咖喱面包蟹的做法

喜歡吃咖喱的朋友可不要錯(cuò)過這道咖喱面包蟹，咖喱的味道比較重，和海蟹一起煮可以去掉海蟹的腥味，味道也很不錯(cuò)呢！看看咖喱面包蟹要怎么做吧。

準(zhǔn)備材料：面包蟹、胡蘿卜、土豆、咖喱、黃油、淀粉、姜、蔥、椰漿、淡奶油

做法：

1、將面包蟹化凍，用生姜水稍稍焯水，這樣可以不那么寒；

2、徹底解凍的面包蟹可以開始拆解了，去腮去嘴后，切成小塊，把鉗子的硬殼用刀背敲碎；

3、把紅蘿卜和土豆切成塊狀，蟹塊在淀粉里充分翻滾后，稍微炸一下；

4、在鍋中放入適量黃油，放入蔥姜爆香，加入胡蘿卜塊和土豆塊，中火不停翻炒直到熟透；

5、在鍋中加入椰漿、咖喱塊和炸好的蟹子，小火燉5分鐘后加兩碗清水再煮上10分鐘；

6、放入入剩下的椰漿和少量淡奶油，翻炒幾下就可以蓋上蓋子燜煮了，兩分鐘收汁即可出鍋。

咖喱面包蟹分分鐘誘人食欲，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的呢，面包蟹是一種海蟹，比我們平常吃的河蟹營養(yǎng)價(jià)值要高，蛋白質(zhì)和微量元素都是比較豐富的，吃一些是可以給身體帶來充足的營養(yǎng)的，尤其是微量元素對我們的身體十分有益。

面包蟹是一種寒性的食物，具有清熱解毒的功效，同時(shí)還具有一定的藥用價(jià)值，可以殺蟲，治療腳癬等癥，蟹殼可以理氣止痛。

面包蟹的食療作用還體現(xiàn)在對結(jié)核病的輔助治療上，面包蟹這類海蟹可以抗結(jié)核，適合結(jié)核患者食用。

咖喱面包蟹可不是適合每個(gè)人吃的，面包蟹是一種海蟹，很多人都不適合吃，首先，如果你的過敏體質(zhì)，那么就奉勸大家要慎吃面包蟹了，因?yàn)樗苋菀滓疬^敏，這樣來說，皮膚病患者也要慎吃，一些人在吃了之后會出現(xiàn)嘔吐、出風(fēng)疹的情況，這些都是過敏反應(yīng)。

面包蟹是一種寒性的食物，因此體質(zhì)原本就虛寒的人要慎吃，它是會傷及脾胃的，另外，一些疾病患者也要對面包蟹說No，比如痛風(fēng)、糖尿病、冠心病、高血壓、白癜風(fēng)患者、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥或肝炎活動期等疾病期間都要慎吃面包蟹。

還要如何判斷自己能不能吃面包蟹呢？如果你在秋冬季節(jié)容易發(fā)生過敏性鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的話，那么你也是吃面包蟹過敏的高發(fā)人群，要先吃少一些嘗試自己會不會過敏，再決定是否食用。

咖喱面包蟹使用的是海蟹，但是海蟹在食用的時(shí)候是有不少禁忌的，除了我們上面說到的禁忌人群以外，面包蟹和一些食物同食也是會造成身體不適的，想要健康吃蟹，還是讓我們來看看面包蟹不能和什么一起吃吧。

1、面包蟹不能喝柿子一起吃

這個(gè)相信很多人都知道，柿子中含有鞣酸，而蟹肉中的蛋白質(zhì)豐富，它會與鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，是不容易消化的，會造成腸胃不適，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2、面包蟹不能和梨子一起吃

梨味甘，微酸，性寒，而蟹也是性寒之物，二者同食會傷腸胃。

3、面包蟹不能和花生一起吃

花生是一種脂肪含量很高的食物，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，因此在吃面包蟹的同時(shí)不要吃花生。

4、面包蟹不能和泥鰍一起吃

泥鰍性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應(yīng)亦不利于身體，故不宜同吃。

5、面包蟹不能和香瓜一起吃

香瓜是甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便，如果和面包蟹一起吃是會損傷腸胃的，可能造成腹瀉。

咖喱面包蟹對食材的要求很高，當(dāng)然要選擇新鮮肥美的面包蟹，才能烹制出美味的大餐，那么面包蟹應(yīng)該怎么選呢？

選面包蟹和選所以的海蟹都一樣，要選擇色澤鮮艷的，眼突，口中含有泡沫，腹微凸的比較新鮮，面包蟹的腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤，用手壓一壓腹面可以感受到比較堅(jiān)實(shí)，螯足挺直，鰓絲清晰呈白色或稍帶褐色，步足和軀體連接緊密，這樣的面包蟹是比較飽滿的。

還可以將蟹體提起，看看步足是否松弛下垂，如果重量比較沉的話，說明里面的肉質(zhì)是比較豐厚的，如果是不新鮮的面包蟹，它的背面和腹面甲殼色暗，無光澤，這些是可以觀察出來的，而且大家還要注意，每年的3~5月份是吃海蟹的季節(jié)，最好這個(gè)時(shí)候去買海蟹回來吃。