煮河蟹的做法

【導(dǎo)讀】河蟹有很多的做法,可以清蒸,可以煮,還可以紅燒呢!真的嗎?煮河蟹要怎么做?在這里,媽網(wǎng)百科不會告訴你,這樣煮河蟹才能保持它的新鮮呢。而且,煮河蟹的做法還可以這么簡單。很多人都愛吃海鮮,特別是蝦、蟹類的,它們的那種香甜是別的肉類都不能比擬的。

煮河蟹不僅僅是方法簡單,還能把河蟹保持原汁原味呢!如果你是一個(gè)愛吃蟹的人,如果你是一個(gè)懂得享受生活的人,學(xué)會做河蟹也是一大技能哦。那么,你知道河蟹怎么煮嗎?怎么煮才會更好吃?

1、蔥姜切好備用;

2、河蟹洗凈;

3、鍋內(nèi)加水,加入蔥、姜、適量的鹽開火煮;

簡簡單單的三個(gè)步驟,就是這么任性,就是這么簡單。別急,雖說三步驟很簡單,但是要做得好吃,還是要注意一些小細(xì)節(jié)的哦,這樣絕對是讓你做的河蟹加分的。

首先要注意的是煮之前,要把蔥姜備好吧,這個(gè)是可以幫助河蟹洗澡澡的時(shí)候,去掉它身上的臭味,也就是所有海鮮都有的腥味。另外,還要注意煮的時(shí)間哦,煮10分鐘就可以出鍋啦,不用煮太久,因?yàn)樘煤苋菀装阉鬆€,這樣就吃不到鮮嫩的河蟹肉啦!這些技巧加上簡單三步,絕對是給你煮的河蟹加分哦!

每次去買海鮮的時(shí)候,都會發(fā)現(xiàn),無論是魚,還是蝦、蟹,都會有一股難聞的腥臭味,這就是海鮮的特點(diǎn)啦。那么,要想吃到好吃的,美味的河蟹,就要對河蟹進(jìn)行大掃除,把它的腥味去除啦。那么,煮河蟹要保持它的原汁原味的同時(shí),又怎么給它去腥呢?

其實(shí),酒是一種很好的調(diào)味料哦,這不是開玩笑的哦。比如,蒸魚就應(yīng)該用酒給魚去腥。這是一個(gè)百試不厭的方法哦,而且也是一個(gè)實(shí)用的方法,用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長,許多用酒“下料”的菜肴都別具風(fēng)味。所以,酒也能給河蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以,這也是可以根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行選擇的哦。

除了用酒之外,蔥、姜、蒜、辣椒的強(qiáng)烈的味道也能很好的給河蟹去腥。

各種香辛料,比如胡椒粉、茴香、八角等,也能為河蟹去腥哦。這么多的去腥方法,你愛哪樣就能哪樣,就是這么任性!

其實(shí),煮河蟹的方法雖然很簡單,但是在煮的時(shí)候還是有些地方需要注意的哦,這樣才能保證做出的河蟹是最好吃的。一起來看看煮河蟹要注意什么吧!

首先,河蟹性咸寒,又是食腐動物,所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食哦,單吃太多也是對人體不利的。另外,河蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃時(shí)一定要去掉,并且要清洗干凈,以免吃了出現(xiàn)什么不適。另外,再分享給大家一個(gè)絕對的小竅門,那就是煮,或者蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費(fèi)。

為了吃到好吃的河蟹,以及為了自己的身體健康,這些方面都是需要注意的呢!

河蟹的美味讓很多人都拒絕不了吧,那么河蟹有沒有營養(yǎng)價(jià)值?其實(shí),河蟹還是有營養(yǎng)的哦,趕緊看過來吧,看看它到底有什么營養(yǎng)!

河蟹富含蛋白質(zhì),較少的脂肪和碳水化合物。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效,并且,有利于生長發(fā)育。此外,河蟹還富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,所以想要快高長大的親們,不能錯(cuò)過哦!而且它還能調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

最后不得不說的是,河蟹富含銅元素。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

河蟹是屬于海鮮,它的吃是有講究的,不是什么都可以混在一起吃,遵循這些規(guī)律,才能讓自己吃出健康呢!可是要知道河蟹不能和什么一起吃,才能更好地避免吧!那么,河蟹到底不能和什么一起吃?

1、不能與茶水同食。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水,一是因?yàn)椴杷畷_淡胃液,不利于蟹的消化;二是因?yàn)椴柚械镊匪釙剐啡庵械牡鞍踪|(zhì)凝固,兩種原因均不利于蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

2、與柿子同食。秋季蟹肥之時(shí)正是柿熟時(shí),但二者不能混吃;因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺剐啡獾鞍啄?,凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性,同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不 要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、不能與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,易致腹瀉。

4、不能與香瓜同食。香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。

5、不能與泥鰍同食。泥鰍其性溫,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

6、不能與花生同食?;ㄉ竞扛哌_(dá)45%,油膩之物與蟹同食,易致腹瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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