剁椒蒸鱸魚(yú)

清蒸鱸魚(yú)吃太多，人們總會(huì)感覺(jué)口味太清淡了，特別對(duì)于東北的妹紙來(lái)說(shuō)，沒(méi)有辣椒簡(jiǎn)直無(wú)法入口好么！想吃鱸魚(yú)，但要重口味，那就不妨試試學(xué)習(xí)剁椒蒸鱸魚(yú)的做法吧，鮮美香辣，一應(yīng)俱全！

主料：鱸魚(yú)400g

調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜3g，料酒適量，剁椒10g

做法：

1、先將鱸魚(yú)洗凈，處理好后在兩邊背部上改花刀，加入適當(dāng)?shù)牧暇坪褪雏}、胡椒粉，涂抹均勻后，腌制10分鐘。

2、蔥洗凈后，將蔥白切段，剩下的切成絲；姜切成末備用。

3、準(zhǔn)備蒸魚(yú)的盤(pán)子，在底部用蔥白段碼好，將魚(yú)放在蔥段上面。

4、在一個(gè)小碗里面倒入一勺油，放入剁椒、蔥末，攪拌均勻后滴鋪在魚(yú)的身上。

5、準(zhǔn)備蒸鍋，先放入適量的清水，燒開(kāi)后才放入魚(yú)盤(pán)子，蒸大約12分鐘就可以出鍋了。

6、最后將蔥絲撒在魚(yú)的身上，再澆上熱油，加入2茶匙的蒸魚(yú)豉油就OK了。

蒸鱸魚(yú)的味道向來(lái)被眾多吃貨所愛(ài)，尤其是加上了剁椒的蒸鱸魚(yú)，味道更佳誘人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到剁椒蒸鱸魚(yú)的味道都已經(jīng)流口水了。不過(guò)聞著香，吃的時(shí)候總是擔(dān)心剁椒蒸鱸魚(yú)的熱量太高，容易發(fā)胖。

剁椒蒸鱸魚(yú)的熱量一般不高，每100克的話，里面會(huì)含有119大卡的熱量，可見(jiàn)熱量并不算高。因?yàn)榫退慵尤肓硕缃吩?，但通過(guò)蒸的烹調(diào)技巧，仍然保持了較低的熱量。但如果是剁椒燒鱸魚(yú)的話，熱量就高了不少，有155大卡呢！

剁椒蒸鱸魚(yú)為什么如此討人喜歡？細(xì)嫩的鱸魚(yú)肉，加上紅彤彤的剁椒，刺激著你的味蕾，讓你怎么吃都不夠。這道菜除開(kāi)美味之外，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不少，就讓我們來(lái)了解一下剁椒蒸鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

鱸魚(yú)可以治療消化不良。對(duì)于吃了東西后出現(xiàn)消化不良的癥狀有改善的效果，其次還可以治療小兒疳積和消瘦的癥狀。對(duì)于治療慢性胃痛，健脾養(yǎng)胃都有較好的效果，如果出現(xiàn)腹瀉的話，也不妨試一下吃鱸魚(yú)來(lái)止瀉。

特別是孕媽在懷孕的時(shí)候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，胎動(dòng)不安的現(xiàn)象，都可以通過(guò)食用鱸魚(yú)來(lái)改善。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)有助于治療小兒百日咳，不過(guò)，如果是這個(gè)功效的話，其實(shí)起作用的是鱸魚(yú)的腮，將新鮮剛挖出來(lái)的鱸魚(yú)腮不用洗，然后曬干后用水煎服即可。每次用腮一個(gè)，每天兩次。

好一道剁椒蒸鱸魚(yú)，證明清蒸鱸魚(yú)已經(jīng)無(wú)法滿足吃貨們的鱸魚(yú)的要求了，加入了剁椒的鱸魚(yú)更加惹味，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到就已經(jīng)食指大動(dòng)。不過(guò)，剁椒蒸鱸魚(yú)吃多會(huì)上火嗎？

剁椒蒸鱸魚(yú)吃多會(huì)上火嗎？

如果是蒸鱸魚(yú)的話，一般是不會(huì)引起上火的。但是如果搭配剁椒，而且喜歡吃辣的人愛(ài)加很多剁椒，就很有可能引起牙齦腫痛、喉嚨痛等情況了，屬于上火的癥狀。

因此，如果發(fā)現(xiàn)自己牙齦紅腫了，或者喉嚨痛、正在長(zhǎng)痘痘的親們，百科在這里建議大家還是少吃剁椒蒸鱸魚(yú)，想要吃鱸魚(yú)的話，不妨換一種吃法。

很多人對(duì)海鮮過(guò)敏，所以不能吃魚(yú)蝦蟹等。但是就算可以吃海鮮的人，也得注意它們遇到什么食物的時(shí)候是相克的，是容易引起人們身體不適的。就如同螃蟹一樣，吃螃蟹的時(shí)候應(yīng)避免濃茶、維生素C。那下面我們就來(lái)看看剁椒蒸鱸魚(yú)不能和什么同吃吧。

無(wú)論鱸魚(yú)是清蒸的，還是紅燒的，搭配的是蔥姜的，還是剁椒的，都不可以和牛肉、羊肉同吃的，特別是不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會(huì)引起身體不適，甚至引發(fā)更加嚴(yán)重的癥狀。