花蜆子的營(yíng)養(yǎng)

【導(dǎo)讀】不管白貓黑貓,能抓老鼠的就是好貓;不管白蜆子黃蜆子,有營(yíng)養(yǎng)的就是好蜆子,就更不用提長(zhǎng)得漂亮、營(yíng)養(yǎng)豐富、只應(yīng)天上有的花蜆子了!提高免疫力、壯陽(yáng)壯腰、利尿消腫、祛脂降壓……嬌小玲瓏的花蜆子竟如此神奇?看了花蜆子的營(yíng)養(yǎng),你便知曉!

不用賣腎也吃得起的花蜆子不僅味道鮮美,是一道不可多得的美食,更營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。下面一起來(lái)了解下花蜆子的營(yíng)養(yǎng)吧。

1、提高免疫力:花蜆子含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽(yáng)壯腰:花蜆子可生精助育,強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

3、利尿消腫:花蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用??捎糜谥委熑硭[,小便不利等。

4、祛脂降壓:花蜆子能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、利造血、護(hù)肝:花蜆子所含的微量元素鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。

與個(gè)大肥美的黃蜆子相比,花蜆子肉質(zhì)偏瘦,采取辣炒、做湯等方法烹飪,味道更為鮮美。下面媽網(wǎng)百科即為大家介紹辣炒花蜆子和花蜆子豆腐湯的做法,吃貨們不要大意地都圍觀吧。

一、辣炒花蜆子

材料:花蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法:

1、準(zhǔn)備:花蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

3、放入花蜆子大火迅速翻炒;

4、等花蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。

二、花蜆子豆腐湯

材料:花蜆子,豆腐,小蔥兩根,香菜末、鹽適量,肉丁適量,魚露一小勺

做法:

1、豆腐切成小塊用熱水焯一下后瀝干水份備用。?

2、花蜆子去殼,用花蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。?

3、鍋入油,爆香蔥花后先炒肉丁。?

4、出肉香味后放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒,至豆腐均勻沾上油。?

5、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開;加入去殼的花蜆子。?

6、再次滾開后撒入蔥花香菜末關(guān)火即可。?

若想成為一名資深吃貨,你不僅要能吃,還得會(huì)吃!好比吃花蜆子,你不僅要對(duì)它的做法如數(shù)家珍,還得通曉它的各大食用禁忌。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹花蜆子的食用禁忌,各位吃貨們走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò),都來(lái)瞄瞄自己及格了沒(méi)!

一、不能與寒涼食物同食

花蜆子本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用花蜆子時(shí)若飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃花蜆子是因?yàn)榛ㄍ樧铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

四、食用花蜆子需煮熟

花蜆子若不煮熟會(huì)含有細(xì)菌?;ㄍ樧又械牟【饕歉比苎曰【?,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

挑老公有三寶:一高二富三帥;而挑花蜆子有四寶:一看二碰三掂四聞。若摸透以下四原則,廚房菜鳥也可挑得如意蜆子哦。下面一起來(lái)了解下吧。

一看,先看花蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正、有光澤,說(shuō)明新鮮;如果顏色偏暗就不要購(gòu)買了;

二碰,輕輕觸碰張口的花蜆子,如果能迅速閉口,說(shuō)明白蜆子新鮮,如果花蜆子“感應(yīng)”較慢,說(shuō)明不太新鮮。另外,花蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前發(fā)現(xiàn)大量花蜆子都是張著口的,也說(shuō)明可能不太新鮮;

三掂,撈幾個(gè)花蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說(shuō)明花蜆子肉質(zhì)肥厚;如果掂起來(lái)輕飄飄的,就說(shuō)明花蜆肉偏瘦,吃起來(lái)口感不好,就不要買了;

四聞,聞一聞花蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說(shuō)明花蜆子不太新鮮,不建議購(gòu)買。

花蜆子可不是省心的食物,若想作為食材使用,便得待其吐盡沙子。否則吃起來(lái)極為“牙磣”,影響美味值。那么,怎么讓花蜆子吐沙?花蜆子怎么洗?快來(lái)跟媽網(wǎng)百科學(xué)上幾招吧。

【如果時(shí)間充足】

花蜆子屬于貝類,比較常用的清洗方法是將花蜆子置于清水中,加食鹽適量。如此靜置一個(gè)晚上的時(shí)間,基本上沙子就吐干凈了。

【如果時(shí)間緊迫】

如果沒(méi)有那么多時(shí)間來(lái)處理食材的話,采取以下方法:將花蜆子放在淡鹽水里,順時(shí)針?lè)较虿煌5財(cái)噭?dòng)(方向不能弄亂),然后再換清水,用同樣的方法攪動(dòng),循環(huán)數(shù)遍,鹽水與清水輪換交替,直至水清無(wú)沙為止。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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