水煮花蛤的做法
大家是否有這樣的一種感覺，那就是吃慣了雞鴨魚，已經(jīng)對這些食物完全提不起興趣了。那么作為家中掌勺的大廚，是不是要考慮換點(diǎn)花樣來做菜了呢？那么問題來了，吃啥好？來點(diǎn)水煮花蛤如何？擁有"天下第一鮮"稱呼的的花蛤肉味鮮美，絕對是這個(gè)夏天讓吃貨們魂?duì)繅衾@的美食。水煮花蛤不像辣炒花蛤那樣熱氣，容易上火，也比較容易操作，想學(xué)習(xí)的小伙伴趕緊過來漲姿勢吧！
原料：
主料：花蛤2斤
配菜：大白菜、青瓜或鴨血、木耳等均可
調(diào)味料：姜、蔥花、蒜、豆瓣辣醬、鹽、雞精、芝麻、花椒粒、干紅辣椒（泡椒最好）各適量。
做法：
1、將花蛤洗凈（小竅門：把花蛤放在一個(gè)容器里，放點(diǎn)水，用另一大小的容器倒過來扣住，用適當(dāng)?shù)牧Χ容p搖5秒，這樣來回洗5次左右，包你花蛤吃不到沙而且超干凈）；
2、姜、蒜切片；
3、在鍋中倒少許油，將配菜炒到斷生，盛出放到裝花蛤的大容器里
4、在鍋中倒少許油，油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油，再放入姜蒜，然后倒500克開水，加少許鹽、雞精（按個(gè)人口味）
5、水開后倒入花蛤（需邊翻動花蛤），待花蛤嘴開后立刻盛出（連同湯一起倒出），放到裝配菜的容器中，再往上撒點(diǎn)蔥花、芝麻（增香）；
6、鍋中倒入適量的油，油燒至7成熟左右，倒入泡椒（干紅辣椒）與花椒粒，炒出香味（顏色呈暗紅色），后倒至花蛤上；
7、鮮美的水煮花蛤就可以上桌了呢，是不是美味十足呢！
受夠了，三高病人傷不起，那么多東西都不能吃！相信三高病人都有這樣的一種困擾，那就是之前吃慣了大魚大肉，但是自從得病之后，醫(yī)生就開始限制吃各種的食物，之前一直喜歡吃的東西都不能吃了，還真的是心塞不已！別著急，媽網(wǎng)百科要給大家介紹一種三高病人也能吃的食物，那就是水煮花蛤。別小看這水煮花蛤，它的營養(yǎng)價(jià)值可是一級棒的呢！
降低血清膽固醇：蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。所以花蛤特別適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用?；ǜ蛉胨庍€有降血壓的作用，建議三高病人可以多吃。
排遣煩惱：人們在吃完花蛤后，常有一種清爽宜人的感覺，有益于解除一些煩惱癥狀。
別鬧了，對海鮮過敏不能吃水煮花蛤！在逛市場的時(shí)候，相信大家都或多或少見到過花蛤，它的貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋，非常容易辨認(rèn)。雖然看起來花蛤并不起眼，但是它的營養(yǎng)價(jià)值可是不容忽視的呢。水煮花蛤美味，但是并不適合每個(gè)人進(jìn)食，有些人進(jìn)食了不僅不會有益身體健康，還會有損健康。想知道水煮花蛤的宜忌人群有哪些，那就要繼續(xù)往下閱讀了哦。
1、花蛤性寒涼，這一點(diǎn)額特性就決定了脾胃虛寒，腹瀉便池者是不能進(jìn)食花蛤的；
2、氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群，這四種體質(zhì)的人皆不宜食用；
3、姨媽造訪？sorry，女子月經(jīng)來潮期間是不能進(jìn)食花蛤的，女同胞們要管住自己的嘴巴呢！還有就是產(chǎn)婦產(chǎn)后也是不能吃花蛤的哦；
4、有舊患？非常抱歉，你只能舍棄美食，不能再吃花蛤了。舊患就是說患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食；另外受涼感冒者忌食。
5、在上文提及的，對海鮮過敏的人同樣也是不能吃水煮花蛤的哦，大家要注意呢！
一直拉便便好難受，元兇居然是花蛤加田螺！說到花蛤，相信很多人都會想到它那鮮嫩的肉質(zhì)，的確，花蛤被冠上"天下第一鮮"、"百味之冠"等稱號并不是毫無緣由的，那可口的蛤肉還真是吃貨們難以招架得住的美味??！花蛤的做法有很多，水煮花蛤就是其中一種。但是它獨(dú)特的性質(zhì)也決定了水煮花蛤不能與其他一起食物同食，如果不加重視，很有可能會踩中雷區(qū)哦！下面媽網(wǎng)百科就帶大家來了解一下水煮花蛤的搭配雷區(qū)。
花蛤+橙、芹菜：吃完水煮花蛤，就不要再吃橙、芹菜了，因?yàn)闀绊懢S生素的吸收；
花蛤+田螺：腹瀉不適咋回事？元兇竟是花蛤加上田螺？花蛤湯忌于田螺同食，兩者同食會造成腹瀉，止不住的便便真難受！
花蛤+啤酒：蛤蜊不宜與啤酒同食，容易誘發(fā)痛風(fēng)你造嗎？要當(dāng)心！
媽網(wǎng)百科碎碎念：花蛤是個(gè)好東西，尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、營養(yǎng)不良者進(jìn)食，但是花蛤也不宜多吃，吃多了貝類食品，容易聚集有毒有害的物質(zhì)哦，且吃且珍惜！
世間唯有愛與美食不可辜負(fù)，愛情或許會讓你患得患失，抑郁不得志。但是美食絕對是讓你心情豁然開朗，找回好心情！水煮花蛤是一道非常美味的菜肴，擁有"吃了花蛤肉，百味都失靈"美譽(yù)的花蛤，絕對能夠讓愛吃海鮮的你瘋狂愛上！但是在吃水煮花蛤的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，這樣才能避免因?yàn)檎`食而發(fā)生不好的事情。
1、花蛤蜊烹煮時(shí)，不宜放味精，避免鮮味減低；
2、若湯中的花蛤蜊還未熟，就不要吃，以免傳染肝炎等疾?。?/p>
3、花蛤蜊中的泥腸不宜食用；
4、不要多食：現(xiàn)在的海水都被污染了，貝類食品最容易聚集有毒有害的物質(zhì)，如重金屬、化學(xué)物質(zhì)汞、砷等，特別是灘涂上的重金屬沉淀積集比較多，吃多了貝類，會在人體內(nèi)積存這些有毒物質(zhì)，對身體很不好。不經(jīng)高溫煮過的花蛤最好不要吃，因?yàn)槔锩鏁泻芏嗉纳x哦，所以，花蛤不宜多吃。