花生辣椒醬是什么?花生醬聽過,辣椒醬也聽過,但是花生辣椒醬倒有些新奇,花生辣椒醬到底怎么做呢?好奇又好吃的寶媽,趕緊來跟媽網(wǎng)百科的小廚師學(xué)習(xí)一下吧!不過下面給大家介紹的花生辣椒醬的做法要準(zhǔn)備石磨哦!
原料:紫皮花生500、干紅辣椒20克、鹽20克、涼開水1100毫升。
做法:
1、冷鍋下油,放入干紅辣椒和花生米,開中火炸一會,這樣比較香。
2、炸到鍋里面的油開了之后,立馬關(guān)火,利用余溫繼續(xù)炸1分鐘,撈起來控干油晾涼。
3、然后往花生和辣椒里面加一些食鹽,倒入一些涼開水,攪拌均勻。
4、準(zhǔn)備石磨,用勺子一點一點舀花生和辣椒連同水,倒入石磨眼去,不停地磨,轉(zhuǎn)幾圈就添加一次。
5、最后用勺子將磨好的花生醬刮下來放入碗中就大功告成了。
想要做出好吃的花生辣椒醬,當(dāng)然不僅準(zhǔn)備石磨那么簡單啦,還有幾個小細(xì)節(jié)需要大家注意的呢!下面做花生辣椒醬的技巧可是寶媽們實踐的出來的哦!秒藏!
花生辣椒醬怎么做好吃?
1、花生要脆!不要傳統(tǒng)的熱鍋熱油才放入花生,將花生冷油下鍋,隨著油溫慢慢升高,花生里外受熱都均勻,自然酥脆也一致了,加上顏色更美。我們要注意,等到油開了之后立馬關(guān)火,利用余溫讓花生受熱到底,萬萬不要炸糊了,如果炸糊就不能用了,只好重新來了!
2、溫度要降下來。炸好后的花生和辣椒要晾涼透了,這樣才能讓花生和辣椒更加香和脆,不然辣椒很容易就變軟,花生的香味也出不來。
3、放入石磨前一定要用涼開水。沒有磨東西不用水的,特別對于第一次用石磨的寶媽來說,更要注意了!花生和辣椒要加入適量的涼開水,現(xiàn)磨現(xiàn)拌。
花生辣椒醬吃多了會不會變胖子?看這話說的,好像喜歡吃辣椒醬的人都成了胖子似的!其實愛吃花生辣椒醬的寶媽都挺注重這個的,畢竟生娃之后身材總好像不聽話,肉多到不行,那么到底花生辣椒醬會不會吃胖人呢?
花生辣椒醬的熱量是多少?
每100克花生辣椒醬的熱量是355大卡,屬于調(diào)味料的一種。因為辣椒屬于熱性食物,花生的脂肪含量也不低,加上經(jīng)過油炸等烹調(diào)方式,自然熱量也高了不少。所以正處于減肥期間的寶媽們可要少吃了,饞到不行的時候看一眼就好!
很多人不管愛不愛吃辣,都喜歡在家里備上一瓶花生辣椒醬,因為它不僅可以調(diào)味,還能下飯拌面,美味不可多得!但是花生辣椒醬吃多了會上火嗎?經(jīng)過炸制的花生和辣椒會不會翻倍的“熱氣”?趕緊來瞧!
花生辣椒醬吃多會上火嗎?
一般腌漬的辣椒醬正常食用的話是不會引起上火的。但是因為花生辣椒醬不僅用的辣椒具備上火的“潛質(zhì)”,而且在制作的過程中還要炸制花生和辣椒,所以,花生辣椒醬吃多還是會引起火氣的!
自己做花生辣椒醬要用什么瓶子裝呢?也跟外賣的一樣用個玻璃瓶嗎?應(yīng)該放在什么地方才能保存更久?這些都是自制花生辣椒醬后寶媽們關(guān)心的問題,下面我們就來看看花生辣椒醬的保存方法吧!
花生辣椒醬應(yīng)怎樣保存好?
首先,要提前準(zhǔn)備一個容量夠的帶蓋子的玻璃瓶子,洗干凈晾干,保證無油無水。其次,裝花生辣椒醬的時候如果有油的話也一起裝進(jìn)去,可以讓保存時間更久一點。最后,自己做的花生辣椒醬要盡早吃完,不要擺放過久,如果發(fā)現(xiàn)辣椒醬上面浮著白沫的時候就不能吃了。