沙拉醬可是歐美國家的飲食靈魂,當(dāng)然,黃油和面包除外。不得不說他們在做沙拉醬的時(shí)候真的是“術(shù)業(yè)有專攻”的節(jié)奏,做肉的有肉類沙拉醬,做蔬菜的有蔬菜沙拉醬,做水果的有水果沙拉醬。但是今兒想著給大家介紹蛋黃沙拉醬的做法,營養(yǎng)十足!
主料:雞蛋黃225克、色拉油25克
調(diào)料:白醋25克、糖粉25克
廚具:打蛋器
做法:
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,打入雞蛋,加糖粉,用打蛋器打發(fā)。
2、加入少許的色拉油,還是用打蛋器攪打,直到蛋黃和色拉油完全融合在一起,不會分層。
3、繼續(xù)加入少量的油,不停地打發(fā)直到融合,重復(fù)這個(gè)步驟,記得,每次加油都要少量。
4、直到蛋黃糊變得濃稠的時(shí)候,用打蛋器也覺得比較難打了,就可以加入少量的白醋,建議分3次加入。
5、加入白醋后,碗里面的蛋黃糊會變得稀了,此時(shí),我們又要重復(fù)少量多次地添加色拉油外加攪拌的過程了。
6、反復(fù)添油加醋,直到配好的油和醋都添加完畢。
千島醬可以做海鮮或肉類,那么蛋黃沙拉醬做什么好吃呢?蛋黃沙拉醬因?yàn)橛姓坏包S的加入,營養(yǎng)更足。但是用蛋黃沙拉醬做東西吃的時(shí)候也要注意,不然很容易就感覺很膩重了。今天就由媽網(wǎng)百科來教大家如何用蛋黃沙拉醬做三明治。
準(zhǔn)備材料:切片的面包,蛋黃沙拉醬適量,熟的火腿片(如果貪方便的話可以買切好的),煎好的荷包蛋,切黃瓜片或者番茄片,這一步可以按照個(gè)人喜好來選擇。
蛋黃醬三明治的做法:
1、準(zhǔn)備一個(gè)盤子,先放上一片面包。
2、用餐刀或勺子將蛋黃醬抹在片包上面,放上一塊火腿片。
3、上面蓋上生菜或者番茄片,若是生菜的話一片就OK了,番茄片可以放上2-3片。
4、淋上一層蛋黃醬,在上面放上一片面包,再加一層蛋黃醬。
5、然后放入荷包蛋和蔬菜,最后還是蛋黃醬,以一片面包蓋頂結(jié)束。
媽網(wǎng)小貼士:如果擔(dān)心吃起來會掉的話,不妨準(zhǔn)備一些竹簽,剪成恰好的長度,將三明治串起來,吃的時(shí)候就比較方便了。
沙拉醬簡直是靈魂般的存在,不僅因?yàn)榭梢宰龀缮忱€能搭配各種面包、甚至是肉類或海鮮,為口感增色之外,還不會喧賓奪主,但是卻是一種不可忽略的存在。但是對于寶媽們來說,吃蛋黃醬還得注意熱量呢!
So,蛋黃沙拉醬吃多會胖嗎?
答案是肯定的!
不得不知道的是,蛋黃沙拉醬里面的熱量非常高,基本在沙拉醬的品種中,蛋黃沙拉醬的熱量是最高的,高達(dá)幾百卡,就算是低脂的蛋黃沙拉醬,每100克也有95大卡的熱量。
由此可見,蛋黃沙拉醬吃多是會胖的,如果想要吃蛋黃醬的話,而又處于減肥階段的話,建議選購低脂的蛋黃沙拉醬。
蛋黃沙拉醬是美乃滋嗎?在網(wǎng)上購物的時(shí)候打入蛋黃沙拉醬,總會和美乃滋掛鉤,到底美乃滋是什么東西?美乃滋最早的發(fā)源地是地中海的美乃島,所以名稱也是這么來的。
那么,蛋黃沙拉醬和美乃滋有什么區(qū)別?
其實(shí)說起美乃滋的話,基本就是指蛋黃沙拉醬,因?yàn)樗麄兊淖龇ɑ疽恢?,也是通過蛋黃打發(fā),不斷反復(fù)地加入醋和油的過程。不過美乃滋和蛋黃沙拉醬的區(qū)別在于,美乃滋可以用馬鈴薯、優(yōu)酸乳、核桃(或南杏)做成。
蛋黃沙拉醬是沙拉醬的一種,那么千島沙拉醬也是嗎?聽說這兩種的區(qū)別大著呢,味道上也不同,到底蛋黃沙拉醬和千島沙拉醬應(yīng)該怎么吃才好?趕緊來了解一下蛋黃沙拉醬和千島沙拉醬的區(qū)別吧!
1、吃法。雖然千島醬也可以拌蔬菜沙拉,但是用得比較多的還是在海鮮或肉類方面,而蛋黃沙拉醬還可以做面包,特別是做成三明治,是很受歡迎的早餐之一哦!
2、成分。做千島沙拉醬還需要用到沙拉醬,而且千島醬里面含有腌制黃瓜等配料,所以味道也比只有雞蛋的蛋黃沙拉醬口感豐富一些。
3、熱量。蛋黃沙拉醬比千島沙拉醬的熱量要高出幾乎一倍,但是低脂的蛋黃沙拉醬又另當(dāng)別論了,因?yàn)槿思?00克才有95大卡熱量。