蔥油花蛤的做法

花蛤?qū)τ谏幯睾５貛У娜藗儊碚f，絕對(duì)是非常熟悉的一種海鮮，特別是平時(shí)閑來無事的時(shí)候，炒點(diǎn)花蛤下飯，味道絕對(duì)一級(jí)棒！口味重的人就比較喜歡辣炒花蛤，但是在大熱天里面吃辣炒花蛤，未免有點(diǎn)熱氣，而水煮的花蛤味道太淡，蔥油花蛤味道就剛剛好了。特別是在年節(jié)的餐桌，蔥油花蛤作為小菜上一盤也是能夠起到增色的作用哦。那么這樣美味蔥油花蛤是怎么做出來的呢？別著急，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作。

材料：花蛤500克、蔥30克、蒸魚豉油1大勺、胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)、鹽適量

做法：

1、鍋里放能沒過花蛤的水燒開，將花蛤沖洗干凈放入水中，殼打開即關(guān)火撈出來放入大盤子中；

2、將蒸魚豉油放入一個(gè)小碗中，放入鹽、胡椒粉和一大勺剛才煮花蛤的熱湯汁拌勻；

3、將拌好的調(diào)料汁均勻的澆到花蛤上；

5、將蒸鍋內(nèi)放水大火放蒸簾燒開后，放入花蛤蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘；

6、取出來將蔥花撒在花蛤上；

7、取大約20克食用油燒開均勻的澆在蔥花上即可，吃得時(shí)候拌勻即可。

在江蘇民間流傳著這樣的一句諺語，那就是"吃了花蛤肉，百味都失靈"，由此可見，花蛤是多么受歡迎。花蛤的做法有很多，可以炒、煲湯、水煮等，其中較為家常的做法莫過于蔥油花蛤了。蔥花相伴的花蛤，絕對(duì)能夠讓嘴刁的你也深深淪陷于它的美味當(dāng)中。蔥油花蛤美味是事實(shí)，當(dāng)然蔥油花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的。

1、蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2、花蛤的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的花蛤?yàn)槔?，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。

3、花蛤的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些花蛤。

4、花蛤里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5、由于花蛤脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人，花蛤是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的花蛤，大花蛤大約6個(gè)，一般大小的花蛤約為22個(gè)，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

6、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；

7、人們?cè)谑秤没ǜ蚝拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

漲姿勢(shì)了，原來蔥油花蛤不是想吃就能吃！蔥油花蛤是一道非常美味的家常菜肴，以蔥為伴的花蛤里面會(huì)有很多湯汁，一口吃進(jìn)去，滿滿的都是濃湯香味，絕對(duì)能夠讓你在第一時(shí)間愛上！世間萬物，有利就有弊，尤其是在飲食方面，很多富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材并不適合每個(gè)人進(jìn)食，蔥油花蛤也不例外。想知道蔥油花蛤哪些人不能吃，那就趕緊過來漲姿勢(shì)吧！

1、花蛤性寒涼，這一點(diǎn)額特性就決定了脾胃虛寒，腹瀉便池者是不能進(jìn)食花蛤的；

2、氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群，這四種體質(zhì)的人皆不宜食用；

3、有舊患？非常抱歉，你只能舍棄美食，不能再吃花蛤了。舊患就是說患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食；另外受涼感冒者忌食；

4、姨媽造訪？sorry，女子月經(jīng)來潮期間是不能進(jìn)食花蛤的，女同胞們要管住自己的嘴巴呢！還有就是產(chǎn)婦產(chǎn)后也是不能吃花蛤的哦。

5、患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎的人，注意不能多吃蔥哦。

吃慣了雞鴨魚，有點(diǎn)小膩了怎么破？來點(diǎn)蔥油花蛤可好？花蛤?qū)儆谝环N常見的海鮮，它坐擁"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"的美譽(yù)，絕對(duì)能夠讓吃貨吃了要返尋味！蔥油花蛤不像辣炒花蛤那么容易上火，也不像水煮花蛤那般淡而無味，蔥油花蛤有著自己的專屬味道，對(duì)于口味不重不淡的人來說剛剛好。問題來了，有些人就特別喜歡吃蔥油花蛤，那么蔥油花蛤吃多了會(huì)怎樣呢？

現(xiàn)在的海水都被污染了，貝類食品最容易聚集有毒有害的物質(zhì)，如重金屬、化學(xué)物質(zhì)汞、砷等，特別是灘涂上的重金屬沉淀積集比較多，吃多了貝類，會(huì)在人體內(nèi)積存這些有毒物質(zhì)，對(duì)身體很不好。不經(jīng)高溫煮過的花蛤最好不要吃，因?yàn)槔锩鏁?huì)有很多寄生蟲哦，所以，花蛤不宜多吃。

媽網(wǎng)百科碎碎念：吃任何營(yíng)養(yǎng)食物，都應(yīng)食之有度，適可而止！不能因?yàn)楹贸跃统詡€(gè)不停哦。

每年夏天7、8月份時(shí)的花蛤是最肥最豐滿的時(shí)候，因此很多人都會(huì)在這個(gè)時(shí)候買上幾斤花蛤來吃。擁有"天下第一鮮"稱呼的的花蛤肉味鮮美，絕對(duì)是這個(gè)夏天讓吃貨們魂?duì)繅?mèng)繞的美食?；ǜ虻淖龇ㄓ泻芏?，蔥油花蛤就是其中一種。蔥油花蛤美味是事實(shí)，但是在吃蔥油花蛤的時(shí)候也有注意事項(xiàng)，搭配有所講究你們可知道？蔥油花蛤獨(dú)特的性質(zhì)也決定了它不能與其他一起食物同食。想知道蔥油花蛤不能和什么同食，那就要留意下面的精彩內(nèi)容了哦。

蔥+蜂蜜：胃腸道不適弄哪樣？居然是蔥加蜂蜜搞的鬼！蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

蔥+豆腐：吃完豆腐再吃蔥？NO！蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。

花蛤+橙、芹菜：喝完花蛤湯，不能與橙、芹菜同吃，因?yàn)闀?huì)影響維生素的吸收；

花蛤+田螺：腹瀉不適咋回事？元兇竟是花蛤加上田螺？花蛤湯忌于田螺同食，兩者同食會(huì)造成腹瀉，止不住的便便真難受！

花蛤+啤酒：蛤蜊不宜與啤酒同食，容易誘發(fā)痛風(fēng)你造嗎？要當(dāng)心！