量元素都是十分豐富的，而且蛋白質(zhì)也很充足，給寶寶補充營養(yǎng)再好不過了。加上清蒸的海鯧魚稍微清淡一些，少鹽少油才更適合給寶寶吃。
媽媽們還要記住，在給寶寶烹制清蒸海鯧魚時，建議不要放辣椒，因為辣椒的味道比較刺激，寶寶的腸胃是比較脆弱的，最好不要吃辛辣的食物，除了這些需要注意的以外，給寶寶吃一些清蒸海鯧魚是不錯的選擇哦！
懷孕期間可以吃清蒸海鯧魚，清蒸海鯧魚是一道適合孕婦吃的食物，由于比較清淡，更適合準(zhǔn)媽媽吃，鯧魚的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量都很誘人，同時還含有不少微量元素，這些微量元素可以給準(zhǔn)媽媽帶來健康和更強的免疫力，讓孕期更加健康，身體強健了，自然對腹中的寶寶很有利。
在給準(zhǔn)媽媽烹制清蒸海鯧魚時，要記住少放一些食鹽，因為高鈉的食物對孕婦是很不利的，如果鈉積累的體內(nèi)，很容易增加腎臟的負(fù)擔(dān)，還會造成妊娠高血壓，危害孕媽媽的健康，選擇清蒸的方式就盡量做得清淡一些吧，絕對更利于準(zhǔn)媽媽的身體健康。
不過有一點需要引起注意的是，鯧魚是一種偏陰冷的食物，準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)吃一些，但是不可大量食用，孕期應(yīng)吃一些性溫的食物，對于這種涼性食物要少吃，以免引起不適，嚴(yán)重的甚至?xí)斐闪鳟a(chǎn)，各位孕媽媽還是小心為宜吧。