豆豉蒸鱸魚

【導(dǎo)讀】很多時候都能發(fā)現(xiàn),在下館子的時候發(fā)現(xiàn)蒸魚里面有豆豉,這是什么吃法?豆豉可以起到什么作用?這些問題都是很多寶媽所好奇的。而且每次到外面吃豆豉蒸鱸魚的時候都覺得做法簡單,味道也還好,不過自己回家做卻總是沒有那么好吃,想要知道正宗豆豉蒸鱸魚的做法嗎?趕緊來媽網(wǎng)百科,傳授你做豆豉蒸鱸魚的秘訣,告訴你豆豉蒸鱸魚要蒸多久,敬請關(guān)注。

豆豉蒸鱸魚是一種噴香的鱸魚吃法,在很多廣東的茶樓里面,吃魚都喜歡加一點豆豉,在蒸的時候,就已經(jīng)散發(fā)出陣陣香味。如果你還不懂如何用豆豉蒸鱸魚,不妨來學(xué)習(xí)一下哦。

主料:鱸魚500g

輔料:豆鼓30g,鹽適量,生抽適量,紅椒適量,料酒適量,姜適量,蔥適量

做法:

1、鱸魚將內(nèi)臟去掉,魚頭和魚尾切下備用,在流動水下沖洗干凈。

2、用刀子在魚的兩邊背部切成1厘米左右寬的塊狀,連刀切,在魚肚子的部位不要切斷。

3、用食鹽、姜蔥、料酒以及生抽將鱸魚塊腌制15分鐘。

4、將腌制好的魚放在盤子上,還有剛才切下來的魚頭和魚尾碼在準備好的盤子上,撒上些許豆豉。

5、準備蒸鍋,先燒開水,放上蒸魚的盤子,開大火蒸8分鐘之后,關(guān)火之后再利用余熱虛蒸5分鐘。

6、時間到了之后,蒸好的魚要出鍋,在上面撒上小蔥和紅甜椒絲,最后淋上熱油就大功告成了。

蒸鱸魚用豆豉的好處?

豆豉可是居家做飯主菜的必備品,特別是在蒸魚的時候,可以去除鱸魚的腥味,而且還能融入豆豉的香味。

很多寶媽都紛紛表示,自己雖然很少做魚吃,但是每次動手做的時候都失敗了,魚肉不是太硬了,就是生的還帶血!OMG,請允許我驚呼一下!其實豆豉蒸鱸魚并沒有想象中那么難。

豆豉蒸鱸魚要蒸多久?

其實8分鐘是最佳的時間,不過要看魚的體型大小,基本750克重的鱸魚,先燒開水,然后開猛火蒸8分鐘,已經(jīng)是剛剛好的時候,如果擔心還是生的話,可以用筷子戳一下,特別是魚肉最厚的地方,用筷子戳一下拉出來,如果順利不沾魚肉的話,證明已經(jīng)熟了。

豆豉蒸鱸魚的營養(yǎng)價值相信很多人都不知道,鱸魚雖然是經(jīng)濟魚類,價格便宜,但它的營養(yǎng)價值絕對不容小覷,多少產(chǎn)后的新媽乳汁分泌缺乏都是靠它才喂飽娃兒的!

首先,孕媽在懷孕的時候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,胎動不安的現(xiàn)象,都可以通過食用鱸魚來改善,而且寶寶吃鱸魚的腮還能有效防治小兒百日咳。

其次,吃了東西之后容易出現(xiàn)消化不良現(xiàn)象的人們,可以試一下用鱸魚煮湯飲用,如果是慢性胃炎患者的話,也可以嘗試多吃鱸魚,起到健脾養(yǎng)胃的效果。

吃魚也會胖?聽到這個是否讓小伙伴都驚呆了!但是究竟真有汽水呢?特別是寶媽們最愛吃的豆豉蒸鱸魚吃多了會胖嗎,想要知道熱量有多少,趕緊往下看。

用豆豉蒸鱸魚,其熱量當然會比清蒸鱸魚要高一點。每100克豆豉蒸鱸魚的熱量就,大概有148大卡左右。不過也算是比較低的熱量了,因為通常蒸的菜肴,熱量會較炒、紅燒、烤的熱量低不少。

如果正處于減肥階段的寶媽們,面對讓你流口水的豆豉蒸鱸魚,是可以按正常分量來吃的。

豆豉蒸鯪魚是一款家常菜,用豆豉來蒸魚,不僅可以去除部分魚腥味,而且還能起到曾香的作用。不過對于一些小伙伴來說,并不適宜吃豆豉蒸鱸魚,下面一起來看看。

豆豉蒸鱸魚不適宜哪些人吃?

患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了,無論是清蒸的,還是加入豆豉的,都不適宜食用,避免加重了病情。

另外,豆豉蒸鱸魚可以下奶,對于孕媽懷孕期間出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效,比較適宜貧血頭暈人們食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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  • 豆豉蒸鱸魚不適宜哪些人吃
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