湖蟹怎么保存
湖蟹一次買太多，死的又不能吃，怎么辦呢？湖蟹要怎么保存？有人說直接扔水里就好了，殊不知這樣做得后果是湖蟹爬得滿屋子都是。那么湖蟹怎么保存才好？我們一起來看！
1、冰箱保存
冰箱保存是最簡單直接的一種保存方法，也是保存時(shí)間最短的一種方法，至多能保存3天。它需要先將湖蟹的腳和身體綁在一起，以減少其活力的消耗；然后放入冰箱的冷藏室中保存。
2、塑料桶保存
這種方法一般能保存5天左右。方法是準(zhǔn)備一個(gè)高30-50公分、內(nèi)壁光滑的塑料桶，然后將湖蟹擺放在里面（注意不要層疊擺放）。然后將桶放置在陰涼干燥處即可，桶無需加蓋。
3、浴池喂養(yǎng)
如果想要保存更長的時(shí)間，那么就只能是喂養(yǎng)了?？梢园炎约旱脑「鬃尦鰜恚ㄗ銐?qū)挸?、壁面夠光滑），把湖蟹放入，水沒過蟹身足夠湖蟹站立呼吸即可。不時(shí)的投放一些小魚小蝦，可保存7天或者更長的時(shí)間。
注意：不管是利用哪種方法保存，都一定要做好定期檢查工作，及時(shí)的把活力不足的湖蟹給挑選出來。
湖蟹的家常做法多是清蒸，但是蒸的時(shí)間不把握好的話，蒸出來的湖蟹不僅沒看頭，更沒有讓人想吃的欲望。那么湖蟹怎么做好吃呢？下面我們以蒸湖蟹為例，說說湖蟹的做法。
清蒸湖蟹
材料：湖蟹、醋、生姜
做法：1、先把買回來的湖蟹放水里養(yǎng)一陣子，讓它吐出肚子里的臟物。期間要時(shí)不時(shí)的換一下水，直到水變清澈。
2、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來，用刷子刷干凈。為了不被夾手，一定要小心再小心。
3、將湖蟹的腿綁?。ū苊庹羰旌笸鹊粝聛恚湃氡P中，然后隔水蒸15分鐘左右。具體時(shí)間要視螃蟹大小和火候來定，時(shí)間長了會(huì)流黃。
4、蒸熟了之后就可以取出端上桌了，吃的時(shí)候蘸姜醋吃可以驅(qū)除寒氣。
在湖蟹的保存方法中，用冰箱保存是一種，那么當(dāng)湖蟹在冰箱里被冰死之后，還能吃嗎？
當(dāng)湖蟹在入冰箱之前還活著，在入冰箱之后被冰死的，那么它還是可以吃的，只要死的時(shí)間沒有很長，都是可以的。如果是存放了有一陣子了，那么肯定不能吃的，毒素什么也還是會(huì)有，只是沒有常溫下的那么多。
總的來說，只要不是自然死亡或者是病死的湖蟹，而是人為因素導(dǎo)致死亡的湖蟹，都是可以吃的，所以大家也不要過于擔(dān)心。
死了的湖蟹不能吃，那么湖蟹是剛死就不能吃嗎？湖蟹死多久不能吃呢？
這里我們要說的是，如果是自然死亡或者是病死的湖蟹，那么在將死的時(shí)候就已經(jīng)不能吃了，這時(shí)候各種細(xì)菌和各種微生物已經(jīng)開始繁殖了；而在死了之后，毒素也開始擴(kuò)散，就更不能吃了。
而如果是人為的將它殺死，或者是放在冰箱里保存而被冰死的湖蟹，在剛死的時(shí)候還是可以吃的，不過如果死了一天以上的，就最好不要吃了。因?yàn)楸赖暮冯m然細(xì)菌什么的比較少，但是毒素依然存在。
有傳言說孕婦吃蟹容易導(dǎo)致流產(chǎn)，這是真的嗎？孕婦真的不可以吃湖蟹嗎？
正方觀點(diǎn)：孕婦可以吃湖蟹。湖蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)一方面能夠給孕婦補(bǔ)充需要的能量，為生產(chǎn)做準(zhǔn)備；另一方面有助于促進(jìn)寶寶腦部的發(fā)育，是一舉兩得的好事兒。
反方觀點(diǎn)：孕婦不可以吃湖蟹。湖蟹性質(zhì)寒涼，而孕媽媽在懷孕期間需避免吃寒性的食物。并且，在古代醫(yī)學(xué)著作中，還有“蟹爪致流產(chǎn)”的說法，證明湖蟹致流產(chǎn)并不是空穴來風(fēng)。
那么孕婦可不可以吃湖蟹呢？我們的建議是，孕媽媽們最好是不吃湖蟹了，以防萬一嘛。如果實(shí)在想吃，那么就要避開孕早期和孕晚期，在孕中期的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)兒，因?yàn)樵性缙诤驮型砥诔院赃^大的食物會(huì)引起流產(chǎn)或胎動(dòng)不安。
還需要注意的是，孕媽媽如果一定要吃湖蟹，那么必須要把蟹爪給拆了，蟹爪是一定一定不能吃的。