松花是啥?這里說的是松花蛋哈,也就是咱們常吃的皮蛋。淡菜是啥?淡菜不是菜是一種海鮮哈,看過舌尖2的筒子估計(jì)有點(diǎn)印象。淡菜又叫做青口,從海里摸出來洗凈后就能直接入鍋烹飪了。煮到淡菜開口后就可以安靜的當(dāng)個(gè)吃貨了。
松花蛋吃起來口味有些特別哈,不過配上淡菜的鮮美滋味,簡直不能吃多哦。事實(shí)上也是不能吃多,松花蛋里面含有鉛哈,吃多小心重金屬中毒哦。
【松花淡菜粥】
食材:松花皮蛋1個(gè),淡菜50克,大米適量。
調(diào)料:鹽、味精、料酒、麻油。
步驟:
1、如果是淡菜干的話就放入熱水泡軟哈,新鮮的淡菜用冷水洗凈泥沙哦。
2、將淡菜放入鍋里面煮幾分鐘,煮到嘴巴基本張開后撈起,加入料酒腌制。如果是淡菜干的話放入蒸籠里蒸爛哈。
3、松花蛋去殼哦,切成粒粒,或者是切成小塊。
4、粳米洗凈哈,倒入鍋里面大火燒開,加入淡菜、皮蛋煮40分鐘左右,最后加入鹽和麻油就ok了。
早餐或者晚餐吃點(diǎn)粥不錯(cuò)哦,尤其是外面熱等像蒸籠的時(shí)候,有些筒子看見飯都看飽了。如果是中午吃粥的話,記住配點(diǎn)菜或者是干糧吃吃哈,吃粥吃到撐,上幾趟廁所就沒了,然后肚子有嘰里呱啦的響起來!說到喝什么粥最好,媽網(wǎng)百科推薦松花淡菜粥哈,也不是說營養(yǎng)是最豐富的,不過淡菜的味道很鮮美哈,松花蛋也能清肺補(bǔ)心。
【松花蛋的營養(yǎng)】
松花蛋性涼味甘,能補(bǔ)心,還能清肺!年會(huì)過完后加班到虛脫,已經(jīng)累覺不愛,吃點(diǎn)松花蛋喲吧!上火嗽長痘痘,吃松花蛋能下下火呢,還能緩解咽喉疼痛哦。
建議在煮松花淡菜粥的是加入姜或者醋哈,這樣松花蛋的口感會(huì)更好,還能解解毒呢,畢竟松花蛋里面可是含有重金屬的。
【淡菜的營養(yǎng)】
淡菜的蛋白質(zhì)不會(huì)令你失望哦,它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.1%!吃松花淡菜粥還能補(bǔ)充各種微量元素哈,例如鈣、磷、鐵以及鋅元素,能夠促進(jìn)新陳代謝呢。
淡菜中還有8種人體必需氨基酸,雖然有一些脂肪,但是都是以不飽和脂肪為主哦,能降低膽固醇呢,一不小心吃多了也不擔(dān)心心血管疾病找上門!
熬粥和煮飯可是不大一樣呢,一些米煮飯很好吃,但是熬粥味道卻差遠(yuǎn)了。所以熬松花淡菜粥用什么米比較好呢?如果你答案是小米,那真是太機(jī)智了!小米具有對(duì)脾胃都很好,還能補(bǔ)中益氣!小米中含有豐富的維生素B1、B12哦,消化不良吃小米最好。
小米熬松花淡菜粥,KO各種肌膚問題,任性減齡!
歲月催人老,長色斑,皺紋多多?用小米熬粥很不錯(cuò)呢,輕松KO掉歲月帶來的肌膚問題。用小米熬成的松花淡菜粥,味道很清香哦,熬得爛爛的,濃稠一些更好吃。
替補(bǔ)大米,混搭多種米熬松花淡菜粥,營養(yǎng)也很高。
其實(shí)我們家里都是吃大米的,要是一時(shí)間沒買到小米,那就用大米熬粥也是OK的,北方的筒子習(xí)慣用粳米。選擇大米熬粥也有講究哈,糙米比精白米好多了,而且混搭各種米一起熬松花淡菜粥,營養(yǎng)up up!在粥里面加入小米、燕麥等雜糧也是極好的。
松花淡菜粥,相信你的眼里只有淡菜哈!肉食一族對(duì)于海鮮肉類還有招架之力么,媽網(wǎng)百科反正是沒有了。如果是新鮮淡菜,記住要買生猛的哈。碰一下淡菜,要是它傲嬌的閉上嘴巴,不要錯(cuò)過!要是淡菜反應(yīng)有些遲鈍,可能是它累了哦,不挑這個(gè)。
1、活捉淡菜。生猛的淡菜味道鮮美哦,其實(shí)和挑花蛤差不多,要是碰到它就閉上嘴巴的話,這種淡菜粥是生猛的哈,不然就是死翹翹或者是暈倒了。
2、挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜張開口之后可能喝了比較多水哦,所以會(huì)體重增加。這個(gè)時(shí)候我們要稍稍敲一敲淡菜的殼,如果是松動(dòng)的話,可能注水的哈。
3、個(gè)頭中等的淡菜人氣最高。選淡菜,太大或者太小都不好哦,買中等個(gè)頭的就ok了。記住要挑那種顏色是深黃色的哦。
4、如果淡菜色澤并不是紅黃,有光澤,而且殼還有點(diǎn)破損的話,這種淡菜不優(yōu)質(zhì)哈。
吃松花淡菜粥,不能代替主食哈,最好是吃的時(shí)候配點(diǎn)菜吃吃,這樣才能吃飽飽哦,否則上幾趟廁所之后就胃就空了。松花淡菜粥粥最好是晚上喝哦,雖然喝粥能暖胃,不過淡菜性涼哦,松花蛋含有鉛,所以小寶寶、準(zhǔn)媽以及新媽媽都是建議不吃的哈。
煮松花淡菜粥記住一定要煮到米有些爛爛的哦,水和米完全融合之后,能起到養(yǎng)胃的功效。要是水和米是分離的話,吃粥其實(shí)等于吃米泡水哈,這樣喝多了不養(yǎng)胃反而傷胃呢。還有哈,松花蛋含有鉛,所以不適合吃多了,每周吃一次或者間隔久一點(diǎn)吃一次比較合適,不能吃多哈。
另外,腹瀉、脾胃不好、對(duì)海鮮過敏,經(jīng)常上廁所開小差的筒子要慎吃哈。有些食物是不能和松花淡菜粥同臺(tái)吃飯的呢,甲魚、李子不能和松花蛋一起吃哈,一定要轉(zhuǎn)告身邊的朋友、親友喲。想吃到甜甜的松花淡菜粥,這個(gè)是不能實(shí)現(xiàn)的哈,因?yàn)樗苫ǖ安荒芎图t糖、白糖以及冰糖一起吃的呢,不用這些甜甜的來調(diào)味哦。