海蟹什么時(shí)候吃最好

【導(dǎo)讀】海蟹一聽就比河蟹要上檔次,畢竟人家是名副其實(shí)的海鮮!不過海蟹什么時(shí)候吃最好呢?感覺海蟹似乎一年四季都有,什么時(shí)候的海蟹吃起來最夠味兒呢?俗話說“秋風(fēng)起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖”,從這里你是不是也看出一點(diǎn)兒苗頭了呢?不知道它啥意思?沒關(guān)系,接下來我們就來告訴你這句話的意思,相信看完之后你就會(huì)知道海蟹什么時(shí)候吃最好了!

雖說一年四季我們都能吃到螃蟹,但是想要吃到肉肥味美的海蟹,還得挑好時(shí)機(jī)。那么海蟹什么時(shí)候吃最好呢?

一般來說,秋天是吃蟹的好季節(jié),俗話說得好,“秋風(fēng)起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”這就告訴了我們,在每年的9、10月份,秋風(fēng)陣陣的時(shí)候,是吃海蟹的最佳時(shí)機(jī)。其中9月份以吃母蟹為佳,10月份以吃公蟹為佳。

還有另外一種說法是,春季吃海蟹更肥美。在許多沿海地區(qū)的居民都喜歡在春季吃海蟹,覺得這時(shí)候的海蟹滋味更加鮮美。從這里我們可以知道,春季也是吃海蟹的好時(shí)機(jī)。

為什么同是海蟹,有人說秋季吃,有人說春季吃呢?其實(shí)這與海蟹的品種和生活的地域有很大關(guān)系。不同的海蟹產(chǎn)卵期有所不同,加上各地的氣候和水質(zhì)環(huán)境都不同,使得它們的產(chǎn)卵時(shí)間也不一,有的在初春時(shí)節(jié),有的則在金秋時(shí)節(jié)。

這也就告訴我們,不同的蟹種,食用的最佳時(shí)機(jī)也是不同的,具體的時(shí)間要視海蟹的品種以及所分布的區(qū)域而定。

即便是在海蟹最為肥美的時(shí)候,也總是會(huì)有一些發(fā)育不良的海蟹摻雜在其中,這時(shí)候我們就要練就一雙火眼金睛來挑選出品質(zhì)優(yōu)良的海蟹的。那么怎么挑選出好的海蟹呢?

首先我們要分公母。前面我們有提到,9月吃母蟹,10月吃公蟹,所以先得好好區(qū)分一下公蟹和母蟹才行。一般來說,母蟹的肚臍比較圓,而公蟹的肚臍比較尖。

其次就是看好壞了。公蟹要看腿夠不夠硬,然后是肚臍頂端是否發(fā)紅;母蟹則要注意看肚臍是否夠圓,顏色是否會(huì)白色或微黃色,如果答案均為肯定的,那么就可以選購(gòu)。

如果買的是活海蟹,那么就要看看它的活力是否夠強(qiáng)了,可以將其翻轉(zhuǎn)過來,看它是否能自動(dòng)翻回去,如果能迅速翻回去,則說明活力很強(qiáng)。

如果買的是冷凍的海蟹,那么就要仔細(xì)的聞聞它是否有異味,還要注意查看其冷凍了多長(zhǎng)時(shí)間。

海蟹在每年的春秋季都會(huì)有產(chǎn)出,尤其在人工養(yǎng)殖技術(shù)愈發(fā)強(qiáng)大的今天,我們更是一年四季都能吃到味道鮮美的海蟹,那么常吃海蟹有什么好處呢?

說到吃海蟹的好處,我們不得不提到它的特點(diǎn):體大肉多,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。肉多和味道鮮美,滿足了我們吃肉的欲望,并帶給我們舌尖上的享受,而營(yíng)養(yǎng)豐富更是滿足了我們?nèi)粘I砘顒?dòng)的需要。

除此之外,海蟹肉中豐富的的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,以及其他多種維生素和微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

同時(shí)它還具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血,滋肝陰的功效,可以用來治療淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等不適病癥。

據(jù)說,不管是什么螃蟹,死了就不能吃了,這是真的嗎?海蟹死了多久不能吃?

其實(shí)死了的海蟹是可以吃的,不過要看條件。有些海蟹在快死的時(shí)候就會(huì)發(fā)臭,如青殼蟹,這種是不能吃的。即便是正常的可以吃的海蟹,它在離開海水之前就已經(jīng)死掉的,也是不能吃的。

那么海蟹死了多久不能吃呢?一般來說,海蟹在死后的一天內(nèi),或冷凍時(shí)長(zhǎng)不超過半個(gè)月,都能吃。要注意的是,海蟹死的時(shí)間越長(zhǎng),其口感越差。而如果死的時(shí)間超過這個(gè)期限的話,最好就不要吃了,因?yàn)樗w內(nèi)也還是會(huì)積累一些毒素,即便是煮熟了,這種毒素也不易被破壞。

如果買回來的海蟹還是活著的,那么可以把它放在干凈的淡水中養(yǎng)幾天,讓它把臟物給吐出來。

海蟹是海鮮的一種,而我們都知道在吃海鮮的時(shí)候有許多要注意的地方,包括不能和什么一起吃。那么海蟹不能和什么一起吃呢?我們一起來了解下。

1、柿子。柿子是在秋季成熟,而這時(shí)候也恰恰是吃海蟹的好時(shí)節(jié),所以喜歡吃這兩種食物的朋友們一定要注意,在吃海蟹前后較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),都最好不要吃柿子。

2、花生?;ㄉ械闹竞亢芨撸P穼俸疀鲋?,二者同時(shí)食用容易引起腹瀉。

3、梨。梨和海蟹一樣都是性質(zhì)寒涼的食物,二者同時(shí)食用容易加重體內(nèi)的寒氣,導(dǎo)致腹瀉。

4、冷飲。吃海蟹的前后一小時(shí),都不宜喝冷飲,包括吃海蟹的過程中,這樣很容易損傷脾胃,導(dǎo)致腹瀉。在吃海蟹的時(shí)候,最好是搭配溫?zé)岬狞S酒。

5、喝茶。吃海蟹前后不可以喝茶,茶水會(huì)沖淡胃液,使得我們的身體無法起到正常的殺菌作用;而且一邊吃海蟹一邊喝茶,也很容易引起腸胃不適。

海蟹因?yàn)轶w內(nèi)含有較多的微生物,并且含有較高的膽固醇,加上性質(zhì)寒涼,對(duì)一些體質(zhì)特殊的人群而言并不是很適合,所以,海蟹也不是所有人都能吃的。下面我們就來了解下海蟹的適宜和禁忌人群。

適宜人群

一般來說,只要是身體健康的人,都能吃海蟹。這里的身體健康是真正意義上的身體健康,體質(zhì)十分平和才行,如果是一些虛弱體質(zhì),就需要酌情考慮了。如果是氣虛、陽(yáng)虛體質(zhì)的人群,也同樣可以吃海蟹。

對(duì)于患有淤血、筋骨酸痛、關(guān)節(jié)炎等病癥的人群而言,適當(dāng)食用海蟹能夠起到一定的緩解作用。

禁忌人群

說到海蟹的禁忌人群,脾胃虛弱當(dāng)屬第一類人群了,因海蟹性寒,脾胃虛弱的人食用容易引起腹瀉。

除此之外,患有一些慢性疾病如慢性胃炎、肝炎、膽囊炎以及心血管疾病患者是不宜吃海蟹的,不利于病情的控制。

另外,孕婦、老人和小孩要謹(jǐn)慎食用,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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