蔥姜炒花蛤
夏日清涼一刻，來盤姜蔥炒花蛤，清甜有嚼頭，味道還很鮮美，完爆姜蔥白切雞！將花蛤泡在鹽水里，給它空間當個安靜的美男子，2個小時就剝奪它呼吸的權(quán)利！接下來就是拗造型秀廚藝的時間啦，開飯啦！
嫁個經(jīng)濟適用男不妥當？挑種經(jīng)濟適用海鮮最完美！一斤花蛤大概20元左右，吃飽飽還有閑錢買零食！下面貼出姜蔥炒花蛤的做法，快來圍觀！
【姜蔥炒花蛤】
食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥。
調(diào)料：鹽、白糖、老抽、雞精、蠔油、料酒、食用油。
步驟：
1、準備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個小時左右。
2、紅尖椒切去蒂，洗凈之后切開沖掉辣椒籽，切絲。
3、蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。
4、鍋里倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。
5、燒紅鍋，倒入油，放入姜絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。
6、炒到花蛤殼開了之后，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蠔油，調(diào)好味就可以出鍋了。
沒有姜蔥白切雞不能愉快過活？試試完爆姜蔥白切雞的美味，姜蔥炒花蛤！雞肉吃多膩了，吃點海鮮吧！姜蔥的香味完全融入到花蛤當中，吃起來鮮甜好滋味，吃多還不不擔心瘦成球形閃電！
不過心急吃不了鮮花蛤，需要令花蛤吐出沙子哦，否則直接炒著吃一會吃到鮮美的肉，一會吃到硬硬的沙子，這滋味也是醉了。那怎么令花蛤吐出沙子呢？有3種小妙招哦，快來跪舔！
清水滴入香油和食鹽。其實上面也有提到的哈，要確保水溫在20度左右哦。花蛤泡在調(diào)好味的水里面2-3個小時，基本上能吐完沙子哦。
搖晃不停歇！有小兒多動癥的筒子今天總算有發(fā)揮的地方了，令花蛤吐沙子，可以輕輕的搖搖它們哦。將花蛤裝入泡水的盤子里，然后左搖右擺，力度過花蛤會暈倒！而且小殼殼會互相碰撞，碎了就不好了！
泡1分鐘開水澡。給小花蛤準備好熱水泡泡澡吧，1分鐘就夠了，很快速不過花蛤的鮮美會受影響，自己衡量一番吧。
花蛤的殼有點硬哈，生猛的它還會閉著嘴巴不說話裝逼，這樣煮花蛤豈不是要煮很久？生猛的花蛤也要呼吸的哈，它們也會張開殼在水里游玩，當有咸豬手要碰它們的時候本能的就會收縮“關(guān)門”。有一種情況花蛤會敞開“大門”歡迎大家，那就是花蛤死翹翹的時候。
做姜蔥花蛤的時候，要是花蛤掛掉了，它的殼會張得老開哈，所以煮到花蛤開殼開花的時候，就是我們享受美味食指大動的時刻了！花蛤開殼之后繼續(xù)炒一會兒，立馬起鍋這樣最妥當！如果開殼了還煮很久，殼和肉肉會分離哦，連離開都沒有個“歸宿”，大家不要這么殘忍！
炒得太久，殼和肉會分開，看上去很保險，但是花蛤的鮮美度已經(jīng)下降了不少了。最佳出鍋的時刻是花蛤張開殼后的那幾分鐘！不買那么多化妝品，多從食物中補充營養(yǎng)才是最正確的哦，不過一斤花蛤可能吃得不夠過癮，一次買夠3斤，吃到撐的節(jié)奏！但是很滿足！
姜蔥炒花蛤，可以完美的保存花蛤的鮮美清甜哦！小蔥用來炒飯的時候都能領(lǐng)略它的魅力了吧？能提出花蛤的香味哦。海鮮都會有一點腥味，加入姜能巧妙的去除這種味道又能帶給花蛤清香，果真是棒棒的組合哦。
和一眾海鮮一樣，花蛤的蛋白質(zhì)也是值得大家期待的。嫩滑的姜蔥炒花蛤，清香鮮美帶個視覺味覺享受之余，還帶給我們極棒的營養(yǎng)哦。愉快的攝入蛋白質(zhì)，媽媽再也不用擔心我暈倒在廁所了。做姜蔥炒花蛤，可以留點湯汁哦，十分清甜用來撈飯也是極好的。
吃姜蔥炒花蛤還能補充鈣補充鐵哦！花蛤除了含有豐富的蛋白質(zhì)，還有很多微量元素，例如鐵。吃花蛤不擔心缺鐵性貧血，臉色紅潤永遠18哦！吃花蛤還能補鈣，強健骨骼，爺爺奶奶以及小寶寶可以吃多點哦。
準媽媽偶爾吃點花蛤很不錯哈，吃了身體棒棒噠，小寶寶能愉快在“小海洋”里生活哦！經(jīng)歷完12級鎮(zhèn)痛的新媽媽也可以吃點花蛤，補充蛋白，補充鈣，還不擔心變胖哦！花蛤的脂肪含量很低哦！
飯前零嘴吃多，吃不下姜蔥炒花蛤了？媽網(wǎng)百科只想說，“放開讓我來”。吃不完倒掉不肉疼么？留著明天帶飯到公司吃剩一筆午飯飯錢可好？姜蔥炒花蛤還是要新鮮做新鮮吃哦！海鮮是不可以過夜的呢，張大嘴巴將“光盤行動”做下去！
花蛤，一種海鮮哈。如果隔夜的話，會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，萬萬不可以隔夜吃哦，否則只能倒掉了！有些寶媽考慮到花蛤不容易養(yǎng)活，動了動腦筋做姜蔥炒花蛤，煮熟后放入冰箱冰凍保存so easy！出發(fā)點是好的，方法錯了。
想要保存花蛤的話，可以這樣做。
1、直接將花蛤泡在鹽水里，裝入冰箱就ok了。
2、過夜的話將花蛤泡在鹽水里，上面蓋層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏。
最后媽網(wǎng)百科嘮叨一句哈，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜以及海鮮類都是不能隔夜吃的哦。青菜新鮮吃能補充纖維素，促進消化，還能補充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會產(chǎn)生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。