香煎金槍魚(yú)

【導(dǎo)讀】金槍魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的海水魚(yú),新鮮的金槍魚(yú)魚(yú)肉呈紅色,價(jià)格也比較貴。如果現(xiàn)在有一塊金槍魚(yú)擺在你面前,你會(huì)做嗎?不少寶媽肯定左右搖頭。媽網(wǎng)百科今天就給大家?guī)?lái)香煎金槍魚(yú)的做法,看看香煎金槍魚(yú)怎么做好吃,敬請(qǐng)關(guān)注哦!

在日本料理店中,吃金槍魚(yú)的壽司回味無(wú)窮,但是自己在家,不會(huì)弄壽司怎么辦?寶媽別愁,如果你有一塊好金槍魚(yú)在手,還怕沒(méi)食譜?百科今天就跟大家分享香煎金槍魚(yú)的做法。

準(zhǔn)備材料:金槍魚(yú)一塊,各種蔬菜(可以按照自己口味搭配),適量淀粉,檸檬汁適量,黑胡椒少許,黃油5克,食鹽少許,奶酪粉少許。

做法:

1、將金槍魚(yú)塊切成厚片,一般在1.5-2厘米左右,撒上食鹽和黑胡椒、檸檬汁腌制2小時(shí)。

2、蔬菜摘洗干凈瀝干水分,在熱鍋熱油后倒入蔬菜進(jìn)行煸炒,熱油的時(shí)候可以用黃油5克來(lái)熱鍋,然后蔬菜差不多熟的時(shí)候可以放入少許食鹽調(diào)味。

3、腌制好的金槍魚(yú)在兩邊都拍上淀粉。

4、準(zhǔn)備煎鍋,熱油后慢慢放入魚(yú)排,然后看到變色的部分過(guò)了中間的界限,然后根據(jù)自己喜歡的熟度,注意翻面。

5、將金槍魚(yú)兩面都煎好后,就裝盤(pán),在上面撒上現(xiàn)磨的黑胡椒,以及少許的奶酪粉,基本就不用放鹽了。

香煎金槍魚(yú)雖然看起來(lái)挺簡(jiǎn)單的,但是想要拿捏好幾成熟的話,寶媽們還得多練練,根據(jù)下面給大家介紹香煎金槍魚(yú)的小妙招,一定可以將金槍魚(yú)煎得外酥里嫩,所以,你能錯(cuò)過(guò)嗎?

香煎金槍魚(yú)怎么做好吃?

1、腌制需要檸檬汁。檸檬汁可以使魚(yú)肉增鮮,但是并不需要太多檸檬汁,只管在一面滴上2-3滴,換面繼續(xù)滴2-3滴就可以了。

2、要留下觀測(cè)面。留出一塊地方觀察魚(yú)肉的生熟度,非常好。金槍魚(yú)肉遇到油溫就開(kāi)始變色,從觀測(cè)面就可以看到顏色從鮮紅的魚(yú)肉開(kāi)始升起,變色的部分到了魚(yú)塊厚度的中線時(shí),其實(shí)可以翻面了,兩面都煎到這種程度,就是五成熟的節(jié)奏!

百科小編碎碎念:金槍魚(yú)本身是可以當(dāng)刺身吃的,當(dāng)然是冰鮮的最好,如果是超低溫的金槍魚(yú)口感自然會(huì)差一點(diǎn)。在做想煎金槍魚(yú)的時(shí)候最好不要全熟,否則口感會(huì)更差哈!

香煎金槍魚(yú)是不少寶媽們的最愛(ài),為什么?因?yàn)榻饦岕~(yú)本身的脂肪含量非常低,所以熱量也很低,就算經(jīng)常吃也不會(huì)引起肥胖。但是除此以外,你還知道更多關(guān)于金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?

【鐵質(zhì)豐富】

金槍魚(yú)富含鐵,經(jīng)常食用,能補(bǔ)充鐵質(zhì),預(yù)防缺鐵性貧血。尤其是正在備孕的女性朋友,要講究補(bǔ)充鐵質(zhì),避免引起貧血癥狀,不利于懷孕哦!

【含鈣量高】

在金槍魚(yú)的肉里面,鈣含量可是相當(dāng)高哦!經(jīng)常吃金槍魚(yú)可以幫助牙齒和骨骼變得更加健康,特別是小孩子,正處于生長(zhǎng)發(fā)育的階段,更應(yīng)該多吃金槍魚(yú)。

【含DHA和酪氨酸】

金槍魚(yú)富含的DHA、酪胺酸,可以讓人的思維變得活躍,對(duì)小孩子的大腦發(fā)育有良好作用,同時(shí)還能延緩老人記憶衰退的現(xiàn)象。

【含有不飽和脂肪酸】

金槍魚(yú)肉的顏色呈紅色,這是因?yàn)樵诮饦岕~(yú)里面的肌紅蛋白和細(xì)胞色素非常豐富,而且富含不飽和脂肪酸,這是一種可以幫助降低血壓和膽固醇的物質(zhì),對(duì)防治心腦血管疾病有非常好的作用。

每次到餐廳都會(huì)點(diǎn)香煎金槍魚(yú),而且有很多小伙伴表示,刺身還是三文魚(yú)好吃,但是香煎的話,金槍魚(yú)就非常棒了。不過(guò)吃那么多香煎金槍魚(yú),難道你不怕上火嗎?

要知道,吃太多香煎金槍魚(yú)是會(huì)引起上火的!

金槍魚(yú)本來(lái)是不會(huì)引起上火的,但經(jīng)過(guò)爐火煎了之后,這樣噴香的金槍魚(yú)雖然更好吃了,不過(guò)吃太多的話,很容易就出現(xiàn)牙肉紅腫、喉嚨痛等上火的癥狀。而且金槍魚(yú)屬于發(fā)物,如果臉上長(zhǎng)痘痘的人更應(yīng)少吃呢。

吃一口香煎金槍魚(yú),入口即溶,外酥里嫩的感覺(jué),實(shí)在讓饕客們難以抵抗如此美味,紛紛豎起了大拇指不停點(diǎn)贊。但是對(duì)于某些小伙伴來(lái)說(shuō),未必能品嘗到如此美味呢!下面我們就來(lái)看看香煎金槍魚(yú)哪些人不適宜吃吧!

肝硬化的患者不能吃金槍魚(yú),因?yàn)楦斡不幕颊呱眢w里面很難產(chǎn)生凝血因子,加上血小板還偏低,很容易引起出血的現(xiàn)象。而且再吃金槍魚(yú)等這些富含20碳5烯酸的食物的話,就很容易導(dǎo)致病情發(fā)生惡化了。

另外,如果容易長(zhǎng)痘痘或者正在長(zhǎng)痘痘的親們也應(yīng)少吃煎制的金槍魚(yú)哦,避免上火引起癥狀加劇。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 香煎金槍魚(yú)的做法
  • 香煎金槍魚(yú)怎么做好吃
  • 香煎金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 香煎金槍魚(yú)吃多會(huì)上火嗎
  • 香煎金槍魚(yú)哪些人不適宜吃
  • 相關(guān)百科
熱門(mén)推薦