魚作為日常生活中不可多得的美食,它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲,還能夠彌補人體所需的各種養(yǎng)分元素,因此越來越多的人都喜歡上了吃魚。喜歡吃魚的小伙伴應(yīng)該都認識海鱸魚吧,海鱸魚作為一種常見的經(jīng)濟魚,肉質(zhì)鮮嫩,且營養(yǎng)價值高,因而受到了很多小伙伴的追捧!那么問題來了,給你一條生猛的海鱸魚,你會怎么烹飪呢?別一個人在那里瞎捉摸了,媽網(wǎng)百科手把手教大家制作海鱸魚,超簡單的家常做法你不得不看哦!
家燒鱸魚
主料:海鱸魚600g
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、西紅柿適量
做法:
1、首先,我們要把海鱸魚去鱗,去鰓,去肚,洗凈,記得處理干凈哦!
2、去魚的中段,從魚背切開,魚肚連著,在魚身橫切幾刀,用鹽腌20分鐘入味;
3、洗去鹽份,瀝干,放上姜絲,蔥段;
4、加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分鐘;
5、澆上蒸魚豉油;
6、把魚轉(zhuǎn)入大盆,撒上新鮮蔥段;
7、澆上熱油;
8、擺好造型,用些西紅柿裝飾即可,香噴噴的家燒鱸魚就大功告成了哦!
清蒸海鱸魚:
材料:海鱸魚1斤,蔥,姜,醬油少許,醋少許,鹽少許,油少許,枸杞幾粒
做法:
1、鱸魚去除內(nèi)臟,刮去魚鱗,后清洗干凈,去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條;
2、海鱸魚本來就是咸的,所以在蒸之前只需要在魚的兩側(cè)抹一點鹽就可以了;
3、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部,魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上少許枸杞;
4、開水上鍋蒸6分鐘,關(guān)火后不要揭蓋,再燜4分鐘;
5、出鍋后,在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油就完成了,愉快開吃吧!
好贊,原來海鱸魚的營養(yǎng)價值那么高!說起海鱸魚,小伙伴們有沒有頓覺口水涌動,食欲大開呢?吃過海鱸魚的人都會被海鱸魚鮮嫩的魚肉所吸引。海鱸魚作為一種經(jīng)濟魚,它的價格不算太昂貴,市面上以冰鮮的為多,有一股海腥味。與淡水的鱸魚相比,口感會稍勝一籌。當然大家喜歡吃海鱸魚并不僅僅是因為海鱸魚美味,還有一個重要原因在于海鱸魚的營養(yǎng)價值頗豐。不信?那就走著瞧唄。
1、海鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、海鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥,準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、海鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、海鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)容易消化,因此是慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產(chǎn)者的食療佳品。
買過海鱸魚的小伙伴都應(yīng)該知道,海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的,而冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮,所以很多人都不知道該怎么挑選海鱸魚。別著急,想要自己付出的價錢與得到的海鱸魚新鮮程度成正比,那就要懂得海鱸魚的挑選技巧了哦。媽網(wǎng)百科下面教大家一招,讓大家再也不用擔心買回來的海鱸魚不新鮮了!
【挑選鱸魚之重量】以750克為宜,太小沒多少肉,生長的日子不夠,太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚生長速度快,生長至500克后就逐漸放緩,從魚苗長到750克,需1年左右的時間。
【挑選鱸魚之身材】鱸魚以溜長帶點圓潤為好,太漲的并非好事,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會死掉,所以身材適中的才是最好的。
【挑選鱸魚之顏色】以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的。另外,魚眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的,若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚。
【挑選鱸魚之手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的癥狀,買回家很快就會死翹翹的了。
不知道大家有沒有這樣的一種感覺,那就是吃任何食物的時候都會有它的相克食物,也會有它適合的人群,對于海鱸魚也不例外。海鱸魚不是你想吃就能吃的,想了解海鱸魚的宜忌人群有哪些,那就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。
海鱸魚屬于家常魚的一種,營養(yǎng)價值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。
媽網(wǎng)百科碎碎念:進食有道,吃海鱸魚是為了能夠增加營養(yǎng),但是如果不注意禁忌人群就盲目進食的話,反而會適得其反。海鱸魚雖然美味,但是不能吃的小伙伴還是應(yīng)該忍住自己的饞嘴,別因為誤食而傷害到自己哦。
海鱸魚不能與香菜同食?知道真相的我眼淚掉下來!肉質(zhì)細嫩、無肌間刺、肉味鮮美的海鱸魚,一定是眾多吃貨難以割舍的美食,筆者也如此!因為筆者從小就喜歡粑粑麻麻給我們兄弟姐妹制作鱸魚大餐,時至今日成家立室也喜歡買來吃。小的時候吃海鱸魚就直接吃,壓根都沒想過海鱸魚會與什么其他食物相沖。如今長大了,方才去了解這方面的內(nèi)容。如果你如同筆者一樣喜歡吃海鱸魚,但是并不知曉海鱸魚的搭配禁忌,那么接下來的內(nèi)容就要認真閱讀了哦。
鱸魚+奶酪:吃完鱸魚想吃奶酪?NONONO!行不通啊,這是因為鱸魚含有微毒,同食可加大毒性的。
鱸魚+香菜:鱸魚是不能與香菜一起吃的,否則會助熱生痰,不要輕易嘗試哦。
鱸魚+中藥荊芥:鱸魚是不能與中藥荊芥一起吃的,否則會引起身體不適,甚至會出現(xiàn)更加嚴重的后果。
媽網(wǎng)百科碎碎念:海鱸魚也是有搭配禁忌的,有些東西不適宜與鱸魚同時進食的,假若不注意這方面的事情的話,很有可能會造成不良的后果,吃貨們且吃且珍惜?。?/p>