花螺怎么保存
花螺怎么保存呢？不少吃貨都愛吃花螺，但有時候新鮮的花螺買回家，吃不完就面臨著保存的問題了，那么花螺怎么保存才不會壞死、腐爛呢?
我們都知道，海鮮都是不經(jīng)放的，因買回來的花螺要盡快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干凈，挑出死去的螺，然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。但保質(zhì)期不長，2天內(nèi)就要吃完，畢竟海鮮吃的就是一個鮮字。
另外還有一個方法就是，將花螺放到鍋中煮熟，而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封，采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結(jié)點以上的環(huán)境中貯藏，也需要盡快吃完，
花螺好吃，但挑選新鮮的花螺可不容易，特別是一些不經(jīng)常下廚的小白們，在選購花螺的時候，是要掌握一定鑒別技巧的，那么花螺怎么挑選呢？
1、花螺必須是活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺，也要學(xué)會辨別熟的花螺是否新鮮，煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因為在高溫下，立即凸出，而無發(fā)回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。
花螺好吃，營養(yǎng)也豐富，不少人都愛吃，那么花螺怎么做好吃呢？花螺的做法簡單易學(xué)，0技巧就能學(xué)會怎么做出一道美味，下面我們就來了解一下花螺的家常做法！
做法1
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
做法2
原料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調(diào)料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺是一種廣東沿海一帶比較常見的海鮮貝類，它的肉質(zhì)鮮嫩，不少老廣都愛吃這種美味，特別是到了夏天，海鮮大排檔上的一道炒花螺足以讓食客們沉醉不已，花螺不僅美味，其營養(yǎng)價值也是很高，我們不妨來了解！
1、花螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；
2、花螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
3、值得一提的是，花螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
說起海鮮哪家強(qiáng)，就不得不提這人人都愛吃的花螺了，花螺滋味鮮美，且肉質(zhì)鮮嫩，它不僅含有人體所需的各種營養(yǎng)元素，吃花螺還有提高人體免疫力，不過花螺雖美味，并非人人都能吃，它也有一定的忌宜人群，我們來了解一下吧！
花螺的適宜人群
適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
花螺的禁忌人群
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。