花蛤怎么保存

花蛤，小小一顆味道卻很清甜，直接蒸熟吃味道更鮮美。令吃貨娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁點(diǎn)肉，擔(dān)心吃得不夠過(guò)癮的筒子可以買多點(diǎn)哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些寶媽可能會(huì)覺(jué)得肉不多所以不愿意買來(lái)吃。可是咱們花蛤也是物有所值的呢，十分清甜有嚼頭，這清爽根本停不下來(lái)！

夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得閑優(yōu)雅的跑去市場(chǎng)買幾斤可好？世界上最憂傷的事情是即使擁有N斤花蛤，但是來(lái)不及煮熟吃，那個(gè)滋味是心神不寧！那就暫時(shí)不吃了，不過(guò)可得怎樣保存咱們可愛(ài)、生猛的小花蛤呢。

泡水or不泡水？

有經(jīng)驗(yàn)的筒子可能清楚直接將花蛤泡在鹽水里，裝入冰箱就ok了。不過(guò)媽網(wǎng)百科發(fā)現(xiàn)有些網(wǎng)友認(rèn)為泡水花蛤會(huì)死翹翹的，所以說(shuō)到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海邊哦，海養(yǎng)大的花蛤已經(jīng)習(xí)慣了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水里加點(diǎn)海鹽或者精鹽就ok了。

冷凍or常溫？

如果是放幾個(gè)小時(shí)的話，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過(guò)夜的話，大熱天你的要開空調(diào)啦，難道花蛤不會(huì)感到熱嘛，所以放冰箱比較合適哦。花蛤泡在鹽水里，上面蓋層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1個(gè)晚上哈。

從市場(chǎng)買來(lái)花蛤洗凈后直接炒來(lái)吃的筒子舉個(gè)爪子哦，扶墻哭去吧?；ǜ蛏钤谀喟屠锬兀粤撕芏嗌匙优?，得給它個(gè)空間安靜的當(dāng)個(gè)美男子，吐干凈沙子再大秀廚藝敞開肚皮飽飽吃一頓吧。平時(shí)咱們吃田螺的時(shí)候，也是要等小家伙吐干凈泥巴，一般從早上泡到晚上哦?；ǜ虻脑捙?-3個(gè)小時(shí)就差不多了。

有什么小妙招能讓花蛤快點(diǎn)吐出沙子呢，媽網(wǎng)百科拋出3個(gè)小撇步哦，快來(lái)漲姿勢(shì)！

1、水里面滴入香油，倒入鹽。水溫最好在20度左右哦，倒入香油，加入鹽水小花蛤很樂(lè)意吐沙子呢。水溫是比較重要的，太低的話花蛤不愿意張開嘴巴呢。

2、搖啊搖，搖到外婆橋。將花蛤裝在盤子里，水淹沒(méi)過(guò)花蛤就ok了。然后左邊搖搖右邊搖搖，不要太大力哦，否則花蛤會(huì)暈過(guò)去的，而且小殼會(huì)發(fā)生碰撞，碎掉就完蛋了。沙子吐了比較多就倒出水分，重新裝入清水，如此反復(fù)3次左右哈。

3、溫水煮花蛤。將花蛤倒入開水鍋里面，蓋蓋子泡1分鐘左右，然后用水沖一沖，花蛤能吐出較多的沙子哦。但是這樣做花蛤的鮮美度會(huì)下降，適合用來(lái)爆炒。

雖然回家吃住家飯不錯(cuò)，但來(lái)來(lái)去去都是那幾種菜，也是審美疲勞了。為吃飯而生！就要吃點(diǎn)不一樣的，或許你現(xiàn)在已經(jīng)心動(dòng)了，迫不及待的想來(lái)點(diǎn)花蛤吃吃吧？那么接下來(lái)拋出的內(nèi)容可能會(huì)對(duì)你有所幫助哦。媽網(wǎng)百科給大家?guī)?lái)兩道美味的花蛤做法，香辣花蛤以及番茄紅燴花蛤。

