花蜆子怎么吐沙子
花蜆子若處理不當(dāng)，食用時口腔內(nèi)便會“咔擦咔擦”，有如交響樂現(xiàn)場。它雖奏得鏗鏘有力，你卻低聲哭泣。為了避免此等人間悲劇，下面一起來了解下怎么給花蜆子去沙吧。
【方法一】
貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習(xí)性。將花蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。
【方法二】
把花蜆子全部放進(jìn)一個盆子里，然后在水里加一點(diǎn)菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免花蜆子窒息死掉。
【媽網(wǎng)溫馨提示】
花蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果花蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響口感。
煎炒爆烤煮燜湯，任你有十八般廚藝，花蜆子照樣輕松hold住。但論及與花蜆子相性最佳的做法，非辣炒和做湯莫屬。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹辣炒花蜆子和冬瓜花蜆子湯的做法，趕緊圍觀學(xué)上幾手吧。
一、辣炒花蜆子
材料：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、準(zhǔn)備：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入花蜆子大火迅速翻炒；
4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
二、冬瓜花蜆子湯
材料：冬瓜1000g，花蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用；姜切片；花蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、準(zhǔn)備煮鍋，放入香蔥、姜片、花蜆子和適量的水，用大火煮開。
3、煮到花蜆子完全開口就可以了，然后撈出花蜆子備用。
4、煮鍋里的姜片和香蔥也撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈后待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋，將澄清的花蜆子湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進(jìn)去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。
8、加入吐沙后的花蜆子肉，用大火煮開后關(guān)火，裝碗后撒一些蔥花即可。
花蜆子就是天上掉的餡餅，隨街跳的青蛙；不僅風(fēng)味極佳、鮮香嫩滑，更營養(yǎng)豐富，補(bǔ)身體于無形。下面一起來了解下花蜆子的營養(yǎng)價值吧。
1、提高免疫力：花蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：花蜆子可生精助育，強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。
3、利尿消腫：花蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用?？捎糜谥委熑硭[，小便不利等。
4、祛脂降壓：花蜆子能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、利造血、護(hù)肝：花蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。
這世上最幸福的事，就是一邊吃花蜆子一邊補(bǔ)充營養(yǎng)；而這世上最悲傷的事，就是一盤花蜆子擺在你的面前，你卻無法動筷子。而這一切的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，皆在于你是花蜆子的適宜人群，還是禁忌人群。下面一起來了解下花蜆子的宜忌人群吧。
【適宜人群】
總的來說，一般人群均可食用花蜆子。目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人若食用花蜆子，大有裨益。
【禁忌人群】
花蜆子雖營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應(yīng)忌食；寒性氣管炎者、風(fēng)寒感冒患者也不適宜食用；女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期更應(yīng)忌食。
閑暇時分，約上三五知己，品一壺美酒，搛一口花蜆子，實(shí)乃人生一大樂事。但是，食用花蜆子前，記得先了解清楚以下注意事項哦。
一、不能與寒涼食物同食
花蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用花蜆子時若飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
三、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃花蜆子是因為花蜆子所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。
四、食用花蜆子需煮熟
花蜆子若不煮熟會含有細(xì)菌?；ㄍ樧又械牟【饕歉比苎曰【?，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。