怎么讓花蛤吐沙
花蛤的味道受到人們的一致好評，但是吃花蛤之前還得面對清洗花蛤這一步驟，很多寶媽都為此頭疼，如果洗不干凈，吃進嘴里“啖啖沙”，真心傷不起！
怎么讓花蛤吐沙干凈？
方法一：新鮮的花蛤要趕緊讓它們將沙子吐干凈，最好在買的時候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最適應的，回到家記得將花蛤用兩層濾籃裝著，等15分鐘它們就開始吐沙了。
方法二：可以自己加鹽。將花蛤放入籃子中，裝上水，放入少許的食鹽或者醋，這樣會讓花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！
方法三：想要花蛤吐沙干凈，就應避免花蛤重新將沙子吞進去，因此建議放入一把菜刀或者其他的鐵器，一會就會看到花蛤將泥沙吐出來了。
方法四：準備兩個一樣的盆子，放入花蛤，加上少量的水，兩個盆子扣在一起，發(fā)揮粗膀子的力量，上下?lián)u晃五分鐘左右，就可以看到泥沙很多都出來了哦。
花蛤是最常見的一種水產品，因為外殼顏色豐富，而且吃起來肉質鮮嫩，做法多樣，可以炒，還可以煲湯，所以備受人們的歡迎。下面我們就來看看花蛤怎么做好吃。
主料：花蛤適量
調料：青紅小辣椒適量、蒜頭適量、香菜適量、醬油適量
做法：
1、花蛤先要用清水加鹽浸泡2小時左右，可以滴幾滴麻油，加快花蛤將沙子吐干凈。
2、青紅小辣椒洗凈切??；蒜頭拍扁切丁。
3、準備炒鍋，熱鍋燒熱油，放入蒜蓉爆香。
4、接著放入青紅椒小丁，炒香。
5、倒入吐沙后清洗干凈的花蛤，大火翻炒直到花蛤開口就OK了。如果不開口的那些就挑出來吧。
6、等花蛤差不多都開口后，加入一年醬油，放入香菜攪拌一下就可以關火出鍋了。
花蛤屬于水產品的一種，相信大家都知道，除開天上飛的，地上走的，還能吃到水里面的東西，才夠爽！花蛤是常見的一種帶殼的水產品，做法多種多樣，今天我們就來看看花蛤的營養(yǎng)價值吧。
1、鈣質豐富
在花蛤的肉里面有著蛋白質、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的鈣含量就達到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬于優(yōu)質的鈣質來源哦。
2、維生素B12豐富
在花蛤里面，有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質，如果缺乏B12的話，就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀，特別對于剛進行了胃部手術的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃一些花蛤。
3、含有牛磺酸
花蛤里面的?；撬幔且环N可以促進膽汁合成的物質，同時有助于膽固醇代謝，使神經細胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效。
4、降膽固醇
花蛤肉里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成，以及加速排泄膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降。
每次到海鮮市場買花蛤，表示不會挑選的寶媽多得是！而且?guī)さ乃a品種類繁多，都不知道如何下手挑選了。今天媽網百科小編就帶大家一起學習怎樣挑選花蛤！
【花蛤的挑選方法】
寶媽們在挑選花蛤的時候，必須挑選活的，死的花蛤吃了輕則引起肚子痛，重則還會引起中毒呢！這可傷不起哈。
首先我們要看水里面張開嘴巴呼吸的花蛤，用手拿起來立馬將嘴巴閉上的就可以買了，否則拿起來還是張開嘴巴的，證明是死的，千萬表買！
其次，如果在水面飄著的那些也是死了的花蛤，也不能挑選。
再有就是經過烹調之后，如果花蛤還是不張口而緊閉著的話，也是死的，所以不要硬掰開人家吃下肚子。
很多寶媽在海鮮市場買回花蛤，都是活的，但是沒過半天，竟然發(fā)現(xiàn)都死翹翹了！死了的花蛤就不能吃了，簡直是浪費。那么從市場買回去的花蛤應該如何保存呢？
【花蛤的保存方法】
買回家的花蛤必須是活的哈，往水里面加入一些食鹽，放入花蛤浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個小孔，放入冰箱里面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。
或者用尼龍網袋來裝花蛤，用力扎緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，盡量壓緊，然后裝入一個泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。