【香辣花蛤】

食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調(diào)料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯。

步驟：

1、花蛤泡在鹽水里泡幾個(gè)小時(shí)，吐出沙子就ok了呢。

2、紅尖椒、杭椒以及大蔥準(zhǔn)備好，洗凈切絲切段裝入小碗里面。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。

4、花蛤都開口之后基本上就熟透了哦，然后放入鹽調(diào)味就ok了。

【番茄紅燴花蛤】

食材：番茄、花蛤、姜、蒜、蔥、干羅勒。

步驟：

1、花蛤倒入開水里泡1分鐘，吐出沙子后沖洗干凈。

2、番茄洗凈切塊，姜切片，蒜頭拍扁，蔥切成蔥花。

3、鍋里倒入適量清水，放入番茄塊，煮到湯汁變濃。

4、另外準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，倒入油，翻炒姜片、蔥花，倒入花蛤快速翻炒，接著倒入番茄湯，撒上干羅勒碎，煮15分鐘左右就ok了。

聽(tīng)說(shuō)過(guò)“天下第一鮮”，“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”嗎？吃貨們給予花蛤最高的評(píng)價(jià)哦。生活在海邊泥土里的花蛤，味道十分清甜、鮮美，炒著吃煮著吃蒸著吃花蛤的鮮美絲毫受到?jīng)]有影響哦?；ǜ虻奈c(diǎn)是高蛋白、低脂肪！真真是好吃不胖的美味呢！終于可以寬衣解帶大吃一頓了！

肉類的蛋白質(zhì)都不會(huì)令我們失望，除了豬肉。花蛤也是如此，含有較高的蛋白質(zhì)哦，媽媽再也不用擔(dān)心我營(yíng)養(yǎng)不良了。各種小龍蝦、牛排、羊肉都吃多了？轉(zhuǎn)下口味試試花蛤嘍。直接燉湯，大火爆炒味道都很鮮美。

補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵。補(bǔ)鐵能預(yù)防缺鐵性貧血哦，能安靜的當(dāng)個(gè)可人兒了。不用擔(dān)心去廁所想靜靜的時(shí)候暈倒了，吃點(diǎn)花蛤還能補(bǔ)鈣呢，也是極好的。尤其在沒(méi)有太陽(yáng)的日子里，不曬太陽(yáng)都不能好好的吸收鈣了，吃點(diǎn)花蛤哦，補(bǔ)鈣骨骼更強(qiáng)健。

低脂肪，好吃不胖。沒(méi)有什么比吃多多肉肉都不會(huì)發(fā)胖更令人開心的了！發(fā)了工資買點(diǎn)花蛤回家煮著吃，蒸蛋吃都是極好的，還能給小寶寶嘗嘗味道呢。

晚餐菜太多了，吃到撐都吃不完，也只好過(guò)夜了?？墒腔ǜ蚰苓^(guò)夜嗎？瘦肉、豬骨以及雞肉這些是可以過(guò)夜的，不過(guò)花蛤過(guò)夜好不好呢？有些想帶飯的筒子炒好了花蛤，準(zhǔn)備明天開開心心帶去公司當(dāng)lunch，真的可行嗎？海鮮不過(guò)夜！

雖然花蛤十分鮮美，而且也有足夠的胃口能KO掉，愉快進(jìn)行光盤行動(dòng)！但是可能是想留著第二天吃，也可能是想花蛤放久了不吃可能會(huì)死翹翹，就想著煮熟了保存好留到第二天當(dāng)中飯吃，各種各樣的原因使得咱們美味的花蛤給剩下來(lái)了！

可是很抱歉，花蛤是不能隔夜吃的呢。海鮮隔夜之后，會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會(huì)損傷肝臟、腎功能，萬(wàn)萬(wàn)不可以隔夜吃哦，否則只能倒掉了！

除了花蛤之外，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜都是不能隔夜吃的哦。這里要提醒一下帶飯的筒子哈，青菜新鮮吃能補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)消化，還能補(bǔ)充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽哦，會(huì)致癌呢。