花螺怎么清洗
花螺怎么清洗呢？花螺長期生活在海里，其體內(nèi)含有雜質(zhì)以及大量的細菌，因此在食用前一定要反復清洗干凈，沸水煮熟才能食用，那么花螺怎么清洗呢？
1、將花螺沖洗一遍，放在盆里靜置幾分鐘，把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉，等到泥土沉淀，就可以將花螺撈起來清洗。
2、花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質(zhì)就會被泡出來，然后用清水使勁沖，沖完用熱水煮，一定要煮久一點，否則里面的臟東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。
花螺怎么做好吃呢？想必有吃過花螺的吃貨們都知道，花螺只要簡單白灼就能吃出鮮味了，但對于嘴巴挑剔的吃貨們來說，單單一種吃法怎么滿足得了吃貨的胃呢！下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹花螺的幾種家常吃法！
【辣酒煮花螺】
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
【雞肉蒸花螺】
原料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調(diào)料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
說起花螺，不少人都贊其滋味鮮美，廣東人的年夜飯更是少不了這一道頭牌，但是說起花螺的營養(yǎng)價值，你是否有所了解呢？花螺不僅肉質(zhì)嫩滑鮮美，其營養(yǎng)價值也是很高的哦！
首先，花螺本身的營養(yǎng)成分就很高，它富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素，另外，從中醫(yī)的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
新鮮的花螺買回家，吃不完就面臨著保存的問題，沒有經(jīng)驗的人就用水養(yǎng)著，但這樣花螺很容易就壞死了，特別是在夏天，海鮮根本不經(jīng)放，那么花螺怎么保存呢？
首先先用冷水把花螺洗干凈，挑出死去的螺，然后裝塑料袋里放進冰箱的冷藏室即可。但保質(zhì)期不長，2天內(nèi)就要吃完，畢竟海鮮吃的就是一個鮮字，另外，也可以將花螺放到鍋中煮熟，而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封，采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結點以上的環(huán)境中貯藏，也需要盡快吃完，總之，海鮮類食品都是要快速消滅的！避免滋生細菌，吃了影響身體健康哦！
新鮮的花螺一上市，很快就會被會吃懂吃的食客們挑走，而沒有下廚經(jīng)驗的小白就很容易挑到一些不新鮮的花螺，不新鮮的花螺不僅口感差，吃了還很容易對身體造成不良的反應，那么花螺怎么辨別新鮮呢？別著急，媽網(wǎng)百科有妙招，趕緊來學一學！
辨別方法1、挑螺的時候，先挑有伸頭出來，那都是活的。
辨別方法2、新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去了，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。