炒海蟹的做法

炒海蟹雖說(shuō)做法不難，但是也要會(huì)炒才能炒出美味哦！而且，炒海蟹不管是前期的處理、清洗，還是炒的過(guò)程中的佐料配合、步驟，也都是有講究的，那么，一起學(xué)起來(lái)吧！起碼學(xué)到了，在春節(jié)就能用上了，炒給自己的家人吃，或者朋友聚會(huì)的時(shí)候也可以漏兩手呢！

1、買(mǎi)來(lái)海蟹，清洗干凈；

2、去掉蟹臍、蟹腮，掀去蓋子，切成兩半；

3、另外準(zhǔn)備蔥、姜、蒜；

4、鍋中放適量的油，入海蟹炒；

5、放點(diǎn)料酒、鹽、醬油繼續(xù)炒；

6、然后放上蔥姜蒜和少量白糖，加點(diǎn)水，煮熟就可以。

如果一道簡(jiǎn)單的炒海蟹都能炒得很好，那么相信你的人緣一定不差，跟朋友聚聚的時(shí)候，漏上兩手，讓朋友們都刮目相看呢！如果你是一位媽媽?zhuān)透茫∽鼋o自己的老公吃，做給自己的孩子吃，鎖住他們的胃，吃飯也會(huì)特別香呢！那么，想要這樣的效果，在炒海蟹的時(shí)候就要注意一些小技巧啦！

炒海蟹要怎么炒才好吃？其實(shí)，海蟹是屬于海鮮，是海鮮都會(huì)有一股腥臭味，所以你在炒的時(shí)候最好就是要去一下腥味，比如放些姜蔥，放點(diǎn)料酒都可以，這樣也能保證海蟹的原味，又能去腥。另外，還要注意的是海蟹是屬于寒性的，所以最好就是放姜啦，這樣也可以中和一下哦！另外，炒的時(shí)候時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，只有時(shí)間剛剛把握好，炒出來(lái)的肉才是嫩嫩的，鮮鮮的。

這兩個(gè)問(wèn)題你把握好了，相信你可以炒出一盤(pán)合格、美味的海蟹哦！

現(xiàn)在，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，所以，都會(huì)根據(jù)自己的身體具體情況去補(bǔ)充一些所需的營(yíng)養(yǎng)，比如閑暇時(shí)可以來(lái)點(diǎn)維C片，補(bǔ)充一下身體的維生素C。所以，炒海蟹即使再美味，如果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，相信愛(ài)吃的人也不多吧！現(xiàn)在媽網(wǎng)百科告訴你哦，海蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬?zèng)鲂?，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。另外，海蟹是一種高蛋白的補(bǔ)品，能調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

炒海蟹既然如此美味，又有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，真的是愛(ài)不釋口啊，怎么辦？好吃到簡(jiǎn)直讓人停不了口的炒海蟹，到底能不能多吃？

是不是很想對(duì)炒海蟹大吃特吃一頓？可是，要忍住哦，因?yàn)槌春Ｐ肥遣贿m宜多吃的?？v然它有著千百般的好處，我們都要有節(jié)制的吃，少吃補(bǔ)身子，大吃反而傷身呢！而且海蟹屬于海鮮的同時(shí)，也是屬于寒性的食物，所以，是不適宜多吃的哦。

專(zhuān)家說(shuō)，每100克的海蟹肉便含135毫克的膽固醇，所以每次食半只至1只可算適量，超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就屬于超量。過(guò)食的后果是增加消化系統(tǒng)的負(fù)荷，輕則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。而且，感冒的時(shí)候是不能吃海蟹的；一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后不容易吸收，為此最好不要吃炒海蟹。另外，炒海蟹不能吃多的同時(shí)，專(zhuān)家建議大家在吃蟹時(shí)，最好選擇用大塊姜來(lái)蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒氣哦！

秋季是每年最佳的受孕時(shí)期，有利于優(yōu)生優(yōu)育。而秋天也是大閘蟹最肥美的季節(jié)哦，是不是頓時(shí)心動(dòng)了？一說(shuō)到吃就忍不住，特別是在美味面前！相信有著不少的孕媽們面對(duì)著如此美味誘惑，已經(jīng)饞涎欲滴了呢。但有關(guān)孕婦誤吃海蟹而導(dǎo)致流產(chǎn)的新聞此起彼伏，讓孕媽們心存顧慮，不敢輕易對(duì)蟹大開(kāi)食戒。那么，孕媽到底能不能吃呢？

專(zhuān)家回答，孕媽無(wú)須聞蟹色變，從西醫(yī)的角度分析，蟹是高蛋白的食物，而優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)身體是有益無(wú)害的，西醫(yī)絕對(duì)不支持吃蟹會(huì)流產(chǎn)的這種說(shuō)法。但是，從中醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)講，產(chǎn)前不宜熱，產(chǎn)后不宜涼，按常理來(lái)說(shuō)，產(chǎn)前是不能吃一些寒性的食物的，而蟹恰恰就是寒性的，所以最好就是不要吃。食用后對(duì)早期妊娠會(huì)造成出血、流產(chǎn)。尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，所以一些醫(yī)生會(huì)提醒孕婦不要吃，但目前這個(gè)說(shuō)法，仍然存在著爭(zhēng)議。

其實(shí)，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，孕媽可以稍微品嘗一下蟹的美味，但一定不要多吃，更不要吃蟹爪。還有一點(diǎn)需要注意的是，由于蟹這種高蛋白食物，很容易變質(zhì)腐敗，所以吃的時(shí)候，要小心挑選，否則若是誤吃了死蟹，輕則會(huì)頭暈、腹疼，重則會(huì)嘔吐、腹瀉甚至流產(chǎn)。