冷凍海蟹能吃嗎

有些人自小就出生在海邊，也在海邊長大，所以各種海鮮對他來說都不陌生，而且對吃法也有著一套方法呢！那么，冷凍的海蟹能吃嗎？這個(gè)困擾著很多人的問題，今天媽網(wǎng)百科就給你答復(fù)！

其實(shí)，冷凍的海蟹是能吃的，但被冷凍過的海蟹味道、鮮嫩程度比活蟹差遠(yuǎn)了。所以，這樣的做法是不建議的，只有在萬萬不得已的時(shí)候才會(huì)考慮這樣做哦！另外，冷凍的海蟹雖然能吃，但是也是有保質(zhì)期的哦，最好凍的時(shí)間不要太久，這樣會(huì)讓蟹的口感更差。

被冷凍過的海蟹雖然能吃，但是在做法上也是有一定的差別哦，因?yàn)楸焕鋬鲞^之后肯定肉質(zhì)沒有鮮活的好，所以就不建議清蒸了?？梢钥紤]一下做個(gè)香辣蟹，或者水煮？一起看下來，可以怎么做吧！

一、香辣蟹

主料：冷凍海蟹

調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法：

1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊；

2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)；

4、加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

二、水煮螃蟹

1、買來冰凍海蟹洗干凈；

2、燒開水；

3、等水開了放進(jìn)去螃蟹，大約10-15分鐘吧；

4、等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘；

5、然后取出來吧 等涼些就可以吃了；

6、吃的時(shí)候可以用 大蒜 姜什么的做個(gè)醬蘸著；

7、湯也可以放進(jìn)冰箱，以后煮面吃；

8、如果一次買了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的話）。

很多人覺得冷凍過的海蟹沒有鮮活的好，所以懷疑它還有這么多的營養(yǎng)嗎？現(xiàn)在媽網(wǎng)百科不得不告訴你，就算是冷凍的海蟹也還是有營養(yǎng)的。冷凍過的雖然影響了口感、肉質(zhì)，但是對它的營養(yǎng)價(jià)值是沒有影響的哦！

每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬?zèng)鲂?，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。另外，海蟹是一種高蛋白的補(bǔ)品，能調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

冷凍海蟹，雖然肉質(zhì)上差一點(diǎn)，但是營養(yǎng)卻還是那么齊全，但是并代表著人人都可以吃哦！因?yàn)樗菍儆诤ｕr，屬于寒性的食材，到底有哪些人不適宜吃呢？一起跟著媽網(wǎng)百科看下來吧！

一般有些人是不適宜吃海鮮的，因?yàn)橐怀跃蜁?huì)有過敏的現(xiàn)象，所以有些天生就對海鮮過敏的親們就不大適合吃海蟹哦，另外，如果最近有傷口還沒愈合的親們，也要戒口不吃冷凍的海蟹，因?yàn)槌粤朔炊菀滓饌诟腥?，或者對傷口愈合有影響，以免傷口化膿、惡化?/p>

最后，胃虛的人、體寒的人也是不適合吃的，可以少吃，解解饞，但絕對不能多吃。另外，如果是有痛經(jīng)，或者月經(jīng)不調(diào)的妹紙們也最好不要吃的。

一開始我們買回來的海蟹就已經(jīng)是冷凍過的了，但是沒想到買多了，吃不完，那么，我應(yīng)該把它煮熟了再放冰箱冷凍，還是直接放進(jìn)去呢？相信偶爾你也會(huì)遇到這樣的情況吧，那么，該怎么處理？媽網(wǎng)百科現(xiàn)在就為你支招哦，讓你吃出美味營養(yǎng)幸福感！

注意哦，冷藏的時(shí)間也不宜太久哦，最好隔天就把它給消滅掉。最好就是熟的冷凍，你可以直接放水里煮熟，以后吃的時(shí)候放微波爐里熱一下就可以吃了。因?yàn)檫@個(gè)海蟹是不能放在冷凍箱里的，因?yàn)樗娜獠皇呛芫o密，又含有水分，凍了以后再做成菜，口感就很差。而且放冷凍死了的海蟹后會(huì)分泌一種毒素，所以最好就是熟的保存，絕對不能生的冷藏。生的冷藏會(huì)吃壞肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就顯著瘦很多，也會(huì)不好吃。