盤錦河蟹怎么保存

【導(dǎo)讀】每年的中秋節(jié),恰恰是盤錦河蟹最肥的時候,這時候吃盤錦河蟹絕對是一大享受!所以每到這時候,人們會瘋狂的買盤錦河蟹,然后問題就來了,一下子買得太多吃不完怎么辦?盤錦河蟹怎么保存?說到盤錦河蟹怎么保存,這還真是一門學(xué)問,下面就跟著百科君一起來漲漲姿勢吧!

買(抓)回來的新鮮盤錦河蟹,我們通常會把它放在水盆中喂養(yǎng),但是這樣的話它一不小心就爬出來溜走了,很是傷腦筋。盤錦河蟹應(yīng)該怎么保存呢?我們繼續(xù)往下看。

保存河蟹最簡單的方法就是,把它放進裝河蟹的網(wǎng)兜里面,系上繩子,不要讓螃蟹到處亂跑。然后,置于陰涼的地方,就可以了。這樣,能保持河蟹不死,三天左右。

還可以直接把它放到浴池中喂養(yǎng)。放在水盆中它很容易爬出來,但是放到浴池中就不一樣了,因為浴池的壁都很滑,它想爬也爬不出來了,不過記得要給它換水和喂它東西吃,不然很快就死翹翹啦!

需要注意的是,如果這些河蟹中有死掉的,記得要馬上拿出來,否則會腐敗變質(zhì)。

還有,不管怎么說,買(抓)回來的新鮮河蟹,還是盡快吃掉比較好,存放得越久,品質(zhì)越差,鮮味同樣有所損失。

盤錦河蟹有多種食用方法,或蒸或煮,還可生鹵、搗醬,做成蟹豆腐、醉蟹,味道更加鮮美。不過在百科君看來,盤錦河蟹還是清蒸的最好吃,原汁原味啊!所以我們接下來要說的,就是清蒸盤錦河蟹的做法!

清蒸盤錦河蟹的做法

食材:盤錦河蟹、醋、白糖、生姜

做法:1、螃蟹放入清水中泡2小時,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷凈待用。

2、鍋中加入姜末翻炒一下,加入約3大勺的醋,一大勺清水與少許白糖微微燒熱制成調(diào)味汁(螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性)。

3、鍋中放入少許的清水,加入2片姜與少許黃酒,燒開放入螃蟹,大火蒸制15分鐘即可(蒸蟹的時候?qū)Ⅲπ贩催^來,這樣母蟹的黃才不會流出來)。

當(dāng)然了,如果你還有其他更好吃的河蟹制作方法,歡迎與我們分享哦!

俗話說得好,越好吃的東西越麻煩,盤錦河蟹也是如此。盤錦河蟹雖然好吃,處理起來會有些麻煩,并且還有許多的禁忌事項需要我們注意。那么吃盤錦河蟹要注意哪些問題呢?我們一起來看。

首先要注意的是,吃盤錦河蟹的時候不可以吃紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥等食物。同時還要注意不可以喝冷飲,會導(dǎo)致腹瀉。

其次要注意的是,死的河蟹不能吃。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌很多,容易影響到蟹肉的營養(yǎng),并產(chǎn)生毒性。蟹死的時間越長,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用后會引起惡心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。

第三,生蟹同樣不可吃。新鮮的、生的河蟹中含有很多的微生物,用一般的酒并不能消除,尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵,抵抗力很強。生吃的話很容易誘發(fā)肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,如果病毒進入腦部,還會引起癱瘓。

第四,不可以吃隔夜的河蟹。隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會產(chǎn)生毒素,回鍋加熱也不能破壞。因此,蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,一般不要超過4小時。

第五,吃河蟹注意四部件不可吃。盤錦河的體表、腮部和胃腸道,細(xì)菌、病毒等致病微生物很多,在吃的時候必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包,內(nèi)有泥沙)。

盤錦河蟹肉質(zhì)鮮嫩,風(fēng)味獨特。它不僅給我們帶來了味覺上的享受,還帶來了身體上的健康。蟹肉中的營養(yǎng)很是豐富,它的營養(yǎng)成分包括維生素A、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),這也使它具備了養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經(jīng)絡(luò)等保健作用。

在中醫(yī)上,盤錦河蟹還具有很高的藥用價值,有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰的功效,可用于治療黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥。

需要注意的是,盤錦河蟹性質(zhì)寒涼,是以不可多吃,吃的時候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料,以中和其中的寒性,避免損傷腸胃。

盤錦河蟹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,一般人均可食用。它尤其適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛者食用。

不過因其性質(zhì)寒涼,是以脾胃虛寒、大便溏泄、腹部隱痛、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢等疾病患者不宜食用。

還要注意的是,女性如果是月經(jīng)過多、痛經(jīng)或者處于懷孕期間,都不宜食用盤錦河蟹。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 盤錦河蟹怎么保存
  • 盤錦河蟹怎么做好吃
  • 吃盤錦河蟹的禁忌事項
  • 盤錦河蟹的營養(yǎng)有哪些
  • 盤錦河蟹的適宜和禁忌人群
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