煎金槍魚的做法
金槍魚PK三文魚，到底哪樣才是你的真愛？吃壽司的時候三文魚可是非常地火，但是說到煎這種烹調廚藝的話，不妨試一下煎金槍魚的做法。下面我們就來看看煎金槍魚怎么做吧！
主料：金槍魚肉200克、蘋果250克、土豆200克、西蘭花50克、番茄3片
調料：法國芥末1湯匙、鹽2克、檸檬汁15克、黑胡椒碎25克、橄欖油10克、黃油10克、蜂蜜1湯匙
做法：
1、土豆洗凈去皮后切條，放入鹽水中浸泡；蘋果去皮去核切成厚片備用。
2、泡完鹽水的土豆條裹上干淀粉，放入燒熱油的鍋中炸到金黃色撈起。
3、蘋果片不用裹淀粉，直接下油鍋炸到金黃后撈起。
4、蘋果和薯條炸好后直接在盤子上碼好。
5、準備煎鍋，倒入適量的橄欖油，調小火預熱。
6、金槍魚的兩面要均勻地抹上少許檸檬汁和食鹽，腌制5分鐘。
7、兌蘸料汁：舀一大湯匙的法國芥末醬倒入碗中，加上一大湯匙純純的蜂蜜，攪拌均勻，混合好后備用。
8、剛才小火預熱的煎鍋溫度已經(jīng)上來了，此時放入10克黃油等去、它融化。
9、準備一個干凈的盤子，里面倒入適量的黑胡椒碎，放入腌制好的金槍魚，使其四面都沾滿黑胡椒碎，但是記得要留兩個干凈的側面以備在煎炸的時候做觀察用。
10、將魚下鍋煎炸，從側面看到魚肉開始變色，看到顏色變到1/3的地方就將魚翻面煎炸，直到和另一面顏色接近即可關火，此時金槍魚為5成熟，里面會帶有一些血色，吃起來比較鮮嫩。如果不喜歡吃太嫩的話可以煎到完全變色，但口感肯定會差點哈！
11、擺盤：煎好的蘋果碼在盤子中間，薯條碼在盤子上端，側面擺焯熟的西蘭花，煎好的金槍魚放在蘋果上面和西蘭花面對面，在加上3片番茄做出來的花朵，太美了！
12、舀一勺剛才配好的芥末醬汁澆到魚的身上，吃盤的一側再加上適量的醬汁，在吃的時候可以蘸來吃。
金槍魚可以媲美三文魚，在日本料理店，經(jīng)常可以看到客人桌面上都會有金槍魚的身影。到底煎金槍魚的營養(yǎng)價值有哪些呢？吃金槍魚可以補鈣嗎？快快隨小編來看。
【煎金槍魚的營養(yǎng)價值】
1、含鈣量高。
在金槍魚的肉里面，鈣含量可是相當高哦！經(jīng)常吃金槍魚可以幫助牙齒和骨骼變得更加健康，特別是小孩子，正處于生長發(fā)育的階段，更應該多吃金槍魚。
2、含有鐵質。
金槍魚富含鐵，經(jīng)常食用，能補充鐵分，預防缺鐵性貧血。尤其是正在備孕的女性朋友，要講究補充鐵質，避免引起貧血癥狀，不利于懷孕哦！
3、含DHA和酪氨酸。
金槍魚富含的DHA、酪胺酸，可以讓人的思維變得活躍，對小孩子的大腦發(fā)育有良好作用，同時還能延緩老人記憶衰退的現(xiàn)象。
4、含有不飽和脂肪酸。
金槍魚肉的顏色呈紅色，這是因為在金槍魚里面的肌紅蛋白和細胞色素非常豐富，而且富含不飽和脂肪酸，這是一種可以幫助降低血壓和膽固醇的物質，對防治心腦血管疾病有非常好的作用。
如果你是廚藝小白兔，那么看完小編以上的N步煎金槍魚的方法，想必你已經(jīng)暈了，也覺得自己不太可能做出來。其實不然，想要快速抓住菜譜必get的地方，下面煎金槍魚的注意事項就不得不看了。
1、從材料入手。好的菜肴就該選擇好的材料，購買金槍魚必須新鮮，可以直接生吃的那種。選擇嫩一點的魚肉，如果金槍魚肉的紋路太粗，會影響口感。
2、留出觀測面。這點很重要，特別對于第一次煎金槍魚和少下廚的寶媽來說，留出一塊地方觀察魚肉的生熟度，非常好。金槍魚肉遇到油溫就開始變色，從觀測面就可以看到顏色從鮮紅的魚肉開始升起，變色的部分到了魚塊厚度的中線時，其實可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節(jié)奏！
小編建議。吃金槍魚最好就是五分熟，這樣吃起來口感最好哦！不過實在不習慣吃生的話，就只能煎熟一點，但不要全熟，那樣口感會差哦！
煎金槍魚的做法并不難，如果你對擺盤沒啥太大要求的話，其實做出來也是挺方便的。不過很多人都擔心吃煎金槍魚太多容易上火！下面我們趕緊來看看吧。
煎金槍魚吃太多會上火嗎？
吃太多煎金槍魚是會上火滴！
金槍魚本身倒沒太上火，但是煎制后的金槍魚如果吃太多的確會引起上火的現(xiàn)象，如牙肉紅腫、喉嚨痛等等。而且金槍魚屬于發(fā)物，如果臉上長痘痘的人更應少吃呢。
煎金槍魚香噴噴的，雖然很多人都喜歡吃，甚至一天吃一次都不嫌膩，不過在某些小伙伴看來，看著美味的金槍魚，反倒無法下嘴。下面我們就來看看煎金槍魚哪些人不適宜食用吧。
肝硬化的患者不能吃金槍魚，因為肝硬化的患者身體里面很難產生凝血因子，加上血小板還偏低，很容易引起出血的現(xiàn)象。而且再吃金槍魚等這些富含20碳5烯酸的食物的話，就很容易導致病情發(fā)生惡化了。
另外，如果容易長痘痘或者正在長痘痘的親們也應少吃煎制的金槍魚哦，避免上火引起癥狀加劇。