咖喱面包蟹的做法

【導(dǎo)讀】想要吃點(diǎn)不一樣的,來(lái)點(diǎn)西式吃法的海鮮是不錯(cuò)的選擇,咖喱面包蟹使用的就是西餐中常喜歡使用的咖喱來(lái)烹制,讓面包蟹多了幾分異國(guó)味道,絕對(duì)是改善伙食的一次好機(jī)會(huì)。誰(shuí)說(shuō)西餐很難做,只要你掌握到方法,比中餐容易多了好嗎!

喜歡吃咖喱的朋友可不要錯(cuò)過(guò)這道咖喱面包蟹,咖喱的味道比較重,和海蟹一起煮可以去掉海蟹的腥味,味道也很不錯(cuò)呢!看看咖喱面包蟹要怎么做吧。

準(zhǔn)備材料:面包蟹、胡蘿卜、土豆、咖喱、黃油、淀粉、姜、蔥、椰漿、淡奶油

做法:

1、將面包蟹化凍,用生姜水稍稍焯水,這樣可以不那么寒;

2、徹底解凍的面包蟹可以開(kāi)始拆解了,去腮去嘴后,切成小塊,把鉗子的硬殼用刀背敲碎;

3、把紅蘿卜和土豆切成塊狀,蟹塊在淀粉里充分翻滾后,稍微炸一下;

4、在鍋中放入適量黃油,放入蔥姜爆香,加入胡蘿卜塊和土豆塊,中火不停翻炒直到熟透;

5、在鍋中加入椰漿、咖喱塊和炸好的蟹子,小火燉5分鐘后加兩碗清水再煮上10分鐘;

6、放入入剩下的椰漿和少量淡奶油,翻炒幾下就可以蓋上蓋子燜煮了,兩分鐘收汁即可出鍋。

咖喱面包蟹分分鐘誘人食欲,其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的呢,面包蟹是一種海蟹,比我們平常吃的河蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高,蛋白質(zhì)和微量元素都是比較豐富的,吃一些是可以給身體帶來(lái)充足的營(yíng)養(yǎng)的,尤其是微量元素對(duì)我們的身體十分有益。

面包蟹是一種寒性的食物,具有清熱解毒的功效,同時(shí)還具有一定的藥用價(jià)值,可以殺蟲(chóng),治療腳癬等癥,蟹殼可以理氣止痛。

面包蟹的食療作用還體現(xiàn)在對(duì)結(jié)核病的輔助治療上,面包蟹這類海蟹可以抗結(jié)核,適合結(jié)核患者食用。

咖喱面包蟹可不是適合每個(gè)人吃的,面包蟹是一種海蟹,很多人都不適合吃,首先,如果你的過(guò)敏體質(zhì),那么就奉勸大家要慎吃面包蟹了,因?yàn)樗苋菀滓疬^(guò)敏,這樣來(lái)說(shuō),皮膚病患者也要慎吃,一些人在吃了之后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、出風(fēng)疹的情況,這些都是過(guò)敏反應(yīng)。

面包蟹是一種寒性的食物,因此體質(zhì)原本就虛寒的人要慎吃,它是會(huì)傷及脾胃的,另外,一些疾病患者也要對(duì)面包蟹說(shuō)No,比如痛風(fēng)、糖尿病、冠心病、高血壓、白癜風(fēng)患者、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥或肝炎活動(dòng)期等疾病期間都要慎吃面包蟹。

還要如何判斷自己能不能吃面包蟹呢?如果你在秋冬季節(jié)容易發(fā)生過(guò)敏性鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的話,那么你也是吃面包蟹過(guò)敏的高發(fā)人群,要先吃少一些嘗試自己會(huì)不會(huì)過(guò)敏,再?zèng)Q定是否食用。

咖喱面包蟹使用的是海蟹,但是海蟹在食用的時(shí)候是有不少禁忌的,除了我們上面說(shuō)到的禁忌人群以外,面包蟹和一些食物同食也是會(huì)造成身體不適的,想要健康吃蟹,還是讓我們來(lái)看看面包蟹不能和什么一起吃吧。

1、面包蟹不能喝柿子一起吃

這個(gè)相信很多人都知道,柿子中含有鞣酸,而蟹肉中的蛋白質(zhì)豐富,它會(huì)與鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白,是不容易消化的,會(huì)造成腸胃不適,出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2、面包蟹不能和梨子一起吃

梨味甘,微酸,性寒,而蟹也是性寒之物,二者同食會(huì)傷腸胃。

3、面包蟹不能和花生一起吃

花生是一種脂肪含量很高的食物,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,因此在吃面包蟹的同時(shí)不要吃花生。

4、面包蟹不能和泥鰍一起吃

泥鰍性溫補(bǔ),而蟹性冷利,功能與之相反,二者反應(yīng)亦不利于身體,故不宜同吃。

5、面包蟹不能和香瓜一起吃

香瓜是甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便,如果和面包蟹一起吃是會(huì)損傷腸胃的,可能造成腹瀉。

咖喱面包蟹對(duì)食材的要求很高,當(dāng)然要選擇新鮮肥美的面包蟹,才能烹制出美味的大餐,那么面包蟹應(yīng)該怎么選呢?

選面包蟹和選所以的海蟹都一樣,要選擇色澤鮮艷的,眼突,口中含有泡沫,腹微凸的比較新鮮,面包蟹的腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤,用手壓一壓腹面可以感受到比較堅(jiān)實(shí),螯足挺直,鰓絲清晰呈白色或稍帶褐色,步足和軀體連接緊密,這樣的面包蟹是比較飽滿的。

還可以將蟹體提起,看看步足是否松弛下垂,如果重量比較沉的話,說(shuō)明里面的肉質(zhì)是比較豐厚的,如果是不新鮮的面包蟹,它的背面和腹面甲殼色暗,無(wú)光澤,這些是可以觀察出來(lái)的,而且大家還要注意,每年的3~5月份是吃海蟹的季節(jié),最好這個(gè)時(shí)候去買海蟹回來(lái)吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